Si votre armoire à épices est généralement bien garnie, vous avez peut-être déjà sous la main le substitut le plus facile à l’épice pour tarte à la citrouille : l’épice pour tarte aux pommes. L’épice pour tarte aux pommes est presque identique à l’épice pour tarte à la citrouille. Il comprend généralement de la cannelle, de la noix de muscade et du piment de la Jamaïque, et est simplement dépourvu du gingembre que vous trouverez dans l’épice pour tarte à la citrouille (via McCormick).
Si vous n’en avez pas sous la main, vous avez deux options.
Pour un substitut vraiment simple, vous pouvez essayer d’utiliser simplement de la cannelle. La cannelle est de toute façon la saveur dominante de l’épice pour tarte à la citrouille, et si l’utilisation de la seule cannelle ne donnera pas au plat que vous préparez tout à fait la même complexité qu’un mélange d’épices pour tarte à la citrouille, c’est quelque chose que presque tout le monde a déjà dans son placard et qui fera l’affaire en cas de besoin.
Une autre alternative consiste à faire votre propre mélange d’épices pour tarte à la citrouille à partir de cannelle, de noix de muscade, de gingembre et de piment de la Jamaïque. Cela vous donne la possibilité d’ajuster le mélange à vos préférences personnelles – allez lourd sur la noix de muscade si vous aimez cette saveur à venir, ou même ajouter quelques clous de girofle moulus si vous voulez une saveur plus épicée.
Si vous n’avez pas d’épice pour tarte à la citrouille sous la main, pas de panique. Que vous la remplaciez par de l’épice pour tarte aux pommes, de la cannelle ou un mélange maison d’épices pour citrouille, vous êtes sûr de préparer un succès.