Toll House Brownies sono fantastici. Davvero. Questi biscotti iniziano con il famoso sapore dei Chocolate Chip Cookie della Toll House, ma in forma di brownie. Poi ci faccio colare sopra una glassa di cioccolato e vaniglia. Sì, per favore! Questi gioielli sono una delizia per gli amanti del cioccolato e certamente creano dipendenza. Ma se state cercando un modo meraviglioso per avere la vostra dose di cioccolato, allora questi brownies devono essere sulla vostra lista “da fare”, subito. 🙂
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Anni fa, John lavorava per la Convenzione Battista del New England come amministratore degli affari. Siamo andati su all’inizio di gennaio 1990 e siamo rimasti quasi sette anni nella zona di Northborough/Worcester. Dato che venivamo dalla soleggiata Florida, il tempo era un cambiamento drammatico. Chiamatemi pazza, ma mi piaceva spalare la neve e i miei figli si divertivano a costruire igloo e a giocare a hockey su ghiaccio (una specie) sul nostro prato coperto di ghiaccio.
Abbiamo viaggiato per tutto il New England mentre eravamo lì. Abbiamo scalato diverse montagne nel New Hampshire (Monadnock e Cardigan) e nel Vermont. Abbiamo campeggiato in tenda vicino ai ruscelli nella Mohawk Trail State Forest nel Massachusetts occidentale. Abbiamo cucinato il cibo su un fuoco aperto e ci siamo goduti la nostra parte di S’Mores. Abbiamo visitato fari a Cape Elizabeth, Acadia e nel Maine meridionale. Abbiamo guidato attraverso le bellissime regioni del New Hampshire, come Conway, e su per le Green Mountains del Vermont. Abbiamo fatto escursioni, pescato, nuotato (sì, in quell’acqua freddissima) e in generale abbiamo amato la nostra esperienza nel New England.
Perché all’epoca i nostri figli studiavano a casa, abbiamo anche visitato tutti i tipi di musei come il museo delle balene a Bedford e Mystic Seaport nel Connecticut. L’acquario di Boston era fantastico. E, naturalmente, abbiamo fatto il Freedom Trail, Sturbridge Village, Plimouth Plantation e Plymouth Rock molte volte. Abbiamo amato vivere nel New England. La sua bellezza era mozzafiato ed era il paradiso dei ragazzi.
Mentre vivevamo lì, ho avuto la possibilità di assaggiare molta cucina spettacolare lungo la strada. A una festa ho provato questi fantastici Chocolate Chip Cookies. Li aveva fatti la moglie del direttore esecutivo del Southern Baptists in New England. Ho adorato questi biscotti e Judy mi ha dato volentieri la sua ricetta. Judy ha fatto i suoi biscotti (con l’aggiunta di noci pecan) ed erano degni di sbavare! Ho avuto quella ricetta nel mio grande raccoglitore di ricette per anni. Ho ricevuto una chiamata il mese scorso per fare dei brownies per un’attività della nostra chiesa, così ho deciso di cucinare la ricetta di Judy sotto forma di brownie. Sono venuti benissimo in questo modo. Ho usato gocce di cioccolato in miniatura perché è tutto quello che avevo a portata di mano, tranne i pezzi di cioccolato. Ma in realtà, ho pensato che le gocce di cioccolato in miniatura riempissero questi brownies così tanto che la ricetta funziona meglio con le gocce di cioccolato in miniatura. Ho anche aggiunto dei Brownies al cioccolato tedesco e dei Fudgy M&M Brownies. Tutti sono stati accolti molto bene e divorati in pochissimo tempo! 🙂
Sono stata così contenta di come sono venuti fuori questi deliziosi brownies. Sono ripieni di cioccolato, ma la glassa di cioccolato extra in cima li rende spettacolari. Questi brownies sono stati i primi ad andare alla festa per cui li ho preparati. Capirai perché una volta che ne avrai preparato un lotto 🙂 E fai un viaggio nella memoria mentre te li godi.
I brownies di Toll House sono assolutamente appetitosi e deliziosi.
Questo delizioso dessert è perfetto per feste di beneficenza o vacanze, potlucks, barbecue in giardino o baby showers.
Se stai cercando un delizioso dessert per la prossima volta che hai compagnia, è questo!
I Brownies Toll House sono ripieni di scaglie di cioccolato e noci pecan in miniatura. Sono fantastici ogni volta che hai bisogno di una dose di cioccolato!
Ecco cosa ho fatto.
Ho usato questi ingredienti per i brownies. Le gocce di cioccolato in miniatura e i pezzetti di pecan funzionano meglio delle normali gocce di cioccolato o dei pezzi di pecan rotti.
Indurite il burro. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero di canna, le uova, il bicarbonato di sodio, il sale e la vaniglia.
Miscelare con un mixer elettrico fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere la farina integrale non sbiancata. La farina sbiancata indurisce i prodotti da forno. Aggiungere le gocce di cioccolato in miniatura e le noci pecan (noci pecan finemente tagliate a dadini).
Muovere gli ingredienti con un cucchiaio di legno per combinarli.
Premere il composto in una teglia di vetro 9×13″ unta. Cuocere a 350 circa 30-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito. Raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa al cioccolato.
Ho usato questi ingredienti per la glassa al cioccolato.
Microonde chips circa un minuto e mescolare.
Microonde e mescolare ogni 15 secondi fino a quando le chips sono completamente fuse. Questo richiederà circa 30 secondi in più.
Grigliate la glassa al cioccolato sopra i brownies raffreddati.
I Brownies Toll House saranno il successo di ogni festa.
Ogni morso di Brownies Toll House vi farà salivare come i cani di Pavlov!
Ecco la ricetta.
TOLL HOUSE BROWNIES
(Ricetta ispirata da Judy Lyle’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA)
Toll House Brownies 
Yum
Voto: 3.27
Tu:
| Corso | Cookies, Brownies and Bars, Dessert |
| Cucina | americana |
| Parola chiave | brownie, cioccolato, biscotto al cioccolato, gocce di cioccolato, cookie, dessert |
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
Porzioni
- 2 bastoni di burro non salato (1 tazza)
- 3/4 di tazza di zucchero bianco
- 3/4 di tazza di zucchero di canna imballato
- 1 tsp. estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 2 1/4 tazze di farina integrale NON SCOLORITA (la farina sbiancata indurisce i prodotti da forno)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 12 oz. pkg. miniature semi-sweet chocolate chips
- 1 cup pecan chips (noci pecan finemente tagliate a dadini)
- 1/2 tazza semi-gocce di cioccolato dolce
- 1/2 tazza di gocce di vaniglia bianca
Porzioni
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Ingredienti
BROWNIES:
CHOCOLATE GLAZE:
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Voti: 102
Voto: 3.27 Tu: Vota questa ricetta!
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Lavorare a crema il burro, gli zuccheri, l’estratto, le uova, il bicarbonato di sodio e il sale con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete la farina, le gocce di cioccolato e le noci pecan e mescolate fino ad ottenere un composto completo.
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Mettere le chips in un misurino di vetro per microonde e riscaldare a fuoco alto per circa 30 secondi.
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Mescolare.
© Can’t Stay Out of the Kitchen
Questi brownies cureranno qualsiasi voglia di dolce che avete! Come ho detto, questi brownies creano dipendenza. Non vorrai fermarti dopo averne mangiato solo uno. 🙂
I brownies della Toll House sono il B-E-S-T!!!🙂
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