I fagioli blu sono fagioli delle dimensioni di un pisello, di colore bianco crema e di consistenza densa e liscia. Una delle 13.000 specie di legumi, i fagioli blu hanno sicuramente dei benefici che non si possono perdere. Da qui, questo post. Allora, perché rimandare? Continua a leggere il più velocemente possibile!
- Tabella del contenuto
- Cosa sono i fagioli blu? Come sono buoni?
- Quali sono i benefici dei fagioli blu?
- Riduzione del rischio di malattie cardiache
- I fagioli blu aumentano l’energia
- Migliorare la memoria
- Aiutano il trattamento del diabete
- I fagioli possono aiutare la perdita di peso
- Aiuta nel bodybuilding
- Può migliorare la salute della pelle
- Come cucinare i fagioli blu
- Supa di fagioli blu
- Cosa ti serve
- Direzioni
- Conclusione
- Le risposte degli esperti alle domande dei lettori
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Tabella del contenuto
- Cosa sono i fagioli blu? Come sono buoni?
- Quali sono i benefici dei fagioli blu?
- Come cucinare i fagioli blu?
Cosa sono i fagioli blu? Come sono buoni?
Come abbiamo visto, i fagioli blu sono legumi. E il loro nome deriva dal fatto che erano un punto fermo della marina americana nel 20° secolo. Questi fagioli hanno un basso indice glicemico (che va dal 27 al 40%), che è una buona notizia per i diabetici.
Il loro profilo nutrizionale li rende eccezionalmente buoni per la salute. I fagioli blu sono ricchi di fibre e altri nutrienti come manganese e folato. Contengono anche proteine, vitamina B1, magnesio e rame. Ci sono altri modi in cui questi fagioli possono essere benefici per voi. Diamo un’occhiata ora.
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Quali sono i benefici dei fagioli blu?
Riduzione del rischio di malattie cardiache
Gli studi dimostrano che l’assunzione di fagioli blu può aumentare i livelli di colesterolo buono HDL (1). Il folato contenuto nei fagioli blu abbassa i livelli di omocisteina, i cui alti livelli portano alle malattie cardiache. Sono anche ricchi di magnesio, che rilassa i vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna.
La fibra nei fagioli blu è un altro grande affare – abbassa i livelli di colesterolo e prepara la strada per un cuore sano.
I fagioli blu aumentano l’energia
Il folato nei fagioli può essere una buona fonte di energia (2). E la fibra, che è così abbondante nei fagioli, aiuta a convertire il cibo in energia in modo efficiente.
Migliorare la memoria
Il folato che i fagioli contengono contribuisce alla salute del cervello e alla memoria in modo eccellente. Hanno anche la vitamina B1, che gioca un ruolo nella funzione cognitiva. Questa vitamina è fondamentale per la sintesi dell’acetilcolina, un neurotrasmettitore essenziale. La carenza di questo neurotrasmettitore può portare all’Alzheimer e al declino cognitivo legato all’età.
La carenza di folato è stata anche collegata all’Alzheimer e al Parkinson.
Aiutano il trattamento del diabete
Le fave aiutano il trattamento del diabete in due modi. Uno, hanno un basso indice glicemico. E due, la fibra in essi aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. La proteina nella fibra aiuta anche in questo senso – mantiene i livelli di zucchero nel sangue sotto controllo ed elimina la fatica che affligge gli individui con alti livelli di zucchero nel sangue.
La fibra nei fagioli ti mantiene anche sazio – il che significa che non mangerai tanto quanto hai fatto prima. Questo può significare meno assunzione di carboidrati e di conseguenza meno glucosio nel flusso sanguigno.
I fagioli possono aiutare la perdita di peso
I fagioli sono poveri di calorie e ricchi di fibre, ecco perché possono essere una grande aggiunta a una dieta per la perdita di peso. Le proteine e l’amido resistente che contengono aiutano anche a controllare l’appetito e a scoraggiare la sovralimentazione – contribuendo in definitiva alla perdita di peso.
Aiuta nel bodybuilding
I fagioli sono ottime fonti di proteine e fibre – due elementi essenziali per il bodybuilding. La fibra aiuta a mantenere un peso normale. Mantiene anche una corretta risposta insulinica, che è importante per la crescita muscolare. La fibra aiuta anche nell’assorbimento di vari nutrienti che sono spesso ingeriti dai bodybuilder.
Può migliorare la salute della pelle
Il rame nei fagioli agisce come antiossidante e aumenta la salute della pelle. Combatte i radicali liberi che possono altrimenti causare segni di invecchiamento precoce.
Questi sono i principali modi in cui i fagioli blu possono rendere la tua vita più facile. Semplicemente includeteli nella vostra dieta, e ringrazierete solo voi stessi. E sì, parlando di questo – come si cucinano i fagioli blu?
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Come cucinare i fagioli blu
Se stai usando fagioli in scatola, assicurati che siano adeguatamente sciacquati e scolati prima dell’uso.
E se stai usando fagioli secchi, mettili a bagno prima di usarli in cucina. Potete sciacquare i fagioli, coprirli con un centimetro di acqua fredda e lasciarli in ammollo a temperatura ambiente per una notte intera. Scolare e risciacquare prima dell’uso.
I fagioli ammollati di solito cuociono per circa 60 minuti. Si possono usare tre tazze di acqua per ogni tazza di fagioli non cotti. Si possono anche condire i fagioli per renderli più saporiti – aggiungere foglie di alloro o spicchi d’aglio o rametti di erbe all’acqua di cottura. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale ai fagioli durante la cottura per migliorarne ulteriormente il sapore.
Abbiamo una ricetta popolare per te. Controlliamo!
Supa di fagioli blu
Cosa ti serve
- 1 confezione da 16 once di fagiolida 16 once di fagioli blu secchi
- 6 tazze di acqua
- 1 cipolla tritata
- 2 gambi di sedano tritati
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- ½ libbra di prosciutto tritato
- 1 cubetto di pollo brodo di pollo
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di sale
- 3 tazze di acqua
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
Direzioni
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne il sale e il pepe, in una pentola. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
- Ora, aggiungere un po’ più di acqua. Condire con il sale e il pepe e cuocere a fuoco lento per altre due ore. Puoi eliminare la foglia di alloro.
Puoi anche includere i fagioli blu nell’insalata della sera.
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Conclusione
Se erano popolari nel XX secolo, dovrebbero essere più popolari ora. Avete visto i benefici. E avete visto quanto sia semplice includerli nella vostra routine. Quindi, perché aspettare? Aggiungili alla tua dieta quotidiana e raccogli i loro benefici.
Dimmi come questo post ti ha aiutato. Basta lasciare un commento nella casella qui sotto.
Le risposte degli esperti alle domande dei lettori
Quali sono gli effetti collaterali di mangiare troppi fagioli blu?
Siccome i fagioli blu sono ricchi di fibre, mangiarne troppi può causare crampi – poiché la fibra rimane non digerita nell’intestino. Questi fagioli possono anche causare flatulenza, diarrea e stitichezza.
Quanti fagioli blu si possono mangiare in un giorno?
Mangiare circa mezza tazza di fagioli dovrebbe essere sufficiente. Non di più.
Qual è un buon sostituto dei fagioli blu?
Puoi sostituire i fagioli blu con qualsiasi altro fagiolo bianco. Questi includono i flageolets, i fagioli bianchi, i grandi fagioli del nord e i fagioli cannellini.
Si possono mangiare i fagioli bianchi crudi?
NO. I fagioli contengono lectine, e queste sono tossiche quando i fagioli sono crudi o poco cotti.
Dove si possono comprare i fagioli blu?
Si possono trovare nel supermercato più vicino o online su Walmart o Amazon.
1. “Un pilota randomizzato controllato clinico …”. US National Library of Medicine.
2. “B Vitamins and the Brain…”. US National Library of Medicine.
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