10 ricette di torte piccole

Le torte da 6 pollici sono le mie preferite. Queste ricette di torte piccole fanno torte a doppio strato e sono perfette per una o due famiglie.

La maggior parte delle ricette di torte là fuori sono per teglie da 8 pollici con doppi e a volte anche tripli strati. Questa è una torta troppo grande da fare senza avere una festa di 20 persone o più! A volte vuoi solo una PICCOLA torta per te, giusto? Beh, e forse solo per 1 o 2 persone.

Ho smesso di fare torte da 8 pollici quando ho scoperto che le ricette di torte da 6 pollici funzionano perfettamente per noi. Nella mia ricerca di ricette di torte piccole, ho trovato queste fantastiche tortiere da 6 pollici di Fat Daddio.

Ne possiedo tre di queste dimensioni, ma la maggior parte delle volte, cucino solo con due.

Queste tortiere sono larghe 6 pollici e alte 2 pollici. Quando due torte cotte vengono impilate insieme con la glassa, si otterrà una torta che è alta circa 3 pollici per la maggior parte di queste ricette. Questo di solito si adatta perfettamente al mio più grande contenitore rettangolare di plastica Rubbermaid. La facilità di stoccaggio è un’altra ragione per amare questo formato.

Come cucinare torte piccole

In generale, dovresti sempre imburrare e infarinare le tue teglie prima di infornare. Vedi il mio post su come preparare le teglie per torte per consigli più completi.

Se non diversamente specificato, la maggior parte delle torte da 6 pollici cuocerà a 350F per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito. Se sapete che il vostro forno è caldo, io cuocerei a 325F per più tempo. Non posso dire esattamente quanto più a lungo, devi solo tenerlo d’occhio dopo 20 minuti e fare la prova dello stuzzicadenti.

Inoltre, non usare un’impostazione di convezione per queste piccole torte, specialmente se ti piacciono i tondi piatti. Le temperature più alte combinate con la convezione spesso portano a torte a cupola. (Non è un disastro completo perché si può sempre tagliare la cupola e mangiare gli scarti della torta!)

Piccole cheesecake sono un altro favorito! Hai solo bisogno di una teglia a molla da sei pollici. Trovo che il modo migliore per fare piccole cheesecake come la cheesecake alla crema irlandese mostrata sopra sia nel mio Instant Pot. Le cheesecake dell’Instant Pot sono un no fail per me.

Quanta glassa ti serve?

Ti serviranno circa 2-2,5 tazze per fare una copertura di base di glassa per una di queste torte da 6 pollici. Queste torte sono solo due strati di circa 1 pollice di altezza. Altre ricette di torta di sei pollici si possono incontrare sono tre strati e avrebbe bisogno più vicino a 3 tazze di glassa. Avrete anche bisogno di glassa supplementare se avete intenzione di tubo un sacco di fiori o altre decorazioni sulla parte superiore.

Quante porzioni si possono ottenere da torte da 6 pollici?

• Generosamente porzionato… 6-8 porzioni
• Modestamente porzionato… 10-12 porzioni
• Piccolo porzionato… 14 porzioni

Come puoi vedere, il numero di porzioni che ottieni da questa torta varia totalmente con quanta torta mangi. Trovo che la maggior parte delle volte ottengo 10-12 porzioni poiché nessuno nella mia famiglia mangia fette molto grandi. Quando i ristoratori di matrimoni tagliano le torte rotonde, tendono a tagliare pezzi molto più piccoli e possono ottenere fino a 14 porzioni da una piccola torta rotonda da sei pollici.

Ecco una lista di alcune delle mie ricette preferite di torta da sei pollici. La mia preferita numero uno è la torta al cioccolato da sei pollici. No aspetta, è la torta di patate dolci…oh ma quella di carote…in realtà non riesco a decidere! Dimmelo tu.