Imparare a cucinare gli spaghetti al forno è super semplice e sarai un esperto in poco tempo con questo metodo facile e infallibile di cucinare gli spaghetti tagliati a metà nel forno!
La zucca spaghetti, è gialla, oblunga e una volta cotta si trasforma in qualcosa di magico. La sua carne diventa filante quando viene tirata con una forchetta, da qui il nome di spaghetti squash.
Potreste pensare che la zucca filante suoni volgare, ma in realtà è abbastanza deliziosa. La sua consistenza è al dente e il suo sapore è morbido.
Considerata una zucca invernale, può essere trovata tutto l’anno in alcune parti del mondo. Qui in California siamo fortunati ad averla disponibile tutto l’anno. Sono arrivato a mangiarla spesso, soprattutto nei mesi più freschi, quando il forno è il benvenuto.
Una volta che avete cucinato gli spaghetti, ecco alcune delle mie ricette preferite per utilizzarli:
- Spaghetti squash &Polpette italiane vegane
- Spaghetti al pepe, cipolla e salsiccia
Senza ulteriori indugi, cominciamo!
Come cucinare gli spaghetti alla zucca
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare una teglia con carta pergamena o un tappetino di silicone. Tagliate gli spaghetti a metà nel senso della lunghezza e raschiate i semi con un cucchiaio dai bordi affilati come mostrato sopra.
Tecniche di cottura
- Tagliare il lato superiore: Questo metodo permette di aggiungere un po’ di olio d’oliva, condimenti secchi, sale e pepe durante la cottura, aggiungendo un po’ più di sapore. Se stai controllando l’assunzione di grassi ometti l’olio.
- Lato tagliato verso il basso: Cucinare con il lato tagliato verso il basso intrappola il vapore ed è solo un modo semplice per cucinare gli spaghetti alla zucca.
Ho provato entrambi questi metodi e non sembra esserci alcuna differenza di consistenza. Si tende a pensare che cucinare gli spaghetti alla zucca tagliati verso l’alto renda la consistenza più asciutta, ma è proprio lo stesso che cucinarli tagliati verso il basso. Si tratta solo di una questione di preferenze, dato che entrambi i metodi erano deliziosi!
- Cuocere. Cuocere gli spaghetti alla zucca per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- ‘Rack’ gli spaghetti squash. Ora che gli spaghetti squash sono cotti e pronti per essere raschiati. Usando una forchetta, raschiare o ‘rack’ la zucca da un lato all’altro nel senso della larghezza creando spaghetti squash sani.
Come conservare gli avanzi
- Frigorifero: Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 5-6 giorni, in un contenitore coperto.
- Congelatore: Gli spaghetti di zucca sono adatti al congelamento e durano fino a 2 mesi se conservati correttamente. Per congelare, lasciare raffreddare completamente e conservare in contenitori sicuri per il congelatore o in sacchetti a chiusura lampo (rimuovendo quanta più aria possibile). Lasciare scongelare prima di riscaldare.
- Riscaldare: Riscaldare sul fornello in una piccola padella con un po’ d’acqua per aggiungere umidità. In alternativa, riscaldare nel microonde usando 30 – 60 intervalli, mescolando tra ogni intervallo fino a quando non si è riscaldato.
Suggerimenti per le portate
La zucca è super versatile e può essere tenuta semplice con sale & pepe o servita con una varietà di sapori e consistenze per un pasto abbondante e delizioso!
Ecco alcuni dei miei modi preferiti per servire questa zucca invernale:
- Serve semplicemente con sale + pepe.
- Serve con “polpette” vegane e salsa marinara fatta in casa.
- Fate una spaghetti squash bowl con Savory Sauteed Kale (+sale &pepe) o Vegan Collard Greens.
- Servite con peperoni, cipolla e salsiccia Vegan.
- Servite con questi 5 ingredienti Vegan Sausage, Potatoes and Peppers.
- Soprite con la saporita Red Pepper Romesco Sauce.
Altre ricette facili
- Come arrostire i peperoni rossi
- Come fare il kimchi vegano
- Come fare la ricotta di anacardi
Se provi questa ricetta degli spaghetti alla zucca, fammi sapere! Lascia un commento e valuta qui sotto. Mi piace sentire cosa ne pensi, o qualsiasi modifica tu faccia.
Stampa
Come cucinare gli spaghetti di zucca (metodo da forno)
Gli spaghetti di zucca sono una meravigliosa zucca che assomiglia ai “noodles” e sono così facili da fare. Mantenetela semplice con sale & pepe, o completatela con vari ingredienti.
- Autore: Julie | The Simple Veganista
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 40 min
- Tempo totale: 50 minuti
- Resa: Serves 2 1x
- Categoria: Contorno, Come fare
- Metodo: Forno
- Cucina: Vegan
Ingredienti
Scala1x2x3x
- 1 spaghetti squash
Optional
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di timo, origano, basilico, ecc.
- sale e pepe, a piacere
Istruzioni
Riscaldare il forno a 400 gradi F.
Tagliare la zucca a metà per la lunghezza. Estrarre i semi con un cucchiaio.
Cuocere la zucca in uno dei due modi:
- Cuocere il lato tagliato verso il basso: Posizionare la zucca con il lato tagliato verso l’alto su una teglia da forno bordata. Spennellare ogni metà della zucca con olio d’oliva e condire con sale, pepe ed erbe a scelta. Cuocere sul ripiano centrale per 35 – 40 minuti.
- Cuocere il lato tagliato verso l’alto: Posizionare la zucca tagliata a metà su una teglia da forno con bordo. Cuocere sul ripiano centrale per 35-40 minuti.
Lasciare raffreddare qualche minuto. Usando una forchetta, scanalare o raschiare la polpa con un movimento dall’alto verso il basso per tutta la larghezza della zucca.
Servire così com’è o con un assortimento di condimenti. Le porzioni inutilizzate si conservano benissimo coperte in frigorifero.
1 spaghetti squash serve 2
Keywords: come cucinare gli spaghetti squash
Aggiornato: How To Cook Spaghetti Squash tutorial è stato originariamente pubblicato nell’ottobre 2015. È stato aggiornato con nuove foto e consigli utili nel gennaio 2020.
SEGUI TSV su Facebook, Instagram, Pinterest o RSS per ulteriori aggiornamenti e ispirazione!
- Condividi
- Tweet
- Pin