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Questo facile e veloce, Chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe ha mirtilli e pistacchi! Sono una delizia più sana per 95 calorie!
PIN Chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe
(originariamente pubblicato il 16/12/13. Aggiornato ad agosto/2018)
I biscotti di oggi arrivano direttamente dalla cucina della mia G-ma.
In realtà, questa è una bugia. La sola e unica parte di questo che viene dalla G è la combinazione mirtillo rosso/pistacchio… il resto di questi biscotti senza zucchero è totalmente Taylor.
Come-però, stavo cercando di essere subdola e spruzzare un po’ di “Grama” lì dentro perché tutti sanno che se c’è una Grama dietro, sarà cucinato con strati di amore, che equivale a YUM CITY.
Sì, ho solo 27 anni e sono un po’ lontana dal diventare nonna, ma ho comunque cucinato questi con strati d’amore, solo per voi ragazzi.
Ora, è il momento della confessione: quando ho fatto la ricetta dei biscotti di zucchero gommosi senza glutine alla menta piperita e questi biscotti di zucchero morbidi e gommosi, è stata la prima volta che ho fatto la mia ricetta di biscotti di zucchero senza glutine. In realtà, è stata la prima volta che mi sono avventurata in QUALSIASI ricetta di biscotti senza zucchero!
Dire che ero terrorizzata era un eufemismo.
Tutti crescono con biscotti di zucchero che escono dai loro occhi nel periodo natalizio, insieme a biscotti di pasta frolla senza glutine montati e salutari ginger snaps, il che rende alcuni stivali piuttosto grandi da riempire.
Confessione # 2: Ci è voluto un po’ di tempo per perfezionare veramente questi, ma penso che vi piacerà il risultato.
E pensare = SAPERE perché ho assaggiato undici miliardi di questa ricetta di biscotti di zucchero gommosi senza zucchero per voi.
È un lavoro duro, ma qualcuno deve farlo.
Come ho detto prima, mia nonna faceva sempre i biscotti di zucchero più sorprendenti a Natale. Non usava mai la glassa e li copriva sempre con la polvere di Jello, insieme ai mirtilli e ai pistacchi. Sono sempre stati i miei biscotti di Natale preferiti. Così, mentre stavo cuocendo gli strati d’amore in questi per voi, mi stavo anche rotolando nella nostalgia.
Poi, mi sono resa conto che in realtà era la farina che stavo rotolando e sembravo un pupazzo di neve senza glutine. Questa è la stagione, come si suol dire.
Ad ogni modo. Ora avete dei biscotti pieni di nostalgia, amore E l’immagine di un sano pupazzo di neve umano che si rotola per la cucina, cosa volete di più?
UHHH, probabilmente questi biscotti di zucchero senza glutine?!
In nome della salute e delle cose buone, oggi saltiamo la polvere di Jello. Ma questi morbidi e gommosi biscotti allo zucchero, miei amici di internet, sono ancora altrettanto buoni e cotti con amore. Potreste anche trasformarli in barrette di biscotti di zucchero senza glutine, se questo fosse più il vostro preferito!
I pistacchi aggiungono una croccantezza molto sottile e un pizzico di nocività che eleva questi biscotti senza zucchero un po’ al di sopra del vostro vecchio biscotto noioso. Inoltre, li fa sentire di lusso.
I pistacchi sono un dado per persone di classe, vero?
I mirtilli rossi sono semplicemente gommosi e deliziosi e aggiungono questo profilo di sapore piccante a questo altrimenti super dolce, chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe shenanigans che sta accadendo nelle nostre vite di persone reali che mangiano biscotti.
Inoltre, insieme sono verdi e rossi.
Il che è fondamentalmente il più natalizio che ci sia.
Giusto.
Getta su un film di Natale, allaccia quel grembiule di Babbo Natale che so che hai e mettiti al lavoro di cottura-colore natalizio.
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Ricetta
Ricetta biscotti di zucchero senza glutine senza glutine
Ingredienti
- ▢ 1 tazze di farina integrale senza glutine (180g) *
- ▢ 1/4 tsp sale
- ▢ 1 cucchiaino di amido di mais
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 tazza di frutta monococco granulato
- ▢ 1/2 tazza di burro non salato o ghee, ammorbidito a temperatura ambiente
- ▢ 1 Uovo, a temperatura ambiente
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi senza zucchero aggiunto, tritati grossolanamente
- ▢ 3 cucchiai di pistacchi salati tostati, tritati grossolanamente
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 350 gradi e allineare 2 teglie per biscotti con carta da forno.
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In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il sale, la maizena e il lievito. Mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbattere la farina e il burro con un mixer elettrico a mano fino ad ottenere un composto leggero e spumoso di colore chiaro.
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Aggiungere l’uovo e la vaniglia e sbattere fino a quando sono ben combinati.
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Mescolare gradualmente il composto di farina nel composto di burro, mescolando solo fino a quando è combinato, e la pasta forma una palla. Aggiungere i mirtilli rossi e i pistacchi.
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Utilizzando una paletta per biscotti, formare delle palline sulla teglia preparata, premendo fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo pollice.
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Cuocere fino a quando i bordi non cominciano a diventare dorati, circa 13-14 minuti. Saranno ancora molto morbidi e non cotti, questo è un bene.
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Lasciateli raffreddare sul vassoio dei biscotti per 5 minuti, e poi trasferiteli su una griglia per finire il raffreddamento.
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DEVORATE!
Suggerimenti & Note:
Informazioni nutrizionali:
Nutrition Disclaimer
Le ricette scritte e prodotte su Food Faith Fitness sono solo a scopo informativo.
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-
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- Bocce per mescolare
- Foglio per biscotti
PUNTI PER PORTAFOGLIO: PUNTI SMART: 4 PUNTI+: 3. PUNTI VECCHI: 2