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I miei figli amano mangiare le mele, ma non amano affatto quando diventano marroni. Abbiamo deciso di provare un piccolo esperimento di scienza della mela in modo che potessero imparare cosa impedisce alle mele di diventare marroni. (Vedi 200+ altri progetti STEM per bambini)
Prima abbiamo parlato del perché le mele diventano marroni e abbiamo discusso il confronto con la ruggine (ossidazione). Si tratta di una reazione chimica con l’ossigeno e un enzima nelle mele. Questo ha aiutato i bambini a capire perché è successo.
- Come fare l’esperimento della mela:
- Come evitare che le mele diventino marroni
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- Alcune altre idee di apprendimento sulle mele:
- Extend the Learning with Some Apple Books:
- Avete idee creative per l’insegnamento?
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Come fare l’esperimento della mela:
Sapevo già la risposta a questo esperimento di scienza della mela, ma non volevo che i miei bambini lo sapessero. Ho lasciato che scegliessero varie sostanze dalla cucina per immergere le mele. Ho suggerito il succo di limone, ma ho lasciato che scegliessero le altre cose.
I bambini hanno scelto aceto, latte e bicarbonato. Solo per dare loro un confronto, ne ho lasciato uno senza niente (il controllo). Abbiamo affettato le mele e messo le fette in ogni sostanza a bagno. Le abbiamo lasciate in ammollo per circa un’ora.
Erano entusiasti di vedere quale funzionava e quale no. Le loro ipotesi non erano corrette…
Come evitare che le mele diventino marroni
Ho poi spiegato loro che il succo di limone aiuta a non far diventare la mela marrone, perché è pieno di acido ascorbico (vitamina C) e ha un basso livello di pH. L’acido ascorbico funziona perché l’ossigeno reagisce con esso prima di reagire con gli enzimi nella mela. Una volta che l’acido ascorbico si esaurisce, l’ossigeno inizierà a reagire con gli enzimi nella mela e si verificherà l’imbrunimento.
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Anche un po’ di più sull’ossidazione con questo esperimento con la ruggine!
Alcune altre idee di apprendimento sulle mele:
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Come giocare con un cartone di mele
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Tutto sulle mele- Grande lista di idee di apprendimento e gioco sulle mele!
Extend the Learning with Some Apple Books:
How do Apples Grow? di Betsy Maestro
Mele di Gail Gibbons
Le stagioni dell’albero di mele di Arnold di Gail Gibbons
Mele, mele ovunque di Robin Koontz
Apple Farmer Annie di Monica Wellington
Mele, Mele, Mele di Nancy Elizabeth Wallace
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Avete idee creative per l’insegnamento?