A valóságshow egészségtelen üzenetet küld
By Kathleen Zelman, MPH, RD, LD
WebMD Weight Loss Clinic – Expert Column
Tényleg azt reméltem, hogy az NBC új valóságshow-jának, a The Biggest Loser-nek a tanulsága a testsúlykontrollról szóló értékes leckék lesznek. Jobban kellett volna tudnom, amikor rájöttem, hogy egyetlen bejegyzett dietetikus sem vesz részt a programban.
A műsor megtekintése után felháborodtam és csalódott voltam, hogy a csatorna vezetői és a hirdetők támogatják a túlsúlyos emberek ilyen mértékű kihasználását. A műsor nem az egészséges fogyásról szól. Ez egy dramatizált és gyakran megalázó ábrázolás, a valóságshow-k selejtes mentalitásával.
A felállás
A műsorban egy tucat kétségbeesett túlsúlyos férfi és nő indul el egy személyes fogyókúrán, 250 000 dollár nyeremény reményében – ez az összeg elhalványul más valóságshow-k milliós jutalmai mellett. Két csapat, a piros és a kék, együtt élnek Malibuban, és versenyeznek, hogy hetente a legtöbbet fogyjanak.
A piros csapatot egy kiképző őrmester típusú fitneszedző edzi, és magas fehérjetartalmú, rostban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú, ellenőrzött adagolású étrendet követ. A kék csapat stratégiája a kis, gyakori étkezések fogyasztása, kevesebb kalóriával, nagyobb mennyiséggel és alacsony szénhidráttartalommal. A kék csapat irányítását egy kedvesebb, kíméletesebb fitneszedző végzi.
Ha a csapatod nem a legnagyobb vesztes az adott héten, akkor ki kell dobnod egy olyan tagot, aki nem veszíti el a kilókból a részét.
Emocionális dráma
Az éhezés, a nélkülözés és a fizikai végletekig való hajszolás, úgy tűnik, az a fajta emberi dráma, amit szeretünk nézni. A fitneszedzők a sírásig és az érzelmi kitörésekig hajtják a versenyzőket. A kamerák természetesen ott vannak, hogy megörökítsék az éhes és fizikailag kimerült versenyzők civakodását, a nyomást és az összeomlást.
Amintha az irreálisan gyors fogyás drámája nem lenne elég, a versenyzőket arra kérik, hogy fürdőruhát vegyenek fel, és több húst fedjenek fel, mint amennyit a világ látni szeretne. A 12 csapattag felsorakozik, és a hét elején, majd a hét végén is óriási számokkal jelenítik meg a súlyukat. Nos, én nagy híve vagyok a heti mérlegelésnek és az elszámoltathatóságnak, de azt javaslom, hogy ezt négyszemközt tegye, és kövesse nyomon a saját személyes útját a sikerhez.
A helyzetet még irreálisabbá téve, a “tiltott ételekkel” teli üvegezett hűtőszekrények állandó kísértést jelentenek a fogyókúrázók számára. Ráadásul minden étkezésnél tányérnyi csábító ételek vannak. Én ezt a taktikát kegyetlen és szokatlan büntetésnek nevezném. És vajmi keveset tesznek azért, hogy a versenyzőket megtanítsák az egészséges fogyásra.
A fogyás helyes módja
Az egészséges verseny nagyszerű módja annak, hogy motivációt adjon a fogyási erőfeszítésekhez. De az a fajta versengés, amit ebben a műsorban ábrázolnak, kontraproduktív.
A Biggest Loser verseny valóban nagy veszteségeket eredményezhet, de szembemegy a biztonságos és hatékony fogyással kapcsolatos minden szakmai bölcsességgel. Ez azért van, mert a versenyzők nem foglalkoznak olyan életmódbeli viselkedéssel és étkezési szokásokkal, amelyeket tartósan meg kell változtatniuk, nem csak egy kilenchetes verseny alatt.
Ez a megközelítés hasonlít a hóbortos diétákhoz, és ezeket mindannyian ismerjük: Szinte bármilyen diétával lefogyhatsz, de amikor vége, azonnal visszahízol — hacsak nem változtattál a viselkedéseden.
Mellesleg, ha az ajánlott heti 1-2 kilónál többet veszítesz, annak nagy része víz, nem zsír. A Nemzeti Súlykontroll Regiszterben nyomon követett “sikeres vesztesek” tapasztalatai megtanítottak minket arra, hogy a lassú, fokozatos fogyás a legsikeresebb út a hosszú távú súlykontrollhoz.
Egészséges táplálkozási tervek
A kék csapat a “többet enni” diétát követi. Tagjai mindent feljegyeznek egy naplóba (ez jó dolog!), figyelik az adagjaikat, és magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú tervet követnek. Semmilyen összetett szénhidrát – beleértve az egészséges teljes kiőrlésű szénhidrátokat is – nem szerepelt sehol ennek a csapatnak a minta étkezési tervében. Az egyetlen szénhidrát a gyümölcsökből és zöldségekből származott, és nem felelt meg az ajánlott napi öt vagy több adagnak. Véleményem szerint túl sok a fehérje és kevés az összetett szénhidrát, illetve a gyümölcsök és zöldségek ahhoz, hogy ez egy egészséges, fenntartható terv legyen.
Az NBC honlapja szerint a vörös csapat 30% szénhidrátból, 37% fehérjéből és 33% zsírból álló étrendet követ, napi 1100-1500 kalóriatartalom mellett. “Kevesebbet enni” – így nevezi a vörös csapat az étrendjét, és ez nem csak túl kevés kalóriát tartalmaz a kimerítő edzésekhez, de nem felel meg az egészséges táplálkozásra vonatkozó tudományos irányelveknek sem. (A Nemzeti Tudományos Akadémia azt ajánlja, hogy az étkezési tervek 45-65% szénhidrátot, 20%-35% fehérjét és 10%-35% zsírt tartalmazzanak.)
Ez még rosszabb lesz. Ez a csapat nem élvezheti az olyan egészséges gyümölcsöket, mint a mangó, a banán, a dinnye vagy a gyümölcslé. A megkérdőjelezhető tanácsok azt javasolják, hogy szedjenek egy “kitozán” nevű kiegészítőt (bármi is legyen az), és igyanak naponta 100 uncia vizet, ami több, mint amennyire szükségük van.
Véleményem szerint a nézőknek nem kellene megpróbálniuk sem a piros, sem a kék diétát követni. Bárki, aki kísértésbe esik, hogy kipróbálja ezeket a megszorító terveket, mindenképpen előbb egyeztessen az orvosával. Súlycsökkentő Klinika tagjai, biztosak lehetnek benne, hogy étkezési terveik megfelelnek a szakmai irányelveknek, és megállnák a helyüket az orvosi értékelésben.
A támogatás értéke
A WebMD Weight Loss Clinic programja azért működik, mert olyan életmódot támogatunk, amely magában foglalja a sok tápláló ételt, hogy távol tartsa az éhséget, a napi testmozgást és a támogatást. A WLC legtöbb tagja el fogja mondani, hogy programunk egyik legjobb tulajdonsága a tagtársak, moderátorok és szakemberek támogatása.
A bátorítás a fogyás sikerének egyik legfontosabb eleme, és nem hiszem, hogy a The Biggest Loser versenyzőinek kőkemény megközelítése pozitív megerősítésnek minősül. Szükségünk van a barátainkra és a családtagjainkra, hogy körénk gyűljenek, amikor a dolgok nehezebbre fordulnak. Ez az, ami segít a folytatásban, nem pedig a szidás és a gúnyos megjegyzések.
A tiltott ételek vágyat keltenek
El tudod képzelni, milyen nehéz lenne, ha egy üvegfrontú hűtőszekrény, tele a kedvenc dekadens ételeiddel, a nap 24 órájában bámulna rád? A hűtőszekrényekben és az étkezések alkalmával megjelenő kísértések biztosan nem a megfelelő módja annak, hogy segítsenek a versenyzőknek legyőzni a túlevést. Bárcsak finom gyümölcsökkel, zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonafélékkel és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel töltenék fel ezeket a hűtőszekrényeket – olyan ételekkel, amelyek kielégítik az éhséget, miközben a táplálkozási szükségleteket is kielégítik.
Kutatások kimutatták, hogy ha megtagadunk bizonyos ételeket, az emberek hajlamosak megkívánni azokat. A WLC-nél meghagyjuk Önnek a kedvenc ételeit (bár korlátozott mennyiségben), mert tudjuk, hogy képes fenntartani egy olyan étkezési tervet, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyeket élvez. A legjobb stratégia, ha tápláló ételekkel töltöd fel a konyhádat, és korlátozod a túlfogyasztást valószínűleg kiváltó ételeknek való kitettséget.
Boot Camp
Napi négy óra a The Biggest Loser néhány versenyzőjének edzésprogramja. Reálisan nézve a legtöbbünknek nehézséget okoz a napi egy órás irányelvek betartása! Aligha valószínű, hogy a versenyzők a műsorból való távozásuk után is tartani fogják ezt a büntető programot.
A legjobb terv az, ha olyan tevékenységeket találsz, amelyeket élvezel, és fokozatosan dolgozod fel a napi egy órát. Az olyan apró változtatások, mint a lépcsőzés és az autó távolabb parkolása az úti céltól, hozzájárulnak a napi fizikai aktivitáshoz. A heti néhány alkalommal végzett erőnléti edzés is fontos, hogy az izmok erősek és az anyagcsere magas szinten maradjon.
Hogy időt találjon az edzésre, javaslom, kapcsolja ki a tévét! A Biggest Loser egyszerűen állandósítja társadalmunk számos, a fogyással kapcsolatos irreális nézetét. Az egészséges táplálkozás és a fogyás nem egy verseny, hanem egy olyan utazás, amelynek egy életen át kell tartania.
Megjelent 2004. október 27-én.