Come fare la farina di quinoa in casa

Scopri come fare la farina di quinoa in casa con pochi passi, La quinoa è anche conosciuta come il grano madre, è senza glutine e ha un’alta quantità di proteine rispetto ad altri cereali.

La quinoa è diventata abbastanza popolare in India, alcuni anni fa e allora era molto costosa, ma ora a causa di tanta consapevolezza, ci sono molte aziende che la vendono a prezzi ragionevoli.

Sono stato introdotto alla quinoa quest’anno e sto ancora sperimentando su di essa e includerla in insalate, frittelle, roti ecc. attualmente, sto sperimentando una torta senza glutine e gnocchi con farina di quinoa.

Se è venuto bene lo condividerò sicuramente con tutti voi. 😀

In India, 1 kg di quinoa può costare da ₹299 a ₹350 o da 4 a 5 dollari.

Guarda il video della ricetta della farina di quinoa su YOUTUBE.

Come fare la tortilla di quinoa o qualsiasi pane piatto

• Se vuoi che la tortilla o il chapati o qualsiasi pane piatto siano morbidi allora lavora sempre l’impasto con acqua calda.
• Per la tortilla o qualsiasi pane piatto, puoi anche combinare le 2 farine. (50-50) farina d’avena+farina di grano o farina di Ragi+farina di quinoa.

Cucinare con la farina di quinoa?

• Per la torta senza glutine, si può usare la combinazione di farina di Ragi+Jowar+Bajra.
• Si può aggiungere la quinoa cotta nel budino di latte, risotto o uttapam.
• Se stai usando la farina di bajra nella cottura al forno allora assicurati sempre di usare la combinazione di 2 farine perché la bajra è densa, quindi puoi combinarla con la farina universale o la farina di grano.

Come fare la farina di quinoa a casa? (Istruzioni passo dopo passo)

1. In una padella aggiungere la quinoa e arrostirla a secco per 8-10 minuti mescolando costantemente a fuoco basso.

2. Dopo 8-10 minuti la quinoa inizierà a diventare di colore dorato, ma assicuratevi di non bruciarla.

3. Spegnere la fiamma e lasciarla raffreddare.

4. Macinare o frullare la quinoa ad alta velocità fino a quando si trasforma in polvere fine.

5. Trasferire la farina di quinoa in un colino e setacciarla fino a quando le particelle grandi rimangono sul colino.

6. Conservare la farina setacciata in un contenitore ermetico e le particelle più grandi rimanenti sul colino possono essere fatte come un budino con latte caldo.

7. La farina è pronta, si può conservare in un contenitore ermetico per 1 mese a temperatura ambiente.

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Carta della ricetta