Recette de spaghetti aux champignons. – Un plat simple, rapide et délicieux fait avec des spaghettis, des tomates fraîches, des champignons, de l’ail, du poivre noir &des herbes . C’est une option de dîner super rapide que vous pouvez fouetter en moins de 25 minutes. Vous pouvez également le faire avec d’autres légumes comme le brocoli, le maïs doux, les tomates cerises, les poivrons & même avec des épinards.
J’ai utilisé des spaghettis ici. Vous pouvez aussi les remplacer par des macaronis/coude ou des fusilli ou tout autre de votre choix. Pour que ce soit adapté aux enfants, réduisez la quantité de poivre noir &flocons de piment dans la recette.
Ces spaghettis aux champignons se marient très bien avec un bol de soupe claire et un pain grillé. Pour des options plus saines, utilisez des spaghettis biologiques à grains entiers &évitez les tomates en conserve. Pour une option sans gluten, utilisez des spaghettis à base de riz brun ou de tout autre grain sans gluten.
Préparation
1. Portez l’eau à une ébullition rapide dans une grande casserole. Ajouter les spaghettis dans l’eau bouillante. Pendant qu’elle bout, réduisez les tomates en purée.
2. Ajoutez du sel assez bon au goût. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Egouttez-les dans une passoire. Si vous préférez, vous pouvez aussi les rincer et ajouter une cuillère à café d’huile. Enduisez bien l’huile sur les spaghettis cuits.
Comment faire des spaghettis aux champignons
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Faites frire l’ail jusqu’à ce que la saveur ressorte, juste pendant 1 à 2 min.
5. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter.
6. Lorsque les champignons sont complètement cuits, mettez-les de côté dans une assiette. Vous pouvez également les couvrir et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
7. Ajoutez le reste de l’huile et faites sauter l’ail jusqu’à ce que l’arôme se dégage. Si vous utilisez de l’oignon, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la purée de tomates et le sel.
8. Faites cuire jusqu’à ce que ça épaississe.
9. Ajoutez les champignons, le poivre et les flocons de piment.
10. Ajouter ensuite l’origan. Remuer et faire cuire pendant 1 à 2 minutes. Versez la crème que vous utilisez. Hors du fourneau. Remuez bien.
11. Ajouter les spaghettis cuits.
12. Mélangez bien.
Profitez des spaghettis aux champignons avec un bol de soupe.
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Fiche recette
Spaghetti aux champignons
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Ingrédients (1 tasse = 240ml )
- ▢ 250 à 300 grammes de tomates ou 1 tasse de purée ou 4 no. mûres
- ▢ 2 à 3 gousses d’ail hachées finement
- ▢ 1 ½ tasse de champignons tranchés (en utiliser plus si désiré)
- ▢ 1 petit oignon finement haché. (facultatif)
- ▢ 150 à 175 grammes de spaghetti (ou autre)
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- ▢ 1 cuillère à café d’origan ou au choix
- ▢ ¼ à ½ c. à thé de poivre noir moulu ou concassé
- ▢ ½ c. à thé de flocons de piment rouge
- ▢ 2 à 3 c. à soupe de crème (facultatif)
Instructions
Préparation
- ▢
Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter le sel.
- ▢
Cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient aldente en suivant les instructions sur le paquet.
- ▢
Egoutter et bien rincer et ajouter quelques gouttes d’huile. Mélangez et mettez de côté.
Comment faire des spaghettis aux champignons
- ▢
Chauffez l’huile dans une poêle. Ajouter la moitié de l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
- ▢
Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à cuisson complète. Mettez-les de côté.
- ▢
Versez un peu plus d’huile et faites sauter le reste de l’ail.
- ▢
Ajoutez les oignons si vous en utilisez. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- ▢
Versez la purée de tomates, le sel et ensuite les flocons de piment.
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Cuisez jusqu’à ce que la sauce tomate épaississe et que la saveur crue disparaisse.
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Ajouter les herbes, les flocons de piment rouge, le poivre et les champignons. Faire sauter pendant une minute. Eteignez le feu.
- ▢
Si vous utilisez de la crème, incorporez-la.
- ▢
Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez bien. Si cela semble sec, ajouter un peu plus d’huile ou de bouillon de spaghetti cuit.
- ▢
Servir les spaghettis aux champignons chauds.
Les quantités alternatives fournies dans la fiche recette sont pour 1x seulement, recette originale.
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