Cos’è l’origano messicano?

Cos’è esattamente l’origano messicano? E devo davvero andare a comprarne un po’ per questa ricetta, perché ho fame e voglio solo mangiare!

Queste sono due delle domande più comuni che ricevo su questo sito. L’origano messicano è raro a nord del confine, quindi è un dilemma comune per le persone negli Stati Uniti.

Passa due minuti a leggere questo post e imparerai tutto quello che devi sapere su di esso – e perché vale la pena aggiungerlo alla tua cucina.

Cos’è l’origano messicano?

L’origano tradizionale è una delle erbe più comuni nelle cucine moderne. Sempre presente nella cucina italiana, si è guadagnato il soprannome di “erba della pizza”, con le sue sfumature di menta che giustificano la sua appartenenza alla famiglia delle Lamiaceae.

L’origano messicano, invece, proviene da un’altra famiglia di piante, le Verbenaceae. In questa famiglia si trova anche la Verbena Limone, quindi come ci si aspetterebbe l’origano messicano ha simili sfumature di agrumi. Potrebbe anche avere un sapore più erboso o terroso per te.

Ma tieni presente che la differenza è sottile – è solo che l’origano messicano ha sfumature che sembrano essere una misura più naturale con la cucina messicana.

Posso sostituire l’origano normale con quello messicano?

Questa è una domanda comune e la risposta è… si può, ma di solito lo ometto se non ne ho a portata di mano.

L’aggiunta di una singola erba è raramente in grado di fare o rompere un piatto. Idealmente, completa il piatto ed eleva il profilo del sapore.

L’origano tradizionale raramente compie questo compito nei piatti messicani autentici, quindi sono più propenso a raccomandare di ometterlo piuttosto che usarlo al posto dell’origano messicano. Non sono un fan dell’origano tradizionale nei piatti messicani, ma per favore tenete a mente che sono un po’ schizzinoso.

Dove posso comprarlo?

Di solito non troverete l’origano messicano fresco negli Stati Uniti, sarà quasi sempre in forma essiccata.

Se avete mercati latini nella vostra zona ne troverete alcuni. In caso contrario, si può occasionalmente trovare nella corsia delle spezie dei negozi di alimentari gourmet.

E naturalmente, si può sempre prendere a buon mercato da Amazon. (Vedi qui per le scelte Amazon.)

E come lo conservo?

Puoi conservare l’origano messicano insieme alle altre spezie. Tienilo in un luogo fresco e asciutto e durerà per mesi.

Ecco un trucco da tenere a mente…

In passato si usava un molcajete (mortaio e pestello) per macinare insieme le spezie. Quando si polverizzano i semi e le spezie tendono a rilasciare ulteriori sapori che altrimenti rimangono latenti.

Un modo per imitare l’uso del molcajete è quello di dare all’origano messicano un vigoroso strofinamento tra le mani prima di aggiungerlo a un piatto. Questo ravviva il sapore di una tacca.

Vale la pena di comprare dell’origano messicano?

Sono un convertito ufficiale quando si tratta di origano messicano. Ha un sapore unico e può trasformare i tuoi piatti in qualcosa di ultraterreno se gliene dai la possibilità.

Qui ci sono alcuni piatti in cui penso che funzioni particolarmente bene:

Mexican Black Bean Soup

Ancho Chicken Enchiladas

Spicy Chicken Tinga

Pinto Bean Soup

Easy Red Sauce Enchiladas

Okay, fatemi sapere se avete domande sull’uso dell’origano messicano nella vostra cucina. Prendine un po’ la prossima volta che lo vedi al supermercato – fidati, ne vale la pena!

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