21 domande da porre al ristorante nel 2020

21 domande da porre al ristorante

Di seguito ci sono 21 domande che ispirano sia il personale di gestione dei ristoranti con esperienza, sia i nuovi gestori e proprietari di ristoranti quando preparano i questionari per le interviste per trovare i candidati più adatti a far parte del loro staff di ristoranti.

Dimmi di te.

Se hai mai intervistato qualcuno o sei stato intervistato, sai che questa è la domanda più posta durante le interviste di ogni tipo.

Perché?

È semplice: Dà all’intervistatore la possibilità di ottenere una comprensione generale di chi è l’intervistato e cosa lo ha portato all’azienda. Dà anche all’intervistato la possibilità di condividere la sua storia e dare qualsiasi informazione notevole su se stesso che vorrebbe che un datore di lavoro conoscesse.

Utilizza questa domanda per annotare qualsiasi domanda di follow-up specifica sul background dell’intervistato che potresti voler fare più avanti nell’intervista.

Perché vuoi lavorare nel settore della ristorazione?

Questa domanda è un buon indicatore della motivazione principale dei candidati per il colloquio presso il tuo stabilimento.

Sono alla ricerca di qualcosa per pagare le bollette?

A loro piace lavorare in ambienti di servizio al cliente in ristoranti dal ritmo veloce?

Dal motivo che spinge l’intervistato a fare domanda si possono ricavare molte informazioni, compreso l’importante dettaglio di quanto si impegnerà per il tuo locale e per fornire un servizio clienti ottimale.

Qual è la tua esperienza di lavoro in un ristorante?

Lo scopo di questa domanda è abbastanza ovvio – ti darà un’idea di quanto siano sviluppate le competenze dell’intervistato nel ruolo di ristorante per il quale si sta candidando. È un’ottima domanda quando si cerca di vedere quale candidato ha più esperienza, oltre al carisma che mostra durante l’intervista.

I gestori di ristoranti dovrebbero chiedere se i candidati hanno esperienza con qualsiasi sistema POS del ristorante (bonus se hanno usato il sistema che usa il tuo ristorante) così come altri strumenti e servizi che il tuo business può utilizzare.

Perché vuoi lavorare al nostro ristorante rispetto ad altri?

Questa domanda offre un’altra opportunità per capire non solo perché il candidato ha fatto domanda, ma perché vuole specificatamente lavorare nel tuo ristorante.

Sono clienti fedeli? Si sentono a loro agio con l’atmosfera del ristorante? Hanno esperienza in un ristorante dallo stile e dalla gestione simili?

Fare questa domanda mostrerà anche quanta ricerca il candidato ha fatto sul tuo ristorante o se stanno solo cercando un lavoro ovunque.

È anche la tua occasione come responsabile delle assunzioni per determinare se il candidato si adatta alla missione del tuo ristorante e alla cultura generale.

Ha già cenato presso il nostro ristorante?

Anche se questa domanda può non dare il massimo dell’informazione, la risposta dei candidati può essere un buon indicatore di quanto sia probabile che parlino del cibo dentro e fuori dal lavoro – e il passaparola è una delle migliori forme di marketing gratuito che ci sia.

Quali sono i tuoi obiettivi di carriera?

Simile alle domande precedenti, chiedere direttamente gli obiettivi di carriera di un candidato può permetterti di valutare il suo interesse e la sua fedeltà al tuo ristorante. Ti permette anche di imparare di più su chi è il candidato come persona e sulle sue aspirazioni nella vita. Questo è importante, perché mostra ai dipendenti che non stai solo cercando di riempire il tuo vuoto di lavoro, ma ti preoccupi di chi riempie quel vuoto – il che rende il business meglio gestito.

Che cosa significa per te l’ospitalità?

Questa domanda dà un po’ un’idea di come il candidato si comporterebbe con i clienti sul lavoro.

La loro definizione include l’essere amichevoli e generosi con gli ospiti? Se è troppo lontano dalla tua idea di ospitalità, allora potrebbe non essere una buona scelta per il tuo ristorante.

Dimmi di una volta che hai dato un eccellente servizio al cliente

Fare questa domanda può offrire un’idea di quale livello di andare sopra e oltre per i clienti il candidato considera un ottimo servizio al cliente. Può anche mostrare quanto al candidato piaccia il lavoro che si sta candidando a fare attraverso l’eccitazione che mostra mentre racconta la storia e quanto è dettagliata la storia.

Dimmi di una volta in cui hai avuto a che fare con un cliente esigente e come hai risolto la situazione?

Non è un segreto che lavorare in un ristorante può essere stressante, e ci sono sempre momenti in cui i clienti esigenti possono aggiungere ulteriore stress.

Tuttavia, seguendo la regola che tutti hanno già sentito – il cliente ha sempre ragione – questa domanda può darvi un’idea di quanto bene il candidato possa gestire i punti più stressanti del lavoro mantenendo un eccellente servizio clienti.

Quali sono i tuoi maggiori punti di forza?

Lavorare in un ristorante richiede spesso molta grinta e fiducia. Chiedere a un candidato quali sono i suoi maggiori punti di forza può aiutare a determinare quanto è sicuro di sé e in quale area è più sicuro. Per esempio, lavorando nel servizio clienti, un candidato che mostra fiducia nelle sue capacità umane e in quanto è personalizzabile è un buon segno.

Quali sono le tue più grandi debolezze?

Similmente alla domanda precedente, chiedere le più grandi debolezze di un candidato può accennare a qualsiasi problema che potrebbe sorgere se venisse assunto.

Hanno problemi di gestione del tempo e si presentano in ritardo?

Mancano di pazienza e potrebbero non gestire bene i clienti esigenti?

Qualunque sia la risposta, può mostrare l’umiltà del candidato, così come la sua onestà.

Puoi dirmi quali sono, secondo te, le competenze più importanti da avere per un server?

Fare questa domanda dà a un intervistatore l’opportunità di valutare quanto bene il candidato sa cosa serve per fornire un servizio clienti di successo nel ruolo per cui si sta candidando. Cercate risposte che coinvolgano tattiche di comunicazione positive e che siano personalizzabili e pazienti.

In quale tipo di ambiente ti senti a tuo agio a lavorare?

I ristoranti sono ambienti dal ritmo veloce. Quando si lavora in uno di essi, i dipendenti devono essere felici e a proprio agio in quell’ambiente in rapido movimento. Se un candidato si stressa facilmente in situazioni di alta pressione e si blocca durante l’ora di punta al momento dell’assunzione, lavorare nel tuo ristorante potrebbe causare più stress che aiuto.

Cosa significa per te essere un giocatore di squadra?

Lavorare in un ristorante, indipendentemente dalla tua posizione, significa essere parte di una squadra. Tutti i dipendenti devono comunicare e lavorare insieme per garantire ai clienti un servizio senza intoppi dall’inizio alla fine.

Chiedere a un candidato le sue opinioni sul lavoro di squadra può dare un’idea di quanto bene il candidato si unirà e si fonderà nella squadra che avete attualmente nel vostro ristorante – il che è importante, perché non volete che una persona interrompa il flusso della vostra attuale squadra perfettamente funzionante.

Come affronti i conflitti che coinvolgono i colleghi?

Mentre i ristoranti richiedono un eccellente lavoro di squadra del personale, i conflitti possono sempre sorgere all’interno di un team. Questa domanda può mostrare quanto un candidato sia adattabile con i membri del team che potrebbero non lavorare esattamente allo stesso modo, ma offrire un servizio clienti ugualmente grande.

Questa domanda si collega bene alla domanda precedente, in quanto misura quanto bene il candidato lavora all’interno di un team – che è una caratteristica notevole per i membri del team che lavorano in ambienti stressanti.

Utilizzi dispositivi mnemonici per ricordare gli ordini?

A un livello più tecnico, se stai intervistando i candidati per una posizione di cameriere, questo può essere un buon indicatore di quanto siano esperti i candidati. Dà anche ai candidati l’opportunità di mostrare le loro capacità di memorizzazione o di condividere altre tattiche che trovano utili e che pensano di usare una volta assunti.

Come ti senti riguardo alla condivisione delle mance?

Se il tuo ristorante condivide le mance, è importante chiedere ai candidati come si sentono riguardo a questo per prevenire qualsiasi cattiva comunicazione o delusione da entrambe le parti dopo l’assunzione.

La condivisione delle mance può essere un grande vantaggio per tutti i membri del personale nella parte anteriore e posteriore dei ristoranti, ma è certamente qualcosa di cui informare i potenziali dipendenti prima di assumerli e scoprire che non sono d’accordo.

C’è qualche persona che si rifiuta di servire?

Anche se è una domanda spiacevole da fare, è una domanda che potrebbe impedirvi di assumere dei candidati che potrebbero avere dei pregiudizi e causare recensioni negative sul servizio clienti al vostro ristorante.

Questa domanda può essere imbarazzante da fare, ma è meglio sapere e ottenere una risposta onesta che scoprirlo durante un turno di lavoro e avere il caos che scoppia da una scena tra il tuo staff e i clienti o i server che devono cambiare i tavoli o le aree assegnate.

Hai qualche allergia alimentare?

È importante notare che le allergie alimentari non hanno indicazioni sull’assumibilità o meno di un candidato. Tuttavia, è una domanda importante da fare se avete intenzione di assumere un candidato semplicemente come una precauzione di sicurezza da notare.

In questo modo, una volta che il candidato è assunto, se un piatto ha un ingrediente a cui il dipendente è allergico, tu o il dipendente potete implementare quella mentalità da giocatore di squadra e chiedere ad un altro dipendente di portare il piatto al cliente

Quali ore sei disponibile a lavorare?

Un’altra domanda tecnica, ma molto importante. Essendo un ristorante, è probabile che siate aperti solo durante certe ore del giorno – e forse anche solo certi giorni. Pertanto, è importante che chi assumi sia disponibile a lavorare e possibilmente a coprire i turni in quelle ore.

Puoi anche chiedere la loro volontà e disponibilità a lavorare nei giorni festivi come una domanda di follow-up a questa, che potrebbe essere utile quando si pianifica il personale per le vacanze.

Che domande hai?

È sempre un buon segno quando un candidato arriva con delle domande preparate. Dimostra che il candidato non solo ha guardato la domanda di lavoro e i requisiti, ma che ha fatto le sue ricerche e che è interessato a qualcosa che non avete ancora trattato nel colloquio.

Se un candidato dice di non avere domande, allora può essere un segno che non è molto interessato al ruolo e potrebbe non rimanere a lungo termine.