Questa Santa Fe Chicken Salad è una ricetta copycat di Chili’s carica di pollo piccante, pico, avocado, cilantro, tortilla strips, ranch e salsa Santa Fe.
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- Ingredienti dell’insalata santa fe
- Come fare questa insalata
- Condimento per insalata Santa Fe
- Sostituzioni degli ingredienti
- Quante calorie nell’insalata di pollo Santa Fe da Chili’s?
- Idee per rendere questa insalata vegetariana
- conservazione degli avanzi
- Congelare il pollo
- Altre ricette di imitazioni di ristoranti
- Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta
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- Chili’s Santa Fe Chicken Salad
- Ingredienti
- salsa Santa fe
- Istruzioni
- Video
- Nutrizione
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Ingredienti dell’insalata santa fe
È così facile fare questa insalata – hai bisogno solo di pochi ingredienti per fare la migliore insalata di sempre! Ecco cosa ti serve:
- scalo di pollo
- olio d’oliva
- stagione per tacos
- lattuga romaina
- avocado
- pico de gallo (comprato in negozio o fatto in casa)
- ciglietto tritato
- strisce di tortilla
- condizione al ranch
- salsa Santa Fe (una miscela di mayo, succo di lime e spezie come peperoncino in polvere e cumino)
Come fare questa insalata
Ecco come fare questa facile insalata senza andare da Chili’s:
- Mischia insieme gli ingredienti per la salsa Santa Fe.
- Rivestire le cotolette di pollo con olio d’oliva e condimento taco.
- Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 3-4 minuti per lato fino a cottura completa.
- Mettere da parte e lasciare raffreddare, poi affettare il pollo sottilmente.
- Quando si è pronti a servire l’insalata, mescolare la lattuga con la salsa ranch in una grande ciotola.
- Coprire la lattuga con il pollo affettato, l’avocado, il pico de gallo, il cilantro e le strisce di tortilla. Condisci con la salsa Santa Fe, poi servi e gusta!
Condimento per insalata Santa Fe
Il condimento per l’insalata è una combinazione di due cose; condimento per insalata ranch e una salsa Santa Fe incredibilmente gustosa.
- Inizierai a mescolare l’insalata con il condimento ranch.
- Poi, aggiungerai tutti gli ingredienti dell’insalata in cima alle verdure.
- Poi, finirai l’insalata spruzzando la salsa Santa Fe sul tutto.
E’ così deliziosa, e super facile da fare, anche! Basta aggiungere tutti gli ingredienti (mayo, succo di lime e spezie) in una ciotola e sbattere per combinare.
Sostituzioni degli ingredienti
- Costolette di pollo – Questi sono interi petti di pollo senza pelle e disossati che vengono tagliati a metà, facendo due pezzi più sottili di carne del petto.
Le cotolette permettono un tempo di cottura più breve. Inoltre, rende la carne del petto di spessore uniforme da un capo all’altro,
Se preferisci usare la carne scura, puoi sostituirla con le cosce di pollo disossate e senza pelle. Basta affettarle in cotolette come se si usassero i petti di pollo.
- Condimento per taco – Se non si dispone di alcun condimento per taco, è facile fare il condimento per taco fatto in casa. Oppure, basta usare una combinazione di 2 parti di peperoncino in polvere e 1 parte di cumino e paprika.
- Insalata verde – Io uso la lattuga romana, ma sentitevi liberi di usare qualsiasi insalata verde di vostra scelta. Anche gli spinaci sarebbero un’ottima scelta.
- Maionese – Per mantenere il condimento più basso in grassi e calorie, uso una maionese leggera. Sentitevi liberi di usare maionese integrale o senza grassi, o anche panna acida o yogurt.
Quante calorie nell’insalata di pollo Santa Fe da Chili’s?
La differenza di calorie tra l’insalata di pollo Santa Fe di Chili’s e la mia versione potrebbe sorprenderti.
Secondo la guida nutrizionale del ristorante, una porzione della loro insalata ha 635 calorie, e questo senza alcun condimento. Bisogna aggiungere altre 210 calorie per 3 cucchiai della loro Santa Fe dressing!
In confronto, una porzione della mia insalata copycat ha solo 438 calorie, e questo include il ranch dressing e la salsa Santa Fe!
Idee per rendere questa insalata vegetariana
Può essere ovvio, ma il modo più semplice per renderla vegetariana è omettere il pollo. Se volete aggiungere qualche proteina senza carne, ecco alcune idee:
- fagioli neri
- quinoa
- ceci
- tofu croccante o tempeh
- uova sode
conservazione degli avanzi
Come per qualsiasi altra insalata, dovrete mettere in frigo gli avanzi e consumarli entro 5 giorni.
Cercate di separare tutti gli ingredienti e di condire solo l’insalata che mangerete fresca, in modo da mantenere tutto il più fresco possibile.
TIP: Se pensate di finire con gli avanzi, potete lasciare le strisce di tortilla fuori dall’insalata e servirle invece al tavolo. Altrimenti, potrebbero diventare mollicce in frigorifero.
Congelare il pollo
Per una preparazione più facile del pasto, è possibile congelare il pollo.
Dopo aver cucinato il pollo, basta lasciarlo raffreddare, quindi conservarlo in un sacchetto con zip o in un contenitore per la preparazione del pasto.
Un giorno o due prima di utilizzarlo, mettere il contenitore del pollo congelato in frigorifero per scongelarlo.
È perfettamente sicuro mangiare il pollo freddo sopra la vostra insalata, ma ha un sapore migliore caldo.
Se volete riscaldarlo, sentitevi liberi di farlo in un forno a 350 F. per 20-25 minuti, o potete saltarlo in una padella sul fornello per qualche minuto, o potete scaldarlo al microonde a media potenza per un paio di minuti. Comunque scegliate di riscaldare il pollo, assicuratevi di spruzzare prima un po’ d’acqua sopra per evitare che il pollo si secchi.
Altre ricette di imitazioni di ristoranti
- Chipotle chicken avocado melt (copycat Panera)
- Chili’s margarita grilled chicken
- Alla Applebee’s quesadilla burger
Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta
- Prendi delle ciotole di vetro per la preparazione dei pasti se hai intenzione di conservare gli avanzi
- Prendo tutto il mio pollopollo ruspante da Butcher Box, comodamente consegnato a me congelato
- Prendi un termometro da carne per assicurarti che il tuo pollo sia cotto
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Chili’s Santa Fe Chicken Salad
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Ingredienti
- 4 cotolette di pollo
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di condimento taco
- 1 testa di lattuga romana
- 1 avocado, affettato
- 1/2 tazza di pico de gallo (comprato in negozio)
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 1/4 di tazza di tortilla strips
- 2 cucchiai di salsa ranch
salsa Santa fe
- 1/3 di tazza di maionese leggera
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di acqua
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika La paprika affumicata è preferita
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- Sale & pepe, a piacere
Istruzioni
-
Rubare le cotolette di pollo con olio d’oliva e condimento taco. Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 3-4 minuti per lato fino a cottura ultimata. Mettete da parte e lasciate raffreddare, poi affettate il pollo sottilmente.
-
Nel frattempo, mescolate insieme gli ingredienti per la salsa santa fe.
-
Quando siete pronti a servire l’insalata, mescolate la lattuga con la salsa ranch, poi metteteci sopra il pollo affettato, l’avocado, il pico de gallo, il cilantro e le tortilla. Versare sopra la salsa Santa Fe e poi servire e gustare!
Video
Nutrizione
