Tableau pour Hoagie à l’italienne a toutes les mêmes saveurs délicieuses que le sandwich préféré de tous – mais servi en trempette!
Hoagie…sub…sandwich sous-marin…grinder…comment appelez-vous un sandwich de style charcuterie ? Quel que soit le nom qu’on lui donne, tout le monde aime un italien ! (Sandwich qui est…) 😉
Il y a quelque chose à propos de la combinaison des charcuteries et des fromages, des légumes froids et croquants, et de la vinaigrette piquante dans un sandwich italien classique – mais aujourd’hui, nous servons toutes ces mêmes saveurs délicieuses en tant que trempette pour Hoagie italien !
Cette trempette pour Hoagie italien facile est une recette incontournable pour votre prochaine fête de jour de match. Vous pouvez la servir avec des sub rolls tranchés sur le côté. Ou – si vous avez de la famille et des amis qui mangent céto ces jours-ci – ils peuvent tout aussi bien profiter de ce délicieux plat, mangé dans un bol avec une fourchette.
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Comment faire une trempette pour houblon italien ?
Cette recette est essentiellement un sub italien déconstruit avec du jambon de charcuterie haché, du salami, du capicola doux, de la mortadelle et du fromage provolone, plus des morceaux de laitue iceberg froide et croquante, de la tomate fraîche et de l’oignon rouge. Tous les légumes hachés sont mélangés dans une vinaigrette crémeuse de mayonnaise qui a été assaisonnée avec du basilic séché, de l’origan, de la poudre d’ail et des flocons de piment rouge.
Ici, en Nouvelle-Angleterre (où un « hoagie » est généralement appelé un « sub »), les subs italiens sont toujours servis avec une huile d’herbes italiennes que l’on fait gicler sur le rouleau de sub ouvert avant de superposer les viandes et les fromages. (Certains endroits font même gicler plus d’huile sur le dessus.)
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S’inspirant de notre magasin de sous-marins préféré de la Nouvelle-Angleterre, nous avons ajouté un peu de la même huile aux herbes à notre trempette italienne pour hoagie aujourd’hui – à la fois en l’arrosant sur les tranches de pain avant de servir, ainsi qu’en l’arrosant sur notre trempette hachée.
Cette huile aux herbes ajoute une merveilleuse saveur piquante – et cette trempette italienne pour haggis ne serait tout simplement pas la même sans elle ! (Vous pouvez acheter de l’huile aux herbes dans la plupart des supermarchés, ou la commander ici.)
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Ingrédients
½ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-.vierge extra
½ cuillère à café de basilic séché
½ cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de poudre d’ail
Pinces de flocons de piment rouge
4 tasses de laitue iceberg, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
2 tasses de tomate fraîche, coupées en petits morceaux
1 tasse d’oignon rouge, en dés
½ tasse de cornichons à l’aneth, coupés en petits morceaux
½ tasse de pepperoncini, coupés en bouchées
½ livre de salami de Gênes tranché, coupé en bouchées
½ livre de jambon de charcuterie tranché, coupé en bouchées
¼ livre de capicola doux tranché, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
¼ de livre de mortadelle tranchée, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
½ livre de fromage provolone tranché, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
Sous-marin italien ou petits pains hoagie coupés en tranches
1 tasse d’huile aux herbes, (nous avons utilisé l’huile à trempette italienne Marconi, trouvée dans notre supermarché local). Vous pouvez également commander une variété similaire ici
Instructions
Faire la vinaigrette en combinant la mayonnaise, l’huile d’olive, le basilic, l’origan, la poudre d’ail et les flocons de poivre. Réserver.
Dans un grand bol, combiner la laitue, la tomate, l’oignon, le cornichon, le pepperoncini, le salami, le jambon, le capicola, la mortadelle et le fromage provolone.
Mélanger avec la vinaigrette mayonnaise et verser dans un bol de service.
Disposer les tranches de pain sur un plateau et arroser d’huile aux herbes les tranches de pain ainsi que le bol de trempette pour hoagie et servir.
Notes
Les variétés de charcuterie utilisées dans cette recette sont à votre choix. Plus d’une chose ou moins d’une autre ne fera pas de différence dans la trempette finie.
Mots-clés : Trempette Italienne pour Hoagie
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