Di seguito un’approssimazione del contenuto audio di questo video. Per vedere tutti i grafici, le tabelle, i grafici, le immagini e le citazioni a cui il Dr. Greger potrebbe riferirsi, guardate il video qui sopra.
La curcumina è sicura?
Dopo il lino e l’erba di grano, la curcuma è il terzo integratore alimentare botanico più venduto, con un fatturato di 12 milioni di dollari e un tasso di crescita di circa il 20%.
“La curcumina è… un prodotto vegetale naturale estratto dalla radice”, usato comunemente come “additivo alimentare popolare per il suo aroma delicato e il suo colore giallo esotico”, considerato “probabile causa di effetti collaterali”. Solo perché qualcosa è naturale, però, non significa necessariamente che non sia tossico. La stricnina è naturale; il cianuro è naturale. Piombo, mercurio e plutonio sono tutti elementi – non c’è niente di più naturale di questo. Ma la curcuma è solo una pianta. Le piante non possono essere pericolose. Dillo a Socrate.
“Nel considerare la validità della nozione ampiamente accettata che è un approccio più sicuro alla terapia dobbiamo ricordare a noi stessi e ai nostri pazienti che una terapia che esercita un effetto biologico è, per definizione, un farmaco, e può avere tossicità. Non si può presumere che gli agenti derivati dalla dieta saranno innocui quando somministrati come formulazioni farmaceutiche a dosi che possono superare quelle consumate nella dieta …”
Quantità sicure di curcuma
Le diete tradizionali indiane possono includere fino a un cucchiaino di curcuma al giorno, che è l’equivalente di circa questa radice di curcuma fresca. Se si guardano le dosi di curcuma che sono state utilizzate negli studi sull’uomo, vanno da meno di un 1/16 di cucchiaino da tè al giorno, fino a circa due cucchiai da tavola al giorno, per oltre un mese – mentre gli studi sulla curcumina hanno utilizzato fino alla quantità trovata in tazze di spezia, circa 100 volte di più di quello che gli amanti del curry hanno mangiato per secoli.
Sempre, senza effetti collaterali troppo gravi a breve termine, almeno. Ma, se si combinano entrambe le alte dosi di curcumina con il pepe nero per quella spinta di biodisponibilità del 2.000%, potrebbe essere come consumare l’equivalente di 29 tazze di curcuma al giorno. Questo tipo di assunzione potrebbe portare i livelli di picco nel sangue intorno a qui, dove si inizia a vedere alcuni danni significativi al DNA in vitro, almeno.
Quindi, solo incorporando la curcuma nella nostra cucina può essere meglio che prendere integratori di curcumina, soprattutto durante la gravidanza. L’unica altra controindicazione citata nella revisione più recente era il potenziale di innescare il dolore alla cistifellea in persone con calcoli biliari.
Curcumina e calcoli biliari
Se non altro, la curcumina può aiutare a proteggere la funzione epatica, e aiutare a prevenire i calcoli biliari, agendo come un “agente colecistocinetico” – cioè facilita l’azione di pompaggio della cistifellea, per mantenere la bile dal ristagnare. In questo studio, hanno dato alle persone una piccola dose di curcumina, circa la quantità trovata in come un quarto di cucchiaio di curcuma, e utilizzando gli ultrasuoni, sono stati in grado di visualizzare la cistifellea spremendo giù in risposta, con un cambiamento medio nel volume di circa il 29%.
Optimalmente, però, si vorrebbe come spremere a metà, così hanno ripetuto l’esperimento con dosi diverse. E ci sono voluti circa 40 milligrammi per ottenere una contrazione del 50%. Questo è circa un terzo di un cucchiaino di curcuma ogni giorno. Da un lato, questo è fantastico, assolutamente fattibile. Ma, d’altra parte, sto pensando, wow, questa è roba incredibilmente potente. E se avessi un’ostruzione della cistifellea? Se tu avessi un calcolo che blocca il tuo dotto biliare, e mangiassi qualcosa del genere, che fa sì che la tua cistifellea si schiacci con forza, questo potrebbe farti male da morire! Quindi, i pazienti con un’ostruzione delle vie biliari dovrebbero stare attenti a consumare la curcumina. Ma, per tutti gli altri, questi risultati suggeriscono che la curcumina può effettivamente indurre la cistifellea a svuotarsi, e quindi ridurre il rischio di formazione di calcoli biliari in primo luogo, e in ultima analisi, forse, anche il cancro alla cistifellea.
Turmerica e calcoli renali
Troppa curcuma, però, può aumentare il rischio di calcoli renali. Come ho detto in un video precedente, la curcuma è ricca di ossalati solubili, che possono legarsi al calcio e formare ossalato di calcio insolubile, che è responsabile di circa tre quarti di tutti i calcoli renali. Quindi, “il consumo di quantità moderate di curcuma non sarebbe raccomandato per le persone con una tendenza a formare calcoli renali”. Queste persone dovrebbero “limitare il consumo di ossalato alimentare totale a meno di 40-50 mg/giorno”, il che significa non più di, al massimo, un cucchiaino di curcuma. Così, per esempio, quelli con la gotta sono, per definizione, sembra, ad alto rischio di calcoli renali. E così, se il loro medico volesse trattare l’infiammazione della gotta con curcuma ad alte dosi, allora è qui che gli integratori di curcumina potrebbero entrare in gioco, perché per raggiungere alti livelli di curcumina in forma di curcuma si incorrerebbe in un carico eccessivo di ossalato.
Se viene prescritto un integratore, come si sceglie? L’ultima revisione raccomanda l’acquisto da fornitori occidentali che seguono le Good Manufacturing Practices raccomandate, il che può diminuire la probabilità di acquistare un prodotto adulterato.
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