Vous n’aimez pas le thé ? Voici comment commencer à aimer le thé

Il existe un thé adapté à chacun. À moins que vous ne soyez né dans une famille de buveurs de thé, il y a des chances que votre première tasse de vrai thé n’ait pas été aussi savoureuse que vous auriez pu l’espérer. Cela peut se produire pour plusieurs raisons. Certains types sont un goût acquis, et d’autres nécessitent une patience supplémentaire pour les obtenir correctement.

Quelles que soient les raisons pour lesquelles vous voulez boire (plus) de thé, nos conseils peuvent vous aider non seulement à commencer à en boire, mais aussi à en tomber amoureux.

Comment commencer à boire du thé

Parfois, « l’acheter, l’infuser, le boire » ne finira pas par tomber amoureux du thé. Des années de consommation de thé et d’exploration de différentes saveurs sont le meilleur moyen de découvrir quel type vous aimez le plus. Il est beaucoup plus facile de savoir quelles tisanes vous aimez que de savoir quel type de vrai thé vous préférez. En fait, vous pouvez deviner la saveur du thé à la camomille, mais il est très difficile de deviner la saveur d’un thé vert ou noir que vous n’avez pas essayé auparavant. Les boîtes d’abonnement sont un excellent moyen de tester quelques dizaines de thés différents par an, vous rapprochant ainsi de votre correspondance parfaite.

Trouver les mélanges de thé que vous aimez

Même si chaque véritable type de thé (blanc, jaune, vert, oolong, noir et foncé) possède un ensemble de bienfaits et de caractéristiques uniques, ils sont tous issus de la même plante. Par conséquent, ils ont également de nombreux points communs. Ne vous découragez pas si vous n’aimez pas du tout le thé vert, mais que vous souhaitez profiter des bienfaits des antioxydants du thé vert. Le thé Oolong et le thé blanc en contiennent également. De plus, il existe des centaines de types de thé vert différents et il est possible de trouver la saveur que vous apprécierez vraiment.

Débutez avec des thés faciles à infuser

Certains thés sont plus faciles à infuser que les autres. Les mélanges aromatisés sont généralement parfaits pour l’infusion à l’occidentale et peuvent supporter les mauvaises températures bien mieux que le thé pur. Si vous préférez boire du thé pur, choisissez ceux qui ne sont pas amers. Le thé oolong Formosa est un merveilleux oolong foncé qui ne devient pas amer lorsqu’il est trop infusé et peut être un bon choix pour les buveurs de thé noir. En revanche, le Ti Kwan Yin sera plus apprécié des buveurs de thé vert. Les deux peuvent supporter des températures élevées et un temps d’infusion plus long.

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Ne jugez pas les feuilles de thé sèches à leur odeur

Sentir des feuilles de thé nouvelles pour la première fois peut être une expérience inoubliable. Mais cela peut aussi vous décourager d’acheter ou d’essayer un nouveau thé. Il est très rare de trouver des thés dont l’odeur et la saveur correspondent à 100%. Certains thés sont très peu parfumés à l’état sec, mais dès que vous les placez dans une théière chauffée, ils vous ouvrent une porte sur un tout nouveau monde.

Faites-en une habitude

Faites de la consommation de thé un rituel et créez une habitude. En investissant dans une théière appropriée, vous serez plus susceptible d’apprécier l’ensemble du processus et de consacrer du temps à la consommation de thé chaque jour. Si possible, emportez vos thés préférés, une tasse et quelques filtres à thé au bureau et créez l’habitude de siroter lentement le thé.

S’amuser

Boire du thé, c’est aussi s’amuser. Le thé est une boisson sociale importante depuis des siècles. Si vous n’aimez absolument pas le thé que vous faites infuser, mais que vous ne voulez pas le jeter, essayez les conseils suivants.

Comment apprécier le thé : 10 conseils d’infusion

Expérimentez avec les types d’eau

Passez d’une eau du robinet ordinaire à une eau de source. L’eau du robinet peut rendre le thé trouble et ruiner sa saveur, tandis que l’eau distillée risque de le rendre trop plat. Essayez différents types d’eau de source en bouteille et voyez laquelle donne le meilleur résultat.

Expérimentez le ratio eau/feuilles

Ajouter plus de feuilles donnera une tasse plus forte. Il est généralement préférable d’en utiliser plus que moins pour éviter une saveur très faible non agréable.

Expérimenter avec la température de l’eau

Certains thés peuvent supporter des températures très élevées, et certains comme le gyokuro doivent être faits avec 122 °F. Si vous n’êtes pas sûr de la bonne température, utilisez une température plus basse, plutôt qu’une température plus élevée.

Expérimenter avec le temps d’infusion

Plus vous laissez les feuilles dans l’eau, plus elles libèrent de nutriments. Ce n’est pas toujours une bonne chose. Certains d’entre eux provoquent de l’amertume et de l’astringence. Essayez d’utiliser un temps de trempage plus court et retrempez les feuilles. Ou, vous pouvez augmenter le temps d’infusion si vous préférez des mélanges plus forts et que le thé que vous avez est trop faible à votre goût.

Essayez différents styles d’infusion

Certains thés sont meilleurs si vous les infusez en utilisant la technique occidentale, et certains ont meilleur goût infusés à l’orientale. Essayez les deux et voyez lequel vous préférez. Les thés aromatisés sont parfaits pour l’infusion occidentale, tandis que les thés purs, notamment chinois, japonais et taïwanais, pourraient donner une bien meilleure infusion si vous utilisez une technique à trempage multiple.

Ajouter du lait, du miel ou du citron

De nombreux buveurs de thé préfèrent boire du thé sans lait ni sucre. Cependant, vous pouvez trouver certains thés plus agréables en ajoutant un peu de lait ou de citron. Le thé Afternoon Tea et le thé English Breakfast sont des mélanges qui se boivent presque exclusivement avec du lait. En revanche, le Darjeeling first flush doit être dégusté pur. Un peu de citron avec du thé vert amer peut arranger n’importe quelle tasse. Certains thés verts et blancs peuvent être très délicats et doivent être dégustés purs. Si vous trouvez le goût trop faible, augmentez la quantité de feuilles.

Faites-en un latte

La poudre à canon chinoise est un thé étonnant pour utiliser un exemple. C’est le type de thé que tous les amateurs de thé n’apprécient pas, car il est plus fort, un peu fumé et plus audacieux qu’une tasse de thé vert délicat ordinaire. Et c’est exactement la raison pour laquelle le Gunpowder est un thé étonnant pour préparer un délicieux café au lait. En fait, c’est l’un des rares thés verts qui se prête à la préparation d’un thé au lait. En faisant infuser les feuilles dans l’eau pendant 20 à 30 minutes, vous pourrez extraire beaucoup plus de nutriments, dont la caféine, l’EGCg et la chlorophylle, qu’avec une infusion normale. En outre, en ajoutant une pincée de bicarbonate de soude et une tasse d’eau froide, vous pourrez déguster un thé rose unique.

Faites votre propre mélange

Les saveurs du thé pur peuvent être améliorées en le parfumant ou en l’aromatisant. Vous pouvez également le faire vous-même. Peut-être voulez-vous déguster du pu’erh en raison de ses bienfaits uniques, mais vous ne parvenez pas à vous habituer à son goût. Essayez d’ajouter des pétales de rose ou même de le mélanger avec le mélange de fruits que vous appréciez.

Évitez le thé très froid ou très chaud

Tous les thés changent de saveur lorsqu’ils refroidissent. Buvez le thé quand il est encore assez chaud pour offrir la meilleure expérience de consommation, mais assez frais pour ne pas vous brûler. La science dit que la température optimale de consommation pourrait être autour de 60 degrés Celsius.

L’infuser à froid

La meilleure chose que vous puissiez faire avec le thé que vous n’appréciez absolument pas est de l’infuser à froid. Versez environ 1 à 1,5 litre d’eau tiède sur 1 à 2 cuillères de feuilles de thé et laissez infuser toute la nuit au réfrigérateur. Vous pourriez être surpris par un tout nouveau profil de saveur et par l’absence totale d’amertume.