16 diversi tipi di bagel (più una breve storia)

Fatti ispirare a sgranocchiare un nuovo sapore di bagel ogni giorno con questa lista appetitosa dei diversi tipi di bagel. Non dovrai mai mangiarne uno normale se non vuoi.

Quando è stata l’ultima volta che hai morso un bagel fresco e caldo con una ricca crema di formaggio che trasuda ad ogni morso?

I bagel sono uno degli alimenti più popolari per la colazione consumati da milioni di persone ogni giorno, in tutto il mondo. Con qualcosa di così popolare, non sorprende che i bagel abbiano un seguito devoto che conosce tutto ciò che riguarda questo comune cibo da colazione.

I fan del bagel hanno dei sentimenti piuttosto forti su questo ‘anello di pane impastato’ quando si tratta di come lo si deve mangiare. Tostarlo o no, spalmarlo di formaggio cremoso o no, mischiarlo o non mischiarlo: i bagel richiedono ovviamente delle capacità decisionali molto importanti. Con così tante domande riguardanti i bagel, cercheremo di rispondere a tutte scoprendo il meraviglioso mondo dei bagel.

Bagel o pane?

Secondo le credenze tipiche, i bagel sono semplicemente dei giri di pane impastato. Questo concetto, o dovremmo piuttosto dire ‘malinteso’ ha suscitato un bel dibattito su cosa sia realmente un bagel.

I bagel sono semplicemente dei pezzi rotondi di pane che consistono di alcuni semplici ingredienti come farina, acqua, sale, lievito, malto e, a volte, uova. Il processo di fabbricazione di un bagel è abbastanza unico e comporta prima la bollitura dell’impasto e poi la cottura fino ad ottenere un ricco colore caramello dorato. Una caratteristica chiave dei bagel è la loro capacità di produrre un sottile suono scoppiettante quando si dà il primo morso.

Certo, i bagel sono fatti con un impasto simile a quello usato per il pane, ma in realtà sono molto più che “solo pane”. C’è sempre una storia unica e affascinante dietro ogni cibo e anche i bagel ne hanno una.

Una storia ricca

Si ritiene che i bagel abbiano avuto origine in Europa centrale. Tuttavia, la prima menzione dei bagel si trova negli statuti della comunità ebraica che risiedeva in Polonia nel 1610. Secondo gli statuti, è permesso regalare bagel a una donna che partorisce, a un’ostetrica e a tutte le altre donne presenti nei due scenari.

Altre prove storiche suggeriscono che i bagel abbiano avuto origine a Vienna, in Austria, nel 1683 durante il periodo della battaglia di Vienna. A quanto pare, un panettiere austriaco li creò per celebrare la vittoria degli austriaci sui turchi. Considerando questa nozione, il buon vecchio bagel rappresenta l’ultima carica di cavalleria che fu guidata dal re Giovanni III Sobieski di Polonia.

Il termine ‘bagel’ deriva dalla parola polacca ‘bajgiel’ che inizialmente derivava dalla parola yiddish ‘baygel’. Diverse varianti di questa parola erano usate per riferirsi a un tipo di pasta dolce ripiena. Un’altra etimologia simile suggerisce che la parola bagel deriva dalla parola yiddish ‘beygl’ che fu ulteriormente presa dalla parola tedesca ‘bougel’, che significa ‘anello’

I bagel divennero significativamente popolari in Nord America durante il 20° secolo. Dopo un po’ di tempo, il “bagel brunch” iniziò a diventare una moda a New York City, che fondamentalmente prevedeva un bagel condito con cipolle rosse, formaggio cremoso lox, pomodori e capperi.

Tipi di bagel

Quello che è iniziato con un semplice bagel si è trasformato in una pletora di bagel con infiniti sapori e varietà. Con tua grande sorpresa, c’è un bagel per diversi momenti della giornata e secondo le diverse voglie di sapore.

Se preferisci il bagel ‘originale’ con una cucchiaiata di crema o ti piace il tuo carico di cioccolatini e uva passa, li troverai tutti qui sotto.

Ecco una lista dei bagel più popolari e comunemente consumati che sicuramente stuzzicheranno le tue papille gustative e ti lasceranno la voglia di averne uno.

Everything Bagels

Il nome non poteva essere più appropriato perché, in tutta onestà, gli Everything Bagels sono effettivamente pieni di ‘tutto’ che viene da tutti i grandi bagel che esistono nel mondo. Il concetto dietro questi bagel incredibili è semplice: se non riesci a decidere quale gusto di bagel scegliere, considerando quanti ce ne sono, perché non prendere un po’ di tutto, giusto?

I bagel Everything sono considerati i bagel più trendy dopo quelli semplici, semplicemente perché sembrano essere nati dal mondo delle spezie e dei semi. Presentano la più deliziosa miscela di cipolle, semi di sesamo, semi di papavero, e a volte con un pizzico di sale per farvi assaggiare tutto. In poche parole, promettono di soddisfare la voglia irrefrenabile di tutti i foodie-millennials là fuori!

Chocolate Chip Bagels

Come se i biscotti e i muffin al cioccolato non fossero abbastanza, che ne dite di una pila di ricchi bagel al cioccolato? Questi bagel richiamano il bambino che è in te e che ama spalmare il cioccolato letteralmente su tutto, a tuo piacimento. Questi bagel decadenti sono ovviamente riempiti con le tipicamente amate gocce di cioccolato che si ottengono ad ogni morso. Il modo giusto per divorarli, però, è tostarli un po’ finché non si vede quella meravigliosa cima dorata e crepata e mordere quel cioccolato fuso che trasuda.

Cinnamon Raisin Bagels

Questi bagel possono mancare della vera versatilità che deriva da un bagel normale, ma è anche l’unico tipo di bagel che garantisce un colpo di burro e una tostatura croccante. I bagel all’uvetta e cannella non sono eccessivamente dolci come ci si aspetterebbe, ma offrono una miscela equilibrata e deliziosa di uvetta e cannella. L’uvetta dà loro quella consistenza gommosa e filante, e la cannella fornisce un sottile calcio di spezie che si ritiene essere un livello superiore rispetto ai classici sapori salati.

Bagel semplici

I bagel aromatizzati con una cucchiaiata di cioccolato o con una crosta di caramello potrebbero sembrare incredibilmente allettanti, ma a volte, si ha davvero solo bisogno del bagel semplice originale. Tutti gli altri bagel fantasiosi sono fantastici, ma i bagel semplici sono la pura perfezione. L’esterno del bagel, semplice ma fuori dal mondo, croccante, seguito da un centro morbido e gommoso che si scioglie in bocca non appena lo si addenta, è a dir poco delizioso.

Non si può mai sbagliare con un bagel semplice, e contrariamente a quanto suggerisce il nome, è molto più di un semplice anello di pasta cotto. È la tua tela bianca che ti permette di trasformare questa epitome della semplicità in qualcosa di completamente diverso, forse con uno strato di crema di formaggio o del burro salato. Semplice, ma classico.

Blueberry Bagels

Dalla ciotola di cottura alla tua bocca in 2 ore, i bagel ai mirtilli sono una vera delizia per la colazione che semplicemente renderà le tue mattine. Si preparano nello stesso modo dell’originale bagel normale, eccetto per il fatto che si aggiungono i mirtilli quando l’impasto si sta mescolando nel mixer. Presto noterete che il vostro impasto diventerà di una bella tonalità di viola.

Bagel alle cipolle

Non si può assolutamente negare il fatto che le cipolle rendono tutto più gustoso e anche più delizioso. I bagel alla cipolla sono meglio definiti come audaci e indimenticabili con una consistenza croccante esotica e un gusto ricco di aglio e cipolla. Questi bagel sono come il Brad Pitt del mondo dei sapori e sono rispettati in tutto il mondo.

I bagel alla cipolla sono meglio abbinati con formaggio cremoso allo scalogno, ma alcuni possono anche scegliere di spalmare uno spesso strato di burro scintillante sulla cima croccante del bagel. Per ottenere i migliori bagel alla cipolla, mescolate le cipolle tritate o disidratate prima di aggiungere la farina all’impasto. Inutile dire che l’impasto sarà presto infuso del classico aroma di cipolle, e non appena saranno pronti per essere divorati, le vostre papille gustative vi ringrazieranno, ma il vostro alito non sarà troppo felice!

Salt Bagels

Sale e bagel non sono una combinazione molto popolare, ma immaginate di addentare un bagel salato generosamente farcito con una crema di formaggio fresco che sembra burro in bocca. Sembra indulgente, vero?

Anche se un pizzico di sale può risolvere tutti i vostri problemi e dilemmi di sapore, mettetene un po’ troppo sul vostro bagel e tutto ciò che sentirete sarà il sale, e questo sarà troppo opprimente. Quindi, per ottenere un bagel salato come si deve, cospargete un po’ di sale in cima, spazzolate via l’eccesso e mordete il vostro bagel salato caldo e oleoso senza pensarci due volte.

Asiago Bagels

Se pane e formaggio non sono la più esotica, deliziosa, e una combinazione fatta in cielo, non sappiamo cos’altro sia. È facilmente una delle miscele culinarie più perfette di tutti i tempi. E questo è esattamente ciò che i bagel Asiago portano in tavola.

Questi bagel ti forniscono l’ultima miscela di pane fresco caldo con strati di formaggio ricco, salato e morbido che esplodono in sapori in bocca. I bagel Asiago, come suggerisce il nome, sono caratterizzati da un delizioso formaggio italiano chiamato Asiago che è fatto con latte di mucca italiano. Questo delizioso formaggio viene prodotto solo in Italia, sull’altopiano di Asiago, nelle Prealpi venete.

Una generosa quantità di Asiago sminuzzato viene tipicamente cosparsa sul bagel una volta che questo esce dall’acqua bollente ed è pronto per essere cotto in forno. Non appena la vostra cucina si riempie del ricco aroma del formaggio Asiago fuso e vedete i bagel diventare di un bel marrone dorato, sapete che sono pronti.

French Toast Bagels

I bagel French toast vi faranno venire voglia di fare colazione ogni singolo giorno della settimana, anche se siete uno di quelli che non sopportano l’idea di avere qualcosa di diverso dal caffè la mattina presto. Questi bagel sono morbidi, dolci e valgono ogni singolo centesimo. Se proprio dovete concedervi una colazione dolce, un bagel french toast potrebbe anche essere ‘quello giusto’.

La parte migliore di questi bagel è che la crema french toast si insinua in ogni centimetro e angolo del pane, quindi non c’è davvero spazio da perdere. Per ottenere il massimo dal vostro bagel french toast, immergete il pane tagliato verso il basso nella lucida miscela di french toast e lasciatelo in frigorifero per un buon numero di ore.

Ma non è tutto, tutt’altro. Sapete cosa porterà questi già deliziosi bagel a un livello completamente nuovo? La crema di formaggio montata, perché ammettiamolo; la crema di formaggio montata rende tutto molto meglio.

Bagel ai semi di papavero

Sebbene questi bagel ti causino normalmente il più grande inconveniente, cioè i semi di papavero che ti si incastrano nei denti, valgono tutti i problemi. Inutile dire che non c’è sapore al mondo simile a quello dei semi di papavero, che portano un sapore ricco e fuori dal mondo a tutti i tuoi dolci salati.

I semi di papavero sono meglio descritti come nocciola e finemente granulari con un irresistibile piacevole fruttato. Per la maggior parte degli americani, bagel e semi di papavero sono una combinazione che va di pari passo. Questi semi forniscono il bagel morbido e gommoso che porta un elemento croccante nel mix, così con ogni morso del bagel, sperimenterai un ciclo confuso ma così soddisfacente di croccante e gommoso.

Oltre ad essere così saporiti, i semi di papavero sono davvero un piacere per gli occhi, anche. Bagel dorati ricoperti da uno strato di minuscoli semi di papavero blu, semplicemente bellissimi.

Egg Bagels

Questi bagel sono solitamente descritti come una meravigliosa amalgama di due degli elementi più incredibili della colazione che si trovano in questo mondo, che sono, ovviamente, uova e pane. I bagel all’uovo hanno un enorme seguito di culto, ma la maggior parte di questi seguaci sentono fortemente che questi bagel sono sempre sottovalutati e sono considerati poco apprezzati.

I bagel all’uovo sono fatti con l’aggiunta di tuorli d’uovo nella ricetta, che si traduce in un sapore incredibilmente dolce e una consistenza morbida del bagel. Per quanto ricco e sorprendente sia questo bagel, la maggior parte delle persone ha un rapporto di amore-odio con esso. L’odio deriva dal fatto che la consistenza dei bagel all’uovo è lontana dalla quintessenza della crosta e della croccantezza esterna di un tipico bagel originale.

Tuttavia, coloro che sono veri amanti dei bagel all’uovo lo troveranno assolutamente perfetto in termini di sapore, consistenza e persino di colore! Dato che questi bagel sono un po’ più dolci di un bagel normale, è meglio abbinarli con una crema di formaggio al salmone spalmabile. Questo assicura il perfetto equilibrio tra salato e dolce.

Bagel di grano integrale

Questo è il tipo perfetto di bagel per tutti quegli irriducibili fan dei bagel che desiderano divorare queste delizie ma devono trattenersi a causa di problemi di salute e dieta. Queste persone possono evitare il senso di colpa del carico di carboidrati indulgendo in bagel integrali.

Anche se questi bagel sono buoni da leccarsi le dita come gli altri tipi di bagel, sono super sani e sono pieni di numerosi benefici. Come suggerisce il nome, questi bagel sono fatti di grani interi invece dei normali grani raffinati che si trovano tipicamente nei bagel semplici o nel pane bianco.

I grani interi costituiscono una parte significativa di una dieta ben equilibrata e sono anche il tipo di grani più sano da consumare. Sono pieni di minerali e fibre che danno una spinta al tuo corpo. Mentre la differenza nei grani potrebbe alterare il gusto di questi bagel, ma hanno ancora un sapore piuttosto delizioso. Per un sapore extra, puoi sempre spalmare del burro o del formaggio a basso contenuto di grassi.

Pumpernickel Bagels

Pumpernickel è un tipo di pane tedesco scuro e denso che è tradizionalmente fatto con segale macinata grossolanamente e lievito madre. Al giorno d’oggi, si può anche vedere che il pane è fatto con una combinazione di bacche di segale intere e farina di segale.

Questa parola unica e affascinante deriva da un vecchio termine bavarese che si traduce in “duro” nella lingua inglese. Questa durezza si riferisce alla densità del pane alla fine o forse, anche al processo attraverso il quale il grano viene trasformato in farina.

Quando viene consumato come bagel, aspettatevi un tipo di sapore molto strano ma interessante in bocca. Il pane di pumpernickel aggiunge un sapore ricco e distinto al vostro bagel morbido e gommoso che è semplicemente delizioso.

Si può sempre sperimentare con questi bagel in termini di ripieni e guarnizioni. Tuttavia, un’eccellente interpretazione di questo bagel è la ricetta del pane di pumpernickel in stile ebraico che prevede anche delle cipolle aromatiche tritate. E come abbiamo già stabilito, le cipolle rendono tutto più gustoso e ricco.

Bagel all’aglio

Nella maggior parte di questo mondo, specialmente nel New Jersey, non esiste una cosa come il troppo aglio. A dire il vero, l’aglio è uno di quegli ingredienti versatili ed esotici che aggiungono così tanto sapore e gusto al tuo cibo che è quasi incredibile.

Quella croccantezza all’aglio su questi bagel che producono un rumore croccante non appena li mordi è proprio come musica per le orecchie. Se si ottiene il bagel giusto, sarà simile a mangiare un delizioso pane all’aglio a colazione.

Il modo migliore per infondere il massimo sapore di aglio in questi bagel è sia spennellando una miscela di aglio e olio d’oliva sulla parte superiore o fare che in aggiunta a infondere un pizzico di aglio sotto forma di polvere d’aglio o spicchi d’aglio tritati nella pastella. In entrambi i casi, si avrà un ricco e scoppiettante strato d’aglio sulla parte superiore che sembra troppo bello per essere vero.

Bagel al cheddar

Proprio come non esiste una cosa come troppo aglio o cipolla, non si può mai avere abbastanza formaggio, specialmente il cheddar. Anche se i bagel al cheddar hanno apparentemente l’aspetto e il sapore di un panino con formaggio fuso in cima e all’interno, in realtà hanno un sapore paradisiaco. Beh, perché non dovrebbe, dopo tutto si tratta di formaggio e pane!

Per dare quel calcio ai tuoi bagel, aggiungi dei jalapenos affettati prima di mescolare il formaggio e lascia che un’esplosione di sapori piccanti e formaggiosi ti arrivi in bocca!

Bagel al sesamo

Si ritiene che i semi di sesamo contengano questa delicata brillantezza di noci che dà vita a tutti i cibi salati e dolci. Il gusto di nocciola è accompagnato da una croccantezza eccezionalmente distinta che aiuta a trasformare un bagel ordinario in uno straordinario.

I bagel al sesamo sono semplici, deliziosi e croccanti con un bel sapore caldo che si abbina a qualsiasi cosa tu possa mettere sul bagel.

Hai voglia di un bagel proprio ora dopo aver letto di così tanti tipi diversi di bagel deliziosi disponibili là fuori? Noi sicuramente sì!