Ricetta di estratto di caffè
Hai sentito parlare dell’estratto di vaniglia e di mandorle perché sono gli estratti più comuni per la cottura. Beh, che ne dite dell’estratto di caffè? Sì, ho detto caffè. Questo è l’estratto più sorprendente, ed è diventato un habitué del mio armadio da forno, che si trova proprio accanto alla vaniglia e alle spezie.
Ora vi starete chiedendo, perché dovrei avere bisogno dell’estratto di caffè. Beh, prende il posto di usare il caffè istantaneo in molte ricette. Amo il sapore del caffè nei miei dolci, ma non ho sempre il caffè istantaneo a portata di mano perché non lo bevo regolarmente. Inoltre non voglio acquistarne una scatola quando non lo uso spesso. L’estratto di caffè ambientato nella vodka non va a male quasi altrettanto velocemente e lo uso in quasi tutto ciò che prende un estratto liquido.
Ho provato a preparare un forte caffè scuro come sostituto, ma questo non funziona sempre perché diluirà la pastella o altri ingredienti che si stanno cucinando. Un po’ di estratto di caffè andrà lontano e avrà un sapore incredibile nel vostro cibo. Ho sperimentato più di dolci con il mio estratto di caffè. Andate avanti e date il mio roast beef con salsa di funghi al caffè una prova o il mio pollo alla griglia con salsa barbecue alla crema di caffè soda. Sono incredibili.
Nel fare questa ricetta, non hai bisogno di chicchi di caffè interi costosi o di marca. Ho usato una marca economica, Eight O’Clock Whole Bean Coffee
Sotto ci sono due immagini, che mostrano come saranno i vostri barattoli all’inizio del processo e alla fine. Notate come la vodka diventa marrone scuro dopo un mese di infiltrazione.
Costo per fare questa ricetta.
L’estratto è una semplice ricetta a due ingredienti; chicchi di caffè e vodka. Se si fa un passo avanti e lo si trasforma in un liquore per cocktail, allora servono solo altri due semplici ingredienti. Sommando il costo completo, ho trovato che l’estratto di caffè costa circa $0.04 per cucchiaino. Il cocktail di caffè costa circa 0,50 dollari per oncia fluida. Non ci sono risparmi e scorciatoie per questa ricetta. Non coltiviamo nessuno degli ingredienti qui.
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Questa ricetta è una ricetta originale di One Acre Vintage Homestead-Pumpkin Patch Mountain Homestead. Tutte le immagini e i testi sono originali di questo sito. Si prega di fare riferimento alla nostra pagina di disclaimer per ulteriori informazioni sulle nostre politiche di condivisione delle ricette.
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Estratto e liquore di chicchi di caffè
Ingredienti
Estratto di chicchi di caffè
- 1½ tazza di vodka …
- ½ tazza di chicchi di caffè interi …
Per fare un liquore
- 1½ tazza di acqua …
- 1 tazza di zucchero bianco semolato …
Istruzioni
Per fare l’estratto
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Combina tutti gli ingredienti dell’estratto insieme in un barattolo o in qualsiasi contenitore a tenuta d’aria.
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Lasciare filtrare per almeno un mese in un luogo buio e asciutto. Mi piace tenerlo in un armadio della cucina lontano dai fornelli o dal forno.
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Assicuratevi di agitare il contenitore almeno una volta al giorno.
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Sfilare i chicchi e conservare l’estratto in un contenitore ermetico
Per fare il liquore
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Dopo che la vaniglia e la vodka si sono infiltrate per un mese e si è filtrato tutto, è ora di fare lo sciroppo semplice.
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Portate l’acqua e lo zucchero ad ebollizione a fuoco medio alto o fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto.
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Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo completamente. Poi aggiungere all’estratto di caffè. Mettere in frigo per una bevanda alcolica fredda.
Note
Nutrizione
