Fiori:
I fiori dell’acetosa gialla sono di colore giallo burro e relativamente piccoli, misurano 1,5 cm. in larghezza. Questo fiore simmetrico radialmente ha cinque petali che circondano dieci stami e un singolare pistillo centrale eretto. I fiori sono molto distanziati e in numero moderato per pianta.
Frutto:
Il piccolo frutto, simile ad una capsula, è posizionato ad un angolo acuto in cima al germoglio terminale di un gambo dritto o ascendente.
Foglie:
Le foglie a forma di trifoglio dell’acetosa gialla sono relativamente piccole, misurano circa 1,5-2 cm. di larghezza. Le foglie sono palmatamente divise in tre lobi distinti e hanno un sapore leggermente aspro. Queste foglie si aprono all’alba e si chiudono al tramonto o quando sono esposte a stress ambientali. Ogni pianta contiene diverse foglie, creando una forma di crescita densa e simile a un tappeto.
Habitat:
L’acetosa gialla cresce meglio in campo aperto, lungo le strade e intorno alle aree di rifiuto.
Fatti divertenti:
L’acetosa gialla è anche conosciuta come erba acida perché le sue foglie hanno un sapore leggermente acido. In realtà, ogni parte di questo fiore, comprese le foglie, i fiori e i baccelli dei semi, sono commestibili. L’acetosa è un’aggiunta comune a insalate, zuppe e salse e può essere usata per fare il tè.
Contiene alti livelli di vitamina C, ossalato di potassio e acido ossalico, gli ultimi due dei quali possono essere potenzialmente pericolosi per persone con malattie renali, artrite o gotta.
Medicinalmente, in dosaggi moderati, l’acetosa è raffreddante (refrigerante, febbrifugo), diuretico, stomachico (lenitivo per lo stomaco, allevia l’indigestione), astringente e catalitico. Le si attribuiscono anche proprietà depurative del sangue e a volte viene presa dai malati di cancro.
L’intera pianta produce un colorante dall’arancione al giallo.