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Easy Chicken Paprikash with Dumplings, un gustoso piatto ungherese ideale per una cena di metà settimana. È pronto in circa 30 minuti e può essere gustato da tutta la famiglia. Non c’è nemmeno bisogno di un contorno, i ravioli lo rendono un pasto completo. Semplice, facile da fare e delizioso!
Un’altra cena veloce a base di pollo, questa volta con sapori ungheresi. Dopo il mio Easy One-Pot Chicken Goulash, che è un altro dei miei piatti ungheresi preferiti, ho deciso che non ne ho mai abbastanza della paprika dolce ungherese, e dovevo usarla di nuovo.
E’ valsa la pena pagare qualcosa in più per avere la vera paprika? Assolutamente! È un peccato che non sia facilmente disponibile nei negozi, forse in quelli più grandi che hanno una corsia internazionale, altrimenti si può acquistare online.
Amo assolutamente il colore rosso vibrante e il sapore dolce, che è molto meglio delle opzioni più economiche che troviamo nei negozi. Qualsiasi piatto a cui si aggiunge un po’ di paprika assume un bel colore rossastro e rende la salsa così deliziosa.
Questo pollo paprikash ungherese è un semplice piatto di pollo con una salsa di cipolla e paprika e gnocchi di farina fatti in casa che sono soffici e facili da fare.
Come fare il paprikash di pollo
Per questo paprikash ho usato cosce di pollo con la pelle e l’osso, ma si possono usare anche cosce di pollo, quarti di coscia o petto di pollo. Comunque, se usate i petti di pollo, il tempo di cottura sarà inferiore, io calcolo circa 20 minuti al massimo di cottura.
- Salate le cosce di pollo con sale e pepe
- Scaldate l’olio in una padella grande, aggiungete le cosce di pollo e friggetele su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorate, dovrebbero volerci circa 3 minuti per lato
Nota! A questo punto le cosce di pollo non sono cotte, solo scottate, ma si cuoceranno ulteriormente con la salsa.
- Togliere le cosce di pollo dalla padella, e aggiungere le cipolle tritate. Soffriggere a fuoco medio-basso fino a doratura, poi aggiungere l’aglio e la paprika e riportare le cosce di pollo nella padella
Nota! Aggiungere rapidamente l’acqua, altrimenti la paprika avrà un sapore amaro se rimane a lungo sul fuoco.
- aggiungere l’acqua calda (o il brodo di pollo), il concentrato di pomodoro e lasciare cuocere con il coperchio per circa 15-20 minuti fino a quando il pollo è cotto e la salsa è ridotta
- sale, pepe e timo secco
Come fare gli gnocchi di farina per il PAPRIKASH
Mentre il pollo cuoce nella salsa, possiamo fare gli gnocchi. Cuociono molto velocemente, quindi assicuratevi di farli verso la fine quando il pollo è quasi pronto.
- Battere bene l’uovo (idealmente con un mixer a mano) aggiungere un pizzico di sale, l’olio e la farina, e mescolare per ottenere una pasta liscia
Nota! Assicuratevi che l’uovo sia sbattuto bene, altrimenti gli gnocchi saranno piuttosto duri e gommosi, piuttosto che leggeri e soffici.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, e con un cucchiaio estraete circa 5-6 palline morbide dalla pasta di farina e fatele cadere nell’acqua – triplicheranno il loro volume, e saranno cotte in circa 2-3 minuti
- una volta che gli gnocchi sono pronti, aggiungili al paprikash, guarnisci con prezzemolo tritato, e togli dal fuoco
Cosa servire con il paprikash di pollo
Se fai il paprikash senza gnocchi, puoi scegliere di avere carboidrati e verdure a lato per un pasto completo; o solo le verdure se stai cercando un’opzione di pasto a basso contenuto di carboidrati.
Carbo che funziona bene qui: noodles, riso, pane piatto, purè di patate o anche pasta di qualsiasi tipo. O una bella insalata tabbouleh, qualsiasi cosa funziona davvero.
Per quanto riguarda le verdure, mi piace andare per fagiolini saltati con aglio, o verdure al vapore di qualsiasi tipo, broccoli, germogli, carote e così via. Ed ecco una favolosa ricetta di pollo che vi farà leccare le dita.
Se vi è piaciuto il mio EASY CHICKEN PAPRIKASH WITH DUMPLINGS o qualsiasi altra ricetta del blog, non dimenticate di votare la ricetta e fatemi sapere come vi siete trovati nei commenti qui sotto, mi piace sentire da voi! Potete anche SEGUIRMI su FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST per vedere altri cibi deliziosi e cosa sto facendo.
Easy Chicken Paprikash with Dumplings, un gustoso piatto ungherese ideale per una cena infrasettimanale. È pronto in circa 30 minuti e può essere gustato da tutta la famiglia. Non c’è nemmeno bisogno di un contorno, i ravioli lo rendono un pasto completo. Semplice, facile da fare e delizioso!
- 4cosce di pollo (con osso, pelle-su)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di paprika ungherese
- 2 bicchieri acqua (o brodo di pollo)
- 1/4 di sale
- 1/8 di pepe nero
- 1 timo secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1tbsptomato purea
- 1 uovo
- 5tbs farina
- 1tbspolio vegetale
- un pizzico di sale
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Per fare il paprikash, scaldare l’olio, condire le cosce di pollo con sale e pepe, e friggere su entrambi i lati fino a quando non sono leggermente dorate.
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Togliere dalla padella e mettere da parte.
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Pelare e tagliare le cipolle, e aggiungerle alla padella (aggiungere altro olio se necessario), e friggere a fuoco medio-basso fino a doratura.
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Aggiungere l’aglio e la paprika, riporto le cosce di pollo, aggiungo l’acqua, la salsa di pomodoro e lascio cuocere a fuoco medio con il coperchio finché il pollo è cotto e la salsa si riduce.
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Nel frattempo, preparare gli gnocchi. Sbattere bene l’uovo con un mixer a mano fino a renderlo spumoso, aggiungere l’olio e la farina setacciata, e mescolare bene per ottenere una pasta liscia.
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Portare a ebollizione una pentola di acqua salata, e usare un cucchiaio per tirare fuori circa 5-6 palline dalla pasta di farina.
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Gettarle nell’acqua e cuocerle per 2-3 minuti fino a che non triplicano il loro volume e sono morbide e soffici.
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Salate la salsa con sale, pepe e timo, aggiungete gli gnocchi al pollo e guarnite con prezzemolo fresco.
Controllate il post per altri consigli su come fare il miglior paprikash con gnocchi.