Lorsque vous faites vos courses, rappelez-vous qu’un poisson extrêmement frais reste plat, et non mou, lorsqu’il est tenu à l’horizontale (avant d’être découpé, bien sûr). Les truites entières doivent être recouvertes d’une pellicule naturelle, claire et glissante. Les yeux du poisson doivent être brillants et saillants.
Faits nutritionnels
Portion : 3 onces
Calories : 144
Protéines : 21 g
Matières grasses : 6 g
Saturées : 2 g
Mono-insaturés : 2 g
Polyinsaturés : 2 g
Carbohydrates : 0 g
Sucre : 0 g
Fibres : 0 g
Vitamines et minéraux clés
Thiamine
Montée : .2 mg
Valeur quotidienne : 13%
Niacine
Montant : 7,5 mg
Valeur quotidienne : 37%
Vitamine B6
Montant : .3 mg
Valeur quotidienne : 17%
Vitamine B12
Matière : 4,2 mcg
Valeur quotidienne : 70%
Acide pantothénique
Montant : 1,1 mg
Valeur quotidienne : 11%
Phosphore
Montant : 226 mg
Valeur quotidienne : 23%
Potassium
Montant : 375 mg
Valeur quotidienne : 11%
Sélénium
Montant : 12,7 mcg
Valeur quotidienne : 18%
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