- Share
- Tweet
- Pin
Se stai cercando una ricetta chili sostanzioso e carnoso che è grande da solo o condito su un cane, allora questo chili impressionante del forno olandese è quello che fa per te.
La migliore ricetta di chili di sempre
Quando ero al liceo, io e mio padre Dean abbiamo deciso che volevamo sviluppare la nostra ricetta di chili. Dopo molte modifiche e lotti, questa è la ricetta che abbiamo scelto. Si può dire che ero al liceo dal nome che gli ho dato… impressionante!
Questa è una ricetta speciale per me perché ho potuto passare del tempo con mio padre, uno per uno. Come padre ora, so che questa esperienza di legame significa tanto per lui quanto per me.
Faccio questo chili ogni Halloween; ora è una tradizione per la mia famiglia.
E questo Dutch Oven Awesome Chili è anche premiato.
Ho presentato questa ricetta in una gara di chili al lavoro nel 2005 e ho vinto il 1° posto. Da allora, prendo in giro mio padre che quando faccio Awesome Chili, il nome cambia in Award Winning Awesome Chili mentre quando lo fa lui, è solo Awesome Chili.
No Garlic Chili Recipe
Sì, avete letto bene. Non c’è aglio in questa ricetta. Io e l’aglio abbiamo una relazione molto stressante.
Anche se io e l’aglio non andiamo molto d’accordo, ogni tanto ci cucino, ma questa ricetta è stata sviluppata senza e l’ho lasciata così. È ancora delizioso, lo prometto.
Se trovi che non avere aglio nel peperoncino sia contro la tua religione, aggiungine un po’. Potete aggiungere 4 chiodi di garofano o 2 cucchiaini di aglio granulare.
Come fare il chili in un forno olandese
Prima di tutto, questo è un chili spesso e sostanzioso; davvero a pezzi e meno simile allo stufato.
Voglio essere chiaro, così nessuno si arrabbierà con me quando lo farete e sarà finito di cuocere: non c’è così tanto liquido in questa ricetta come in altre ricette di chili che potreste aver fatto.
Una volta che avete tutti gli ingredienti, compresa la misurazione delle spezie, questa ricetta è abbastanza veloce.
Scaldate il forno olandese a medio-alto e sbriciolate la carne di manzo macinata.
Aggiungere le cipolle e i peperoni una volta che la carne è dentro. Mescolare bene e cuocere.
Non c’è bisogno di cuocere completamente il manzo macinato in questa fase; sarà completamente fatto nel processo di realizzazione della ricetta.
Una volta che il manzo è sufficientemente rosolato e le cipolle e i peperoni si sono ammorbiditi, scolare i residui. Anche se ho usato il 93% di carne di manzo magra, ha prodotto un’ampia resa con 3 libbre di carne.
Dopo aver scolato le scorie, è il momento di aggiungere i condimenti.
Suggerimenti per l’aggiunta delle spezie
Per evitare che si ammassino, non aggiungerle tutte insieme. Rimettere il forno olandese sul bruciatore a fuoco medio.
Fate una piccola danza e cantate “spruzza e mescola”, “spruzza e mescola”, e “spruzza e mescola” fino a quando sono state tutte incorporate e mescolate bene.
Non c’è niente di peggio che addentare un delizioso pezzo di carne solo per essere accolti da una quantità soffocante di polvere di peperoncino.
Versate la salsa e poi i pomodori. Avevo già ridotto il calore a medio, ma si può andare a basso. I prodotti del pomodoro che colpiscono la pentola calda possono sputare e FARE male.
Piegare delicatamente i fagioli. Come i tuoi veri reni, sono fragili.
Si romperanno se vengono mescolati in modo rude.
Ricorda quanto faceva male quando tuo fratello ti dava un pugno ai reni da piccolo…oh, non lo faceva, solo il mio allora?
Beh fa male e fa male ai fagioli se sei troppo rude. Quindi senti la voce di tua madre nella tua testa, “niente rudezza” mentre li incorpori.
Aumenta il calore fino a medio-alto, o anche alto e portalo a ebollizione. Ora, io metto il coperchio in questa fase perché, beh, non mi piace strofinare le mie pareti. Lo splatter è reale amici miei e farà un casino.
Una volta che questo fantastico chili ha raggiunto l’ebollizione, riducete il calore a medio-basso, permettendo di mantenere un basso bollore. Lasciate sobbollire per 30 minuti circa, ma mescolate di tanto in tanto.
Come utilizzare gli avanzi di Dutch Oven Awesome Chili
Se hai degli avanzi di chili e vuoi un nuovo modo per gustarlo, ecco 4 modi per utilizzarlo.
- Skillet Nachos
- Barchette di patate con peperoncino, peperoncini verdi, and Cheese from The Complete Savorist
- Chili Cheese Dog Skillet Bake
- Chili over Spiced Roasted Cauliflower from The Complete Savorist
Print Recipe
Dutch Oven Awesome Chili
Equipaggiamento
-
5 qt. Dutch oven o più grande
Ingredienti
- 3 libbre di carne macinata magra
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 2 peperoni a dadini
- 2 cucchiai di chile in polvere
- ¼ di cucchiaino di cumino
- 1½ cucchiaino di sale
- 1½ cucchiaino di pepe nero
- 2 tazze di salsa
- 29 once di pomodori stufati 2-14.5 once lattine
- 16 once fagioli scuri scolati e sciacquati
- 16 once fagioli chiari scolati e sciacquati
Guarnizioni opzionali
- formaggio cheddar tagliuzzato
- panna acida
- cipolle verdi affettate
Istruzioni
-
Calda il forno olandese a fuoco medio-alto
-
Schiacciare la carne macinata; mescolare.
-
Mescolare le cipolle e i peperoni; mescolare bene.
-
Cuocere la carne di manzo finché non si è rosolata e le verdure hanno cominciato ad ammorbidirsi.
-
Scolare tutti gli scarti.
-
Riportare sul fuoco e incorporare le spezie mentre si mescola.
-
Aggiungere la salsa e i pomodori stufati, mescolare bene.
-
Combinare delicatamente i fagioli
-
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto o alto.
-
Una volta in ebollizione, ridurre il fuoco a fuoco lento
-
Lasciare sobbollire per 30 minuti, il chili si addensa e il liquido viene assorbito.
-
Servire con qualsiasi guarnizione opzionale e gustare.
Nutrizione
Questo post è stato aggiornato dalla sua pubblicazione originale del 16 maggio 2017 con nuovi contenuti, scheda ricetta chiarita, e nuova fotografia.
