Il cocktail El Presidente viene da Cuba ed è stato creato nei primi anni del 1900. Probabilmente prende il nome dal presidente Mario García Menocal, che governò il paese dal 1913 al 1921.
In quel periodo, Cuba era un popolare luogo di vacanza per i cittadini statunitensi, e questa popolarità crebbe solo dopo l’entrata in vigore del proibizionismo, quando gli yankee assetati si riversarono all’Avana per il bel tempo e anche per i buoni cocktail. Tra questi cocktail: il Mojito e il Daiquiri, che sono due dei più famosi contributi al bere della nazione insulare. Ma non trascurare l’El Presidente, un classico a sé stante fatto con rum bianco, curaçao all’arancia, vermouth secco francese e granatina.
Dopo i 13 anni di proibizionismo, i bevitori americani portarono l’El Presidente in patria, ma come molti classici, si estinse durante la metà del secolo. Alla fine è stato riportato in vita negli anni ’80 da barman curiosi, storici e autori che guardano regolarmente al passato per l’ispirazione liquida.
Questa ricetta viene dall’acclamato barman e professionista degli alcolici Simon Ford. Si ottiene un cocktail gustoso e ben bilanciato, ma El Presidente è cambiato nel corso degli anni, con molti baristi e bevitori che hanno modificato la formula. Se vuoi più corpo, prova un rum bianco dal sapore più ricco o un rum leggermente invecchiato. Se vuoi alleggerire il vermouth, prova uno stile blanc, che è semi-secco, leggermente dolce e probabilmente lo stile di vermouth usato nell’originale. E se trovate il cocktail troppo pesante all’arancia, diminuite il curaçao. Avete delle opzioni, quindi armeggiate fino a creare il vostro perfetto El Presidente.