Con radici nella cucina polinesiana e una miscela di influenze etniche da Giappone, Cina, Portogallo e Corea, l’autentica cucina hawaiana presenta piatti che sono stati preparati sulle isole Hawaiane per decenni. Cerca sul menu piatti come poi, maiale kalua, lau lau, salmone lomi e pipikaula quando vuoi provare il cibo hawaiano a Honolulu.
Grandi posti per provare il cibo hawaiano a Honolulu
Se vuoi provare il vero, autentico cibo hawaiano, dovrai saltare la cucina raffinata. Il cibo hawaiano è cibo della gente, cibo della terra. È senza pretese e molto sostanzioso, quindi preparatevi a mangiare molto mentre vi presentiamo 10 ottimi posti per provare il cibo hawaiano a Honolulu.
Rainbow Drive-In
Un classico di Honolulu che conta il presidente Obama come fan, Rainbow Drive-In è uno di quei posti kitsch vecchia scuola che sembra di aver visto in un film. Con luci al neon e una grande tenda per le auto in movimento, questo drive-in senza fronzoli è specializzato in hamburger, panini e pranzi al piatto. In altre parole, il classico cibo hawaiano. Volete provare l’autentico loco moco? Questo è il posto giusto. Altri piatti preferiti da Rainbow sono l’insalata mac, le crocchette al peperoncino e le granite. Anche il piatto misto è molto popolare, ma bisogna sapere che è enorme e sufficiente per tre persone.
Helena’s Hawaiian Food
Non lasciare che la facciata malandata ti impedisca di provare Helena’s. Un favorito locale per il cibo tradizionale hawaiano – pensate al maiale kahlua, alle costolette Pipikaula e al salmone lomi – questa tavola calda senza fronzoli è uno dei grandi di lunga data quando si tratta di cucina dell’isola. Il servizio è caldo e amichevole, e le foto raccontano la storia del ristorante nel corso di diversi decenni. I piatti combinati sono accompagnati da una buona dose di spirito hawaiano, quello che i locali chiamano Aloha ‘aina.
Ethel’s Grill
Il ristorante hawaiano per gli intenditori, Ethel’s Grill annovera tra i suoi fan lo chef e personaggio televisivo Anthony Bourdain, che vi ha pranzato per un episodio di Parts Unknown. Aperto per colazione e pranzo tutti i giorni tranne la domenica, questo ristorante senza pretese serve porzioni economiche e abbondanti di piatti hawaiani preferiti, compreso quello che forse è il miglior loco moco che tu abbia mai assaggiato. I piatti più popolari vanno dal piatto tataki sashimi al pollo Mochiko croccante e alle braciole di maiale all’aglio ricoperte di salsa all’aglio dolce. Venite affamati e portate contanti.
Haili’s Hawaiian Foods
Un buco nel muro a conduzione familiare che prepara cibo hawaiano tradizionale fin dagli anni ’50, Haili’s è un punto fermo locale per tutto, dal pranzo hawaiano al poke bowls, stufati e barbecue hawaiano. Il locale senza pretese con servizio al banco è dotato di un menu illustrato retroilluminato per aiutare nell’ordinazione. Le preparazioni sono casalinghe e autentiche, con piatti tradizionali come maiale kalua, maiale lau lau, salmone lomi, poi, poke e haupia per dessert. Molte delle ordinazioni sono servite su vassoi di cibo da caffetteria a più scomparti.
Uncle Bo’s Pupu Bar & Grill
Per un’atmosfera divertente, porzioni abbondanti, prezzi accessibili e una cucina di tipo gastrobar-meets-Hawaiian-comfort-food, andate allo Uncle Bo’s Pupu Bar & Grill. Popolare tra la gente del posto e i turisti, questo è il posto dove ordinare diversi pupus (antipasti) da condividere con una birra o un cocktail. Tra i preferiti ci sono i Bo’s Big Nachos, fatti con maiale kalua e mozzarella fusa e serviti su patatine wonton; i gamberi dinamite dello zio Bo, fritti nel wok in aioli di peperoncino e conditi con panko croccante; e il Boca-Rota, un pane al formaggio all’aglio con strisce di costolette, funghi e mozzarella.
Diamond Head Market & Grill
Quando si vuole sperimentare l’alimento hawaiano conosciuto come il pranzo al piatto, non si può sbagliare con Diamond Head Market & Grill, un bancone con alcuni tavoli da picnic fuori. I pranzi al piatto qui includono una proteina, un’insalata laterale e una scelta di riso marrone o bianco. Scegliete tra circa 20 opzioni di menu, tra cui loco moco, costata di manzo kalbi, maiale char siu, o un piatto misto di alcuni elementi diversi. Una grande opzione senza pretese, sia che siate diretti a o da Diamond Head, questo cibo hawaiano a buon mercato offre anche torte e focaccine fantastiche.
Uncle Clay’s House of Pure Aloha
A metà strada tra Diamond Head e Makapu’u Point nel centro commerciale Aina Haina, troverete Uncle Clay’s House of Pure Aloha. Un negozio a conduzione familiare che è stato in giro per decenni, questo è il posto giusto per sentire buone vibrazioni felici sotto forma di deliziosa granita hawaiana. Gli sciroppi sono fatti in casa, usando frutta fresca e ingredienti provenienti dalle isole. Anche le guarnizioni sono fresche e naturali, come i luminosi e deliziosi pezzi di fragole, l’ananas naturalmente dolce e le gommose palline di mochi fatte in casa.
Si possono ordinare gusti speciali preimpostati come Strawberry Dream o Choco Coco Paradise, o costruire il proprio in gusti come lilikoi, li hing, mango o guava. Lo zio Clay non c’è più tutti i giorni, ma il personale cordiale e amichevole ti ha coperto. Inoltre, la migliore granita dell’isola vale un po’ di strada, no?
Hula Grill Waikiki
Per un assaggio di cibo hawaiano nel cuore di Waikiki, con una splendida vista sull’oceano, la scelta è facile: Hula Grill Waikiki. Situato al secondo piano dell’Outrigger Waikiki Beach Resort sopra il sempre popolare Duke’s, questo caffè di fronte all’oceano serve colazione, pranzo e cena per tutto il giorno.
Più raffinato della maggior parte dei locali che servono cibo hawaiano a Honolulu, il menu presenta creazioni dello chef come tacos poke, calamari in crosta di cocco e ono in crosta di noci di macadamia con granchio. Anche il brunch è eccellente qui, ma prenotate in anticipo per avere i posti migliori nel patio.
Grace’s Inn
Uno dei vecchi ritrovi del presidente Obama quando era studente sull’isola, Grace’s Inn è il classico ristorante hawaiano, come Denny’s, ma di proprietà locale con un menu che consiste in pranzi al piatto, lau lau, maiale kalua e altro. Il cibo viene ordinato al bancone, poi consegnato su vassoi di plastica da mensa. Anche se c’è sempre un menu speciale giornaliero, i must qui sono il piatto di pollo katsu con il nostro senza curry, il pollo mochiko e il loco moco.
Highway Inn
Apparso su Diners, Drive-Ins and Dives di Food Network con Guy Fieri, Highway Inn serve cibo tradizionale hawaiano dal 1947. (Questo locale a conduzione familiare di terza generazione è stato trasferito nel nuovo SALT alla moda del nostro sviluppo Kakaako). Mentre il suo claim to fame è la sua ricetta di famiglia lau lau, qui troverete tutti i classici hawaiani: maiale kalua, loco moco, riso lungo al pollo, pipikaula, poi, haupia, e altro. In caso di dubbio, un piatto combo hawaiano copre le basi.
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– Segnalazione originale di Mai Pham
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