Bifteki greci con formaggio Feta

Ricetta Bifteki (hamburger greci) – Un tocco mediterraneo al tuo piatto!

Bifteki greci (hamburger) con formaggio feta piccante e succosa guarnizione di pomodoro! Carne macinata succosa e ben condita, infusa con gli aromi e i sapori di prezzemolo, aglio, cipolla e origano, guarnita con formaggio feta salato e pomodori. Beh, non si potrebbe chiedere di più! A parte l’insalata greca.

Quindi, se siete stanchi delle solite ricette di hamburger di manzo, provate questa ricetta greca dei bifteki e mescolate le cose, aggiungendo un tocco mediterraneo al vostro piatto!

Alcune persone preferiscono i loro hamburger puliti, ma i greci esaltano il sapore dei loro hamburger (bifteki) con erbe fresche, come origano, mentuccia e prezzemolo, che danno un sapore unico. La chiave, naturalmente, è ottenere della carne macinata di buona qualità e trovo sempre meglio mescolare le cose usando sia carne di manzo che di maiale o agnello, per un sapore extra.

Per la guarnizione, usate del formaggio feta piccante e dei pomodori maturi e finite con un filo di olio extravergine di oliva. Feta e pomodori, non solo aggiungono un tocco mediterraneo a questi hamburger greci, ma forniscono anche umidità e una consistenza unica. E se questo non è abbastanza, andate oltre e guarnite con un cucchiaio pieno di salsa tzatziki rinfrescante! Da gustare con del pane pita a parte.

Ricetta degli hamburger alla greca – Come fare il bifteki perfetto

Il bifteki greco deve il suo sapore e gusto unico ai condimenti e alle erbe. Ma a volte il bifteki può diventare un po’ pesante. Per evitarlo, un piccolo trucco è quello di soffriggere le cipolle e l’aglio prima di aggiungerli nell’impasto di carne macinata, in modo che gli aromi siano più delicati e discreti.

Tradizionalmente, i biftekia hanno una consistenza diversa dai comuni hamburger. Per ottenere degli hamburger perfetti, l’impasto di carne non deve essere lavorato troppo, in modo che rimanga soffice. Tuttavia i bifteki greci sono più sodi, ma ancora succosi, poiché l’impasto viene lavorato a mano o con un mixer elettrico fino a quando le erbe e le spezie non penetrano nella carne.

Per questa ricetta dei bifteki greci si può usare il manzo o una combinazione di manzo e maiale o agnello (un po’ di grasso è necessario per un sapore extra!). Alla fine del tempo di cottura, aggiungere il formaggio feta e le fette di pomodoro. Lasciate che il formaggio feta si ammorbidisca abbastanza per fare una guarnizione liscia e cremosa.

Un altro modo molto popolare di fare il bifteki greco è quello di farcirlo con formaggio feta invece di ricoprirlo, quindi sentitevi liberi di fare entrambe le cose (cliccate qui per la ricetta>>). Naturalmente l’opzione migliore è grigliare i bifteki su un barbecue a carbone, per renderli croccanti e affumicati. Tuttavia, funzionano benissimo anche su una padella per grigliare o nel forno, se non avete il tempo o lo spazio per un barbecue vero e proprio. Enjoy!

Oh e puoi sempre leggere questa deliziosa ricetta in greco qui Ζουμερά Μπιφτέκια στο φούρνο Συνταγή.

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