Scopri quali opzioni di pentole hai per le alternative al forno olandese in modo che tu possa ancora goderti la cottura lenta e fare una varietà di piatti per la tua famiglia senza superare il tuo budget.
Un forno olandese è semplicemente una pentola di cottura profonda coperta che non è né olandese né un tipo di forno. Di solito è fatta di argilla pura o di ghisa e smalto. Può essere usato sia sul fornello che in forno e può contenere da tre a sei litri.
Puoi usare un forno olandese dalla cottura al forno da campo e dalla preparazione di un arrosto salato a un dolce cobbler. È sempre una buona idea investire in buone pentole, ma se stai ancora risparmiando, puoi dare un’occhiata a queste alternative economiche per il forno olandese qui sotto.
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Quindi, cosa puoi usare al posto di un forno olandese? Ecco alcune opzioni.
Padella
Le padelle sono generalmente usate sui fornelli per cucinare il cibo, ma ce ne sono alcune che possono anche essere messe dentro il forno senza essere danneggiate. A differenza delle pentole, che hanno lati molto alti, le padelle sono generalmente meno profonde. Possono avere dei coperchi e sono disponibili in diversi materiali, a seconda dello stile di cottura che ti piace e del materiale che ti è più comodo usare. Sono anche disponibili in una grande varietà di dimensioni da padelle molto piccole che sono ideali per friggere un singolo uovo a quelli molto più grandi sono 12 “o più across.
Pros:
Padelle per friggere sono relativamente poco costosi e possono essere acquistati facilmente nella maggior parte dei negozi.
Padelle forno-sicuro può essere riscaldato sul fornello e poi andare direttamente nel forno senza alcun timore della padella essere danneggiato.
Queste padelle sono ottime se vuoi iniziare a rosolare la carne per la tua ricetta e poi finire il cibo in un forno più basso.
Cons:
Perché tendono ad essere poco profonde, potresti non avere abbastanza spazio nella tua padella se stai cucinando grandi quantità di cibo.
Alcune padelle, anche se sono a prova di forno, semplicemente non sono progettate per sopportare lunghe ore nel forno e possono danneggiarsi.
È difficile trovare un coperchio per alcune padelle e mettere il cibo scoperto nel forno significa che dovrai prestare molta attenzione affinché non si secchi durante la cottura.
Tegame per arrostire
Questo tipo di pentole è usato per arrostire la carne nel forno ed è progettato per rimanere nel forno per molto tempo e prevenire eventuali fuoriuscite di succo. Spesso hanno delle rastrelliere all’interno che possono essere usate per tenere la carne lontana dal fondo della teglia e permetterle di sedersi sopra i residui di cottura. Rimuovendo questa rastrelliera, la carne o l’altro oggetto da arrostire può sedersi direttamente nella sgocciolatura. Poiché hanno lati così alti, sono una grande opzione per quando è necessario mettere una grande quantità di cibo nel forno in una sola volta.
Pros:
I lati alti su una teglia per arrostire consentono di cucinare un sacco di cibo in una volta.
Le teglie per arrostire sono incredibilmente versatili, grazie al rack rimovibile per il cibo.
In genere hanno piccole maniglie su entrambi i lati, il che rende facile metterle nel forno e tirarle fuori.
Queste padelle sono incredibilmente durevoli e robuste e possono sopportare di stare in un forno caldo per molto tempo senza alcun danno.
Cons:
Può essere molto difficile trovare un coperchio per una teglia. Mentre è possibile utilizzare un foglio di alluminio, questo potrebbe non creare la tenuta necessaria e il cibo può tendere a seccarsi come risultato.
Le teglie per arrostire non sono fatte per essere riscaldate sul fornello, il che significa che è necessario rosolare il cibo in un’altra padella prima di metterlo nella teglia.
A causa delle dimensioni delle teglie per arrostire, non sono generalmente usate per servire il cibo a tavola.
Slow Cooker
Sono pentole elettriche che vengono usate per cuocere il cibo molto lentamente e a temperature più basse. Possono essere lasciate da sole, il che le rende ideali se si vuole iniziare un pasto ma non si ha il tempo necessario per tenerlo sotto controllo per un lungo periodo di tempo. Ci sono molte dimensioni diverse di pentole lente disponibili sul mercato e altrettante ricette diverse che possono essere utilizzate in esse.
Pros:
Perché sono elettriche, molte persone non hanno paura di lasciare le loro pentole lente accese quando escono di casa.
Le cucine lente più avanzate possono essere programmate per iniziare o funzionare per determinate quantità di tempo.
Le cucine lente non riscaldano la casa poiché il forno non è acceso.
Sono ideali per trasformare i tagli di carne più duri in un pasto tenero e delizioso.
Cons:
Le pentole a cottura lenta non possono essere portate ad alte temperature come un forno, il che significa che non è possibile accelerare realmente la cottura.
Occupano spazio sul bancone e possono essere difficili da riporre se non si ha molto spazio in cucina.
Il cibo richiede molto tempo nella pentola lenta.
Aprendo il coperchio si lascia fuoriuscire una quantità significativa di calore.
Piatto a casseruola
Sono piatti grandi che tendono ad essere molto profondi e possono essere usati non solo per cuocere il cibo nel forno ma anche per servirlo per il pasto. Spesso sono senza coperchio, anche se a volte si possono trovare casseruole che hanno il coperchio, che è l’ideale se si sta facendo una ricetta e si vuole essere sicuri di evitare che si asciughi quando è in forno.
Pro:
Alcune casseruole sono dotate di coperchio, che le rende ideali per coprire il cibo e mantenerlo umido nel forno.
Le casseruole possono essere utilizzate per servire il cibo in tavola.
Questi piatti tendono ad essere più leggeri dei forni olandesi, anche quando hanno i coperchi, il che significa che gli utenti hanno meno probabilità di essere feriti quando li prendono dal forno.
I manici robusti rendono facile spostare la casseruola.
Cons:
Queste casseruole non sono ideali per arrostire, saltare o rosolare.
Non tutte le casseruole possono essere usate in forni estremamente caldi.
Olla
Questi vasi di ceramica sono spesso non smaltati e hanno una varietà di scopi. Uno degli scopi più comuni che hanno in cucina è quello di cucinare la zuppa o lo stufato. Hanno una pancia molto larga e un collo corto insieme a un coperchio che si adatta saldamente al posto e non si muove. Quando non sono usate nel forno per cuocere certi cibi, le olle sono usate per mantenere l’acqua fresca.
Pros:
Le olle sono ideali per essere usate nel forno per lunghi periodi di tempo.
Sono perfette per servire il cibo direttamente dal forno senza doverlo trasferire in un altro contenitore.
Le olle sono in grado di rimuovere l’umidità dalla pasta, ottenendo croste croccanti, ma possono anche creare zuppe e contorni cremosi e saporiti.
Cons:
Le olle possono crepare se non vengono riscaldate lentamente con il forno.
Devi adattare la tua ricetta quando usi un’olla perché richiedono temperature più alte.
Alcune olle di qualità inferiore possono non essere prive di impurità, il che può renderle pericolose per la cottura.
Utilizzare il sapone su un’olla può cambiare il sapore del cibo che cucini; una volta che hai usato il sapone una volta sull’olla, è quasi impossibile rimuovere il sapore indesiderato.
Pentola da cucina
Queste pentole sono molto profonde e sono dotate di un coperchio a tenuta per evitare che il vapore acqueo fuoriesca, se lo desideri. Sono molto larghe e hanno un fondo piatto ideale per l’uso su un bruciatore, così come i lati dritti. Grazie all’ampia apertura nella parte superiore della pentola, è molto facile mescolare tutto ciò che si sta cucinando. Inoltre, la pentola ha due maniglie, che la rendono facile da sollevare, e il coperchio ha anche una maniglia in modo da poterlo togliere dalla pentola senza scottarsi.
Pros:
Data la loro leggerezza, si può facilmente spostare una pentola da brodo dal fornello al forno senza che sia troppo pesante.
L’ampia bocca di una pentola da brodo rende facile vedere tutto ciò che si sta cucinando.
Le pentole da brodo sono facili da usare e possono essere utilizzate per rosolare il cibo così come per brasare in forno.
Sono disponibili in molte dimensioni e poiché è facile acquistare pentole da brodo che sono molto grandi, sarete in grado di cucinare un sacco di cibo in una volta senza dover cucinare in serie.
Cons:
A causa della loro altezza, può essere difficile inserire una pentola da brodo nel forno e sarà necessario utilizzare la griglia più bassa.
Le pentole da brodo sono difficili da usare se non si può vedere dentro o se si è così bassi che ci si potrebbe bruciare.
Queste pentole non sono una grande opzione se si desidera un piatto che può andare dal forno alla tavola.
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