Come cresce la patata dolce?
Le patate dolci sono tra le più facili da coltivare della famiglia delle Convolvulaceae (patate). Amano i climi tropicali con terreno sabbioso, molta luce perché non sono fan del freddo o dell’umido. Le viti di patate dolci non sono pignole – si diffonderanno lungo il terreno fino a 13 piedi o usciranno a cascata dai vostri contenitori fino a dove possono estendersi. Le loro foglie rigogliose aggiungono un tocco decorativo di colore al vostro giardino e raccoglierete i frutti con le patate dolci coltivate in casa in circa 100 giorni.
Se vuoi coltivare le tue in casa, basta mettere mezza patata dolce biologica in acqua e lasciarla in un luogo soleggiato e in un paio di settimane avrai viti ovunque!
Come cucinare le foglie di patata dolce
Quando si tratta di cucinare le foglie di patata dolce, trattale come altre verdure a foglia scura. Ecco un paio di modi in cui potete cucinarle:
- Molle: proprio come qualsiasi altra foglia verde scura potete aggiungerle alle vostre insalate
- Salate: tagliatele grossolanamente e fatele saltare con un po’ di burro e aglio
- Lesse: far bollire le foglie di patata dolce aiuta a rimuovere il loro sapore amaro.
- Giunto: aggiungetele nel vostro succo quotidiano per un calcio vitaminico.
Ecco una raccolta delle nostre ricette preferite a base di patate dolci.
Benefici per la salute delle foglie di patata dolce
Non solo le foglie di patata dolce sono povere di calorie con solo 12 calorie per tazza, ma sono una grande fonte di numerose fibre, antiossidanti, vitamine essenziali A, B, C, D, E e K e minerali come niacina, tiamina e beta carotene.
Fibre: le foglie di patata dolce sono piene di fibre che aiutano a regolare i movimenti intestinali e il tratto gastrointestinale.
Infiammazione: sono anche ricche di beta carotene che è un antinfiammatorio naturale.
Salute delle ossa: La vitamina K (di cui la patata dolce è ricca) aiuta a ridurre il rischio di osteoporosi e di fratture dell’anca.
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