Apple Cider Doughnut Cake

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La nostra Apple Cider Doughnut Cake ha esattamente il sapore di una ciambella al sidro di mele del tuo frutteto preferito. Questa bundt cake è saporita e umida con una salsa di immersione al sidro di mele e zucchero alla cannella per finire.

Apple Cider Doughnut Cake

Se non avete mai mangiato una ciambella al sidro di mele, devo farvi sapere che vi state davvero perdendo qualcosa. Queste ciambelle mi riportano alla mia infanzia! Andavamo a raccogliere le mele ogni autunno e alla fine del raccolto, venivamo ricompensati con una ciambella calda allo zucchero di cannella e sidro di mele freddo.

Da quando ne ho provato uno per la prima volta, sono diventate le mie ciambelle preferite di sempre. Sono così umide e piene di sapore unico e ricoperte di delizioso zucchero alla cannella.

Una ciambella in una Bundt Pan

Questa torta di ciambelle al sidro di mele ha esattamente il sapore della versione dolce di queste deliziose ciambelle. Quindi, con questa ricetta sarete assolutamente deliziati. È un’opzione impressionante per un dessert in una riunione autunnale. Sarebbe perfetta per una nuova e divertente aggiunta al vostro pasto del giorno del Ringraziamento.

Gli ingredienti sono semplici. Usando un mix di torta gialla come base, si risparmiano un sacco di passaggi e si rendono le istruzioni facili. Il segreto dei sapori di questa torta sta nelle spezie e nei condimenti che si aggiungono al preparato per torte.

Per finire, farete una facile glassa al sidro di mele. Non potrebbe essere più facile da fare, solo due ingredienti combinati e mescolati. È il perfetto tocco finale per questa deliziosa torta.

Ingredienti

• Miscela per torte gialle (io ho usato Betty Crocker Super Moist Yellow Cake – tu userai SOLO la miscela secca)
• ¾ di tazza di sidro di mele (NON succo di mela)
• ¼ di tazza di acqua, temperatura ambiente (è possibile omettere l’acqua per un gusto di sidro più forte, basta usare 1 tazza di sidro di mele invece se si toglie l’acqua)
• ¼ cucchiaino di cannella
• ½ tazza di salsa di mele (ho usato salsa di mele alla cannella, non a pezzi)
• 3 uova grandi, temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di cannella
• ¼ tazza di zucchero
• ¼ tazza di burro non salato, fuso
  Optional Apple Cider Glaze Dip
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1/4 di tazza di sidro di mele

Sostituzioni/Aggiunte

Cake Mix: Qualsiasi tipo di miscela per torte gialle funzionerà per questa torta. Si potrebbe anche usare un mix per torte bianche o un mix per torte alla zucca. Potreste anche usare una torta gialla o bianca fatta in casa, se avete una ricetta che vi piace.

Puntini: Mi piace servire questa torta con una grande pallina di gelato alla vaniglia o con una guarnizione montata. È il perfetto tocco finale. Poi, come guarnizione, mi piace spargere un po’ di cannella extra in cima o irrorare la torta con del caramello caldo. È così delizioso! Ma naturalmente, dovete servirla con un bicchiere freddo di sidro di mele fresco!

Senza glutine: Ho avuto un paio di lettori fantastici che hanno adattato la ricetta per renderla senza glutine (Grazie, Marjorie & Sandy). Ecco due opzioni provate e testate:
– Sostituire Bob’s Red Mill 1 per 1 farina senza glutine + 3/4 di cucchiaino di gomma xantana.
– Usato un mix di torta gialla GF (Sandy usato liveGfree da Aldis.) Seguito le mie indicazioni con una sola eccezione – ha omesso 1/4 tazza di acqua. (superato il test del marito!)

Nota: Bundt pan dimensioni – la dimensione del vostro bundt pan sta andando a questione qui gente. Ho fatto questo con una 12 tazze e una 10 tazze. Avrete bisogno di regolare i tempi di cottura per ogni dimensione, ma funzioneranno tutti. Se usate una teglia più grande, la torta non avrà l’aspetto di una rosa, ma non preoccupatevi, ha ancora un sapore delizioso! Questa è la mia teglia da 10 tazze (9,5 pollici).

Come fare la torta di ciambelle al sidro di mele

1. Riscaldate il forno a 350 gradi.
2. In una grande ciotola, sbattete il mix di torta secca, sidro di mele, salsa di mele, acqua e uova.
3. Aggiungi la cannella (1/4 di cucchiaio), lo zucchero di canna e la vaniglia all’impasto della torta.
4. Versa il composto in una teglia ben unta e infarinata.
5. Posiziona la teglia sulla griglia centrale e cuoci per 45 minuti. Prova con uno stuzzicadenti infilandolo nel mezzo della torta, se esce pulito è pronto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare su una griglia per 20 minuti.

Come fare la glassa al sidro di mele (per intingere)

1. Mentre la torta sta cuocendo, preparare la glassa al sidro di mele aggiungendo lo zucchero a velo e 1/4 di tazza di sidro di mele in una piccola ciotola e sbattendoli insieme fino a raggiungere la consistenza desiderata.
2. In una ciotola a parte, mescolate insieme la cannella e lo zucchero.
3. Una volta che la torta si è raffreddata, spennellate l’intera superficie della torta con burro fuso. Strofinate la miscela di zucchero e cannella fino a che tutta la torta sia uniformemente ricoperta.
4. Servite la torta con la salsa di glassa al sidro di mele e godetevela!

Non tutti sentono il bisogno della salsa di glassa al sidro di mele – sentitevi liberi di omettere se non fa per voi.

Cinnamon Sugar Topping

Un paio di note sulla guarnizione di zucchero e cannella:

• Il rapporto zucchero-cannella è una cosa molto personale (LOL). Ad alcuni piace più cannella, ad altri più zucchero. Fate voi con questo. Io preferisco un rapporto 2:1 (2 zucchero a 1 cannella). Altri preferiscono ancora meno cannella o qualcuno di più.
  Se non siete sicuri da che parte del carro cannella-zucchero vi trovate, iniziate con meno cannella e potete sempre aggiungere altro!
  Qualunque cosa scegliate di fare, non potete sbagliare – sarà delizioso in entrambi i casi!
• TIP: Quando aggiungo la guarnizione di cannella, zucchero e burro, ho spennellato il burro sulla torta e l’ho lasciato riposare per circa un minuto. Si vuole che sia leggermente bagnato in modo che trattenga lo zucchero, ma non così tanto da assorbirlo nella torta.
  Quello che direi è di mescolare la cannella e lo zucchero insieme dopo aver spennellato il burro sulla torta mentre si aspetta il livello perfetto di umidità. Questo dovrebbe dare la giusta quantità di tempo. E se necessario aggiungere un ulteriore strato di zucchero.

Se amate i dolci con zucchero e cannella quanto me, impazzirete per queste ciambelle alla cannella della friggitrice ad aria!

Come trasformarle in mini muffin

Mi è stato chiesto alcune volte di trasformarle in muffin o mini muffin. Li ho appena fatti in mini-muffin ed erano fuori dal mondo.

Basta seguire le istruzioni di cui sopra, ma invece di metterli nella teglia, metteteli in una teglia per mini-muffin ben unta. Riempiteli appena prima della cima della tazza da muffin. Cuocere a 350 per circa 14 minuti. Per capire se sono pronti, inserire uno stuzzicadenti al centro di un muffin e se esce pulito, sono pronti.

Lasciateli raffreddare per circa 15 minuti e prendete un coltello affilato per allentare i bordi e dovrebbero uscire facilmente. Spennellare le cime con burro fuso e passarle (generosamente) nello zucchero alla cannella.

Come fare nell’Instant Pot

Mi è stato chiesto se questo può essere fatto nell’Instant Pot. Sì, è possibile! Viene fuori molto più denso – quindi per favore state attenti!

Instant Pot Ingredienti

• Miscela per torte gialle
• 3/4 di tazza di sidro di mele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• ½ tazza di salsa di mele
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¼ di tazza di cannella
• ¼ tazza di zucchero
• 1 tazza di zucchero a velo
• ¼ di tazza di burro fuso

Preparazione per Instant Pot

1. Preparare la miscela per torte come da istruzioni in una grande ciotola
2. Aggiungere ½ tazza di sidro di mele, zucchero di canna, salsa di mele e vaniglia e sbattere fino a quando ben amalgamato
3. Versare il composto in una teglia da 7″ ben unta
4. Aggiungere 1 ½ tazza di acqua alla pentola istantanea. Coprire il bundt pan con un foglio di alluminio e abbassare nella pentola istantanea utilizzando un’imbragatura. Sigillare e impostare su alta pressione manuale per 45 minuti. Consentire il rilascio naturale per 15 minuti. Togliere dalla pentola istantanea e lasciare raffreddare.
5. Mentre la torta sta cuocendo, preparare la glassa al sidro di mele. Aggiungere lo zucchero a velo e il sidro di mele rimanente in una piccola ciotola e sbattere fino alla consistenza desiderata
6. In una ciotola separata. Mescolare la cannella con lo zucchero.
7. Una volta che la torta si è raffreddata, spennellare l’intera superficie con burro fuso. Strofinate la miscela di zucchero e cannella fino a ricoprirla uniformemente.
8. Servite caldo con la glassa di sidro di mele e godetevela!

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Apple Cider Doughnut Cake

La nostra Apple Cider Doughnut Cake è saporita e umida con una glassa di sidro di mele e zucchero alla cannella per finire.

Autore: Jennifer Fishkind

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo totale: 1 ora

Corso:Dessert

Cucina:Americana

Porzioni: 12

4.54 da 273 voti

Ingredienti

Per la torta:

• Miscela per torte gialle (io ho usato Betty Crocker Yellow Super Moist)
• 3/4cup del sidro di mele (NON succo di mela)
• 1/4cup dell’acqua (temperatura ambiente. Nota: Se si desidera un gusto più forte di sidro di mele, omettere l’acqua e utilizzare una tazza piena di sidro di mele)
• ½cuple sauce (abbiamo usato salsa di mele cannella, non chunky)
• 3large uova (temperatura ambiente)
• ¼tspcinnamon (più se ti piace davvero cannella! )
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di vaniglia

Per la guarnizione di zucchero alla cannella

• 2 cucchiai di cannella (a seconda di quanta cannella preferite)
• ¼ di zucchero a velo
• ¼ di tazza di burro fuso burro

Per la glassa di immersione

• 1cuppowdered sugar
• ¼cuple sidro

Istruzioni

1. Preparare il forno a 350 gradi.

2. In una grande ciotola di miscelazione, sbattere il mix di torta secca, sidro di mele, salsa di mele, acqua e uova. Aggiungere la cannella (¼ di cucchiaino), lo zucchero di canna e la vaniglia all’impasto della torta. (Vedi “opzioni della ricetta” nelle note)

3. Versare il composto in una tortiera ben unta &infarinata (noi abbiamo usato la Baker’s Joy, che contiene farina per assicurarsi che non si attacchi)

4. Porre la tortiera su una griglia centrale e cuocere per 40-45 minuti. Prova con uno stuzzicadenti infilandolo nel mezzo della torta, se esce pulito è pronto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare su una griglia per 20 minuti.

Glassatura al sidro di mele

1. Mentre la torta è in cottura, preparare la glassa al sidro di mele. Aggiungere lo zucchero in polvere e 1/4 di tazza di sidro di mele in una piccola ciotola e sbattere fino alla consistenza desiderata

2. In una ciotola separata. Mescolare la cannella con lo zucchero.
3. Una volta che la torta si è raffreddata, spennellare l’intera superficie con burro fuso. Strofinare la miscela di zucchero e cannella fino a ricoprirla uniformemente.

4. Servire con la glassa al sidro di mele (o far colare la glassa sopra la torta) e gustare!

Note sulla ricetta

TIPS

• Dimensione della teglia – La dimensione della vostra teglia è importante. Ho fatto questo con una 12 tazze e una 10 tazze. Sarà necessario regolare i tempi di cottura per ogni dimensione, ma funzioneranno tutti. Se usate una teglia più grande, la torta non sembrerà che sia lievitata, ma non preoccupatevi, ha ancora un sapore delizioso!
• Il rapporto zucchero-cannella è una cosa molto personale (LOL). Ad alcune persone piace più cannella, ad altre più zucchero. Fai tu con questo. Io preferisco un rapporto 2:1 (2 zucchero a 1 cannella). Altri preferiscono ancora meno cannella o qualcuno di più.
  Se non siete sicuri da che parte del carro cannella-zucchero vi trovate, iniziate con meno cannella e potete sempre aggiungere altro!
  Qualunque cosa scegliate di fare, non potete sbagliare – sarà deliziosa in entrambi i casi!
• Quando aggiungo la guarnizione di zucchero e cannella e burro, ho spennellato il burro sulla torta e l’ho lasciato riposare per circa un minuto. Si vuole che sia leggermente bagnato in modo che trattenga lo zucchero, ma non così tanto da assorbirlo nella torta.
  Quello che vorrei dire è di mescolare la cannella e lo zucchero insieme dopo aver spennellato il burro sulla torta mentre state aspettando il livello perfetto di umidità. Questo dovrebbe dare la giusta quantità di tempo. E se necessario aggiungere un ulteriore strato di zucchero.
• OPZIONI DI RICETTA – Se si desidera un sapore più “sidro-y, utilizzare una tazza piena di sidro (omettere l’acqua).

Istruzioni per i mini muffin:

Basta seguire le istruzioni di cui sopra, ma invece di metterli nella teglia, metteteli in una teglia per mini muffin ben unta. Riempirli appena al di sotto della cima della tazza da muffin. Cuocere a 350 per circa 14 minuti. Per capire se sono pronti, inserire uno stuzzicadenti al centro di un muffin e se esce pulito, sono pronti.

Lasciarli raffreddare per circa 15 minuti e prendere un coltello affilato per allentare i bordi e dovrebbero uscire facilmente. Spennellare le cime con burro fuso e immergerle (generosamente) nello zucchero alla cannella.

ISTRUZIONI SENZA GLUTINE (dai nostri lettori rockstar Marjorie & Sandy!)

Le istruzioni di Marjorie: Per fare senza glutine, sostituire la farina Bob’s Red Mill 1 per 1 Gluten-Free + 3/4 di cucchiaino di gomma xantana.

Istruzioni di Sandy: – Usato un mix di torta gialla GF (Sandy usato liveGfree da Aldis.) Seguito le mie indicazioni con una sola eccezione – ha omesso 1/4 tazza di acqua. (superato il test del marito!)

Nutrizione per porzione

Calorie: 262kcal | grassi: 6g | grassi saturi: 4g | colesterolo: 51mg | sodio: 310mg | potassio: 53mg | Carboidrati: 51g | Fibra: 2g | Zucchero: 18g | Proteine: 2g | Vitamina A: 185% | Vitamina C: 1% | Calcio: 33% | Ferro: 1% |

Parola chiave:Mela, torta, Cake Mix, ciambella, ciambella

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Se sei già un fan della ciambella al sidro di mele, allora sai quanto sarà buona. In caso contrario, ho la forte sensazione che diventerai un fan di queste ciambelle molto presto. Buon appetito!

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