Questi Copycat Panera Pumpkin Muffins ti faranno ordinare pumpkin spice lattes come un Basic B in 5 secondi netti! Sono un delizioso equilibrio di spezie di zucca e muffin confortanti con un aroma che riempirà la tua casa!
Ho preparato questi muffin in cinque minuti – quindi è stata sicuramente una ricetta facile da fare. Panera ha questi muffin alla zucca in giro stagionalmente, ma ora potete averli in qualsiasi momento (e per molto meno!). Puoi praticamente fare una dozzina di muffin di dimensioni texane al prezzo di 1-2 da Panera!
Quali sono gli ingredienti dei muffin alla zucca di Panera?
Ho cercato i loro ingredienti online e mi sono attenuto il più possibile. Usano olio di palma – mentre io ho usato olio vegetale e burro. Usano anche Farina di Grano Arricchita che non ho potuto trovare – così ho usato la farina universale. Avrei potuto usare la farina integrale ma ho sentito che avrebbe alterato troppo la consistenza. A parte questo, i muffin contengono olio, zucchero, miele, uova, zucca, farina, sale, bicarbonato di sodio, potere di cottura, cannella e zenzero macinato. Ho anche aggiunto Pumpkin Pie Spice perché su un assaggio – avevano più spezie e PPS è solo una facile aggiunta per aumentare il tutto. Lo streusel topping aggiunto prima di infornare consiste in burro, zucchero, farina, cannella, miele e sale.
Come fare i muffin alla zucca di Panera?
Sono super semplici – preriscalda il tuo forno e poi mescola gli ingredienti secchi insieme e separatamente gli ingredienti umidi e poi combinali insieme e versali nelle tue teglie. Ho fatto una varietà di dimensioni – per condividere con voi vari tempi di cottura da mini ciambelle, muffin di dimensioni regolari e muffin di dimensioni texane.
È necessario refrigerare i muffin alla zucca?
No! Basta conservarli in un contenitore ermetico in modo che non si secchino. Puoi anche aggiungere un tovagliolo di carta sopra e sotto in modo che non si inzuppino. È un atto di bilanciamento – non troppo secco – non troppo molliccio. Li metto sempre nel microonde per 10-30 secondi prima di mangiarli. Lo streusel topping è fantastico – non c’è nemmeno bisogno del burro! Così buono!
Altre ricette copiate da Panera
Adoro Panera e ci vado spesso – così ho finito per fare molte ricette copiate da Panera – ecco alcune delle mie preferite:
- Panera Mediterranean Warm Grain Bowl
- Pasta Primavera di Panera
- Panera Kitchen Sink Cookies
Copia dei Panera Pumpkin Muffin
Ingredienti 1x2x3x
- 1 tazza olio vegetale
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiai di miele
- 3 uova grandi
- 2 tazze di zucca in scatola
- 3 tazze difarina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di spezie per la torta di zucca
Streusel Topping
- 4 cucchiai di burro a cubetti
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di sale
Topping
- 1/4 tazza di zucchero a velo
Istruzioni
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Riscalda il forno a 375
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Mescola insieme l’olio, zucchero, miele, uova e zucca in una ciotola. Mettere da parte. In una ciotola a parte, mescolate insieme la farina, il sale, il bicarbonato, il lievito, la cannella, lo zenzero e la spezia per la torta di zucca. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare solo fino a quando non sono combinati.
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Spostare l’impasto in teglie per muffin che sono state spruzzate con spray da cucina. Si ottengono 12 muffin di dimensioni texane o 18 di dimensioni regolari
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In una piccola ciotola, mescolare il burro alla farina e allo zucchero con una forchetta. Mescolare fino a quando non assomiglia a delle briciole e il burro è in piccoli pezzi. Aggiungere il miele, la cannella e il sale e mescolare ancora.
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Dividere lo streusel tra i muffin, spargerlo sopra la pastella non cotta.
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Cuocere i muffin fino a quando i cupcakes sono lievitati e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito. – Texas sized – 25 minuti (forno) – Regular sized – 18 minuti (forno) – Air Fryer Regular Sized – 13 minuti – Mini donuts – 10 minuti (forno)
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Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per 10 minuti, poi rimuoverli su una griglia per raffreddare completamente.
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Una volta che i muffin sono freddi, usare un setaccio a mano, scuotere lo zucchero a velo sopra.