Il manzo sminuzzato, i peperoni dolci e le uova strapazzate fanno di questa ricetta di tacos per la colazione un favorito della famiglia per colazione, brunch o brinner in meno di 30 minuti.
Questo post di ricetta è sponsorizzato dai produttori di HORMEL® Taco Meats perché tutti noi abbiamo #TacoGoals, e questo è uno dei modi più semplici per soddisfarli.
Se sei un seguace regolare del blog, sai che sono una fan della cucina da zero. Ma a volte la realtà prende il sopravvento. La vita si mette in mezzo. E quando il mio uomo e il mio Smudge decidono nel pomeriggio che i tacos sarebbero sicuramente adatti al pasto di stasera, fare un arrosto intero per servire le nostre voglie di taco è semplicemente fuori questione.
Ma non deve essere così. Infatti, quando Hormel Foods mi ha chiesto di creare una ricetta usando la loro carne trita per taco, ho scoperto che può essere abbastanza semplice soddisfare i nostri obiettivi per i taco.
Mio marito è un fanatico del cibo messicano. Se Taco Bell avesse miglia frequent flyer, a quest’ora avremmo probabilmente potuto volare in Europa e ritorno. Sono un sacco di burrito supremi con taco croccanti di manzo a parte.
Quindi oggi curiamo tutte le nostre voglie e facciamo i tacos per colazione, o meglio ancora, li facciamo per il brinner. Olé!
Non c’è niente di meglio che scuotere le cose a cena e servire invece la colazione. Mio padre lo faceva quando eravamo bambini e si occupava della cena. Allora avevamo le Uova della Nonna. Sono ancora uno dei preferiti da queste parti.
Quindi i tacos della colazione con uova, manzo e fagioli sono una transizione naturale dalla colazione alla cena per noi. E questo è pronto in meno di 30 minuti.
Mio marito non limita la sua dipendenza messicana agli standard, e uno dei suoi pasti preferiti è un burrito machaca. Questa ricetta di taco per la colazione è il nostro riff su quel classico messicano di manzo tagliuzzato con peperoni e cipolle saltati, ma in forma di taco. Personalmente preferisco la versione taco perché sono molto più a mio agio a mangiare un taco gestibile, invece di metà di un burrito grande come la mia testa.
Teniamo le cose nella realtà. In meno di 30 minuti. Check!
- Cosa c’è in questi tacos per la colazione?
- Come fare i tacos per la colazione
- Come congelare i tacos
- Consigli per preparare i tacos della colazione
- Altre ricette di tacos facili da fare
- Ricetta di Tacos per la colazione
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
- Altre ricette messicane facili che vi piaceranno
- “Cosa devo fare per cena?”
Cosa c’è in questi tacos per la colazione?
Questa è una ricetta di tacos per la colazione così facile e saporita. Ho voluto mantenere le cose il più semplice possibile per questi tacos di manzo sminuzzato, quindi ho usato i seguenti ingredienti per preparare questi bambini:
- Peperoni campanelli
- Cipolla gialla
- Olio vegetale
- Taco Meats Shredded Beef
- Tortillas di farina
- Burro
- Oggetti
- Cosher sale
- Fagioli neri
- Ricette a scelta
Come fare i tacos per la colazione
Abbiamo iniziato questa facile ricetta di taco con una semplice rosolatura dei peperoni verdi e arancioni con cipolle. Si possono usare anche i peperoni rossi o gialli. Mi piace molto combinare il peperone verde con i peperoni più colorati per un morso più dolce.
Ai peperoni e alla cipolla abbiamo aggiunto HORMEL® 100% Natural Shredded and Seasoned Beef Taco Meats. La comodità di prendere questo pacchetto dalla corsia della carne del negozio di alimentari ha compensato il fatto che non stavo cucinando l’intera baracca da zero.
Mescolando il manzo sminuzzato con i peperoni e la cipolla, questa parte della cena è stata preparata in circa 10 minuti, poiché il manzo è già cotto e condito. Le spezie del manzo sminuzzato hanno insaporito il resto dell’impasto, così non abbiamo avuto bisogno di aggiungere altro.
Nello spirito della semplicità, abbiamo scaldato dei fagioli neri interi dalla lattina per aggiungere ancora più proteine ai nostri tacos. Potreste sostituirli con fagioli pinto o fritti, se preferite.
Negli ultimi anni, le uova nei tacos sono diventate molto più in voga e lungi da noi cercare di fermare questo treno di tendenza. Abbiamo strapazzato alcune uova (un goccio di latte o acqua le rende sempre più cremose), con mio marito che invece ha optato per un lato soleggiato. Lui è un intenditore di uova che colano.
Le tortillas di farina sono spesso la mia preferenza per i tacos morbidi. Abbiamo usato le tortillas per taco da 5 pollici, ma se preferite il mais, fate pure. Ho scaldato le tortillas sul bruciatore della stufa a gas, muovendo le tortillas costantemente sulla fiamma per circa 30 secondi o fino a quando hanno avuto una leggera carbonizzazione per il sapore.
Siate liberi di guarnire con i vostri condimenti preferiti. I nostri standard sono pomodori, avocado, salsa e formaggio cotija sbriciolato. La mia salsa verde fatta in casa o il pico de gallo si abbinano sempre bene per intingere. E per voi fan del cilantro, portate la roba verde.
Come congelare i tacos
Per rendere questi tacos di manzo sminuzzato adatti al freezer, lasciate fuori i condimenti (avocado, pomodoro, formaggio cotija e cilantro – la salsa andrà bene), semplicemente ripiegate i tacos come un burrito, avvolgeteli nella pellicola e metteteli in un sacchetto da freezer. Per riscaldare, preriscaldare il forno a 400 gradi F, e mettere i tacos (ancora avvolti nella loro pellicola) nel forno. Cuocere per circa 10 minuti.
Consigli per preparare i tacos della colazione
Se non avete tortillas a portata di mano, potete servire questi tacos della colazione in stile burrito su un letto di riso. Sento che servirli in questo modo li renderebbe sicuramente più un articolo da brinner, ma voi fate voi!
Per un piatto più piccante, guarnite i vostri tacos con jalapeños freschi o sottaceto. Il calore dei peperoni si combina bene con la ricca carne di manzo sminuzzata.
Altre ricette di tacos facili da fare
- Proprio come i tacos di Taco Bell
- Tacos di maiale affumicato a cottura lenta
- Tacos di gamberi con crema di avocado
- Tacos di bistecca alla griglia
- Tacos di pollo tagliato e zucchine
Se provate questa ricetta, per favore fatemelo sapere! Lascia un commento qui sotto, o scatta una foto e taggala su Instagram con #foodiecrusheats e #TacoGoals.
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Ricetta di Tacos per la colazione
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 peperone verde privato dei semi e affettato
- 1 peperone arancione privato dei semi e affettato
- 1 cipolla gialla media pelata e affettata
- 1 12-HORMEL® Taco Meats Shredded Beef
- 8 tortillas di farina da 5 pollici
- 1 cucchiaio da tavola di burro
- 8 uova
- Una spruzzata di latte o acqua
- Sale kosher
- 1 fagioli neri da 15 once
- 1avocadope pelata, snocciolato e tritato
- 1 pomodoro tritato
- 1/2 tazza di formaggiotija sbriciolato
- Salsa
- Cilantro
Istruzioni
-
Calda l’olio in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere i peperoni e la cipolla alla padella e soffriggere fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la carne di manzo taco tagliata a pezzetti e cuocere fino a quando non si scalda, circa 4-5 minuti.
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Nel frattempo riscaldare le tortillas di farina su una fiamma di gas per circa 30 secondi ciascuna, o nel microonde.
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In un’altra padella da 12 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio.
-
Scaldare i fagioli in una piccola casseruola a fuoco medio.
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Sbattere le uova in una ciotola media e aggiungere uno spruzzo di latte o acqua. Aggiungere un pizzico di sale kosher e aggiungere alla padella. Cuocere, mescolando spesso con una spatola fino a quando le uova non sono cotte dolcemente.
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Mettere qualche cucchiaio di manzo sul fondo di una tortilla e aggiungere qualche uovo strapazzato. Aggiungere un po’ di fagioli e poi guarnire con avocado, pomodoro e formaggio cotija. Ripetere con le tortillas rimanenti. Servire con cilantro tritato e salsa se si desidera.
Note sulla ricetta
Per rendere questi tacos adatti al congelatore, lasciare fuori le guarnizioni (avocado, pomodoro, formaggio cotija e cilantro – la salsa andrà bene), e semplicemente piegare i tacos come un burrito, avvolgerli nella pellicola e metterli in un sacchetto da congelatore. Per riscaldare, preriscaldare il forno a 400 gradi, e mettere i tacos (ancora avvolti nella loro pellicola) nel forno. Cuocere per circa 10 minuti.
Altre ricette messicane facili che vi piaceranno
- Chilaquiles con uova
- Succo di tortilla di pollo
- Beyond Easy Chicken Mole Enchiladas
- Game Day Sheet Pan Nachos 2 Ways
- Slow Cooker Mexican Pot Roast
Questo post è stato sponsorizzato da Hormel Foods. Come sempre, grazie per aver letto e per sostenere le aziende con cui collaboro, il che mi permette di creare contenuti e ricette più unici per voi. Tutte le opinioni sono sempre mie.
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“Cosa devo fare per cena?”
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