Notre incroyable recette de Buttercream Frosting infusée à l’arôme de menthe est l’une de nos nouvelles choses préférées. Essayez le meilleur glaçage à la crème au beurre à la menthe aujourd’hui !
La menthe est une saveur de dessert tellement classique que notre série de crème au beurre réclamait tout simplement une version à la menthe. Et bon sang, nous étions heureux de la façon dont ce meilleur glaçage à la crème au beurre à la menthe s’est avéré. Léger, frais et crémeux, ce délicieux glaçage maison a un goût incroyable sur un cupcake au chocolat, un biscuit au chocolat ou un gâteau au chocolat!
J’utilise ma balance alimentaire pour mesurer 1 livre de sucre en poudre. (Si vous n’avez pas de balance alimentaire, l’équivalent serait 4 tasses.) Vous pouvez tamiser le sucre en poudre s’il est vraiment grumeleux. Je ne le fais pas toujours. Au lieu de cela, je vais mélanger le sucre en poudre à faible intensité pendant 30 secondes pour briser les gros grumeaux.
Ajouter 1 tasse (2 bâtons) de beurre ramolli. Je n’utilise jamais que du vrai beurre, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Bien que je pense que la margarine change le goût, votre glaçage à la crème au beurre fait avec de la margarine sera toujours meilleur que le glaçage en conserve.
Démarrez votre batteur (ou batteur électrique) sur le réglage le plus bas. Je mets généralement un torchon propre autour de mon batteur pour empêcher le sucre de s’envoler. Gardez le réglage bas jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient incorporés, puis donnez un coup de pied à votre batteur pour qu’il atteigne un niveau moyen élevé.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait. Je garde le lait à portée de main pour l’ajouter à la fin si j’ai besoin de le diluer. Une fois complètement incorporé, après une minute environ, arrêtez le batteur et vérifiez la consistance et le goût. À ce stade, votre glaçage peut être un peu sec. Ajoutez un peu de lait supplémentaire, mélangez et vérifiez à nouveau.
Ajoutez maintenant 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée et mélangez jusqu’à incorporation. TOUJOURS TOUJOURS TOUJOURS goûter votre glaçage. Vous essayez de déterminer si la consistance est mauvaise, s’il faut plus de lait, plus d’extrait de menthe poivrée, etc.
Vous pouvez laisser le glaçage blanc mais il ne semble vraiment pas très mentholé n’est-ce pas ? Nous avons ajouté 2 gouttes de jaune et 1 petite goutte de bleu pour obtenir cette jolie couleur vert menthe.
Combien de glaçage aurez-vous besoin ? Cela dépend toujours de l’épaisseur ou de la finesse avec laquelle vous appliquez le glaçage ou de la quantité de décoration que vous faites, mais voici quelques lignes directrices. Notre recette devrait faire assez de glaçage à la crème au beurre à la menthe Best pour couvrir un gâteau en feuille de 9″ x 13″ ou un gâteau de 8″ à deux couches. Si vous faites des cupcakes, vous devriez être en mesure de glacer 24 cupcakes si vous appliquez le glaçage avec un couteau. Si vous faites un tourbillon sur le glaçage avec une poche à douille, vous devriez pouvoir glacer 15 à 18 cupcakes selon la taille du tourbillon.
C’est tout ce qu’il y a à faire. Vous êtes maintenant prêt à glacer vos délicieuses pâtisseries avec ce super délicieux glaçage à la crème au beurre à la menthe The Best Buttercream Frosting et boy oh boy, il donne un bon goût aux biscuits, gâteaux et cupcakes !
Ingrédients
- 1 livre (4 tasses) de sucre en poudre
- 1 tasse de beurre. (Nous utilisons du beurre de crème douce salée)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- Colorant alimentaire Wilton Color Right – Jaune et Bleu
- Sacs de décoration
- Bouton de décoration 2D de Wilton
- Mixeur
Instructions
- Ajouter le sucre en poudre dans le bol de mélange.
- Ajouter les bâtons de beurre ramolli
- Ajouter 1 cuillère à soupe de lait.
- Battre à faible intensité jusqu’à ce que le sucre en poudre soit incorporé. Passez ensuite le batteur à la vitesse moyenne-élevée. Raclez souvent les côtés et le fond du bol. Lorsqu’il est complètement mélangé, le glaçage peut sembler sec.
- Ajouter du lait, un peu à la fois, jusqu’à ce que le glaçage ait la bonne consistance.
- Ajouter l’extrait de menthe poivrée
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