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La soupe au jambon et aux pois cassés verts Instant Pot est parfaite pour une soirée fraîche ou à tout moment où vous avez envie d’une bonne soupe. Réalisée dans le pot instantané, mais elle a le goût d’avoir cuit toute la journée.

Chaque fois que nous faisons un jambon, que ce soit pour Noël ou pour Pâques, j’adore utiliser le jambon pour faire de la soupe par la suite. L’une des meilleures choses à propos d’un Instant Pot est de manger des aliments qui ont le goût d’avoir cuit et mijoté pendant des heures alors qu’il a fallu moins d’une heure pour les préparer.

Il y a tellement de choses amusantes à cuisiner dedans et cela m’étonne de la rapidité avec laquelle elle cuit. Cette soupe Instant Pot au jambon et aux pois cassés verts est l’une de nos préférées.

Qu’est-ce que les pois cassés ?

Les pois cassés appartiennent à la même famille que les haricots et les lentilles, mais ils sont cultivés dans le but d’être séchés. Ils sont produits en récoltant les gousses de pois lorsqu’elles sont à pleine maturité, puis en les séchant.

Une fois qu’ils sont séchés et que les peaux sont enlevées, ils se fendent naturellement. Les pois cassés verts sont la variété la plus courante aux États-Unis.

Quels sont les avantages des pois cassés ?

Les pois cassés offrent des niveaux importants de protéines, de fibres, de fer, de zinc et de phosphore. Ils sont également pauvres en graisses et constituent une bonne source de folate, de fer et de potassium.

Ils contiennent environ 115 calories, 8 grammes de protéines et 8 grammes de fibres par 1/2 tasse.

Dois-je faire prétremper les haricots préparés dans le pot instantané ?

La haute pression du pot instantané élimine la nécessité d’un trempage pendant la nuit. Cependant, vous pouvez cuire des haricots trempés et non trempés dans le pot instantané.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Fait dans la marmite instantanée pour une cuisson rapide
  • Un goût comme si elle avait mijoté toute la journée

    • .

  • Dîner savoureux en une heure environ

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette.

  • Beurre
  • Oignon
  • Celeri
  • Carotte
  • Ail
  • Sel
  • Hambon avec viande
  • Pois verts cassés verts cassés
  • Eau
  • Feuilles de laurier
  • Sel et poivre

Comment réaliser cette recette

1 – Faites fondre le beurre dans le pot instantané à feu moyen-à feu moyen-élevé.

2 – Ajoutez l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail et saupoudrez de sel. Faites sauter jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, environ 5 minutes.

3 – Ajoutez le hambone dans la marmite, la feuille de laurier, puis les pois, et couvrez avec l’eau.

4 – Verrouillez le couvercle de la marmite instantanée. Faites une cuisson sous pression à haute intensité pendant 20 minutes.

5 – Lorsque le temps de cuisson est terminé, relâchez rapidement la pression.

6 – Retirez le couvercle, en l’inclinant loin de vous pour éviter toute vapeur chaude.

7 – Sortez le jambon de la marmite et retirez le jambon du jambon, en jetant les morceaux de graisse ou de cartilage.

8 – Déchiqueter et hacher le jambon, puis incorporer le jambon dans la marmite et jeter l’hambone.

9 – Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et c’est prêt à servir!

Combien de temps puis-je conserver la soupe aux pois cassés maison au réfrigérateur ?

La soupe aux pois cassés qui a été continuellement réfrigérée, dans un contenant hermétique, se conservera environ 3 à 4 jours.

Peut-on congeler la soupe aux pois cassés maison ?

Oui ! Laissez la soupe aux pois cassés refroidir. Versez la soupe à la louche dans un sac de congélation refermable, en laissant suffisamment d’espace en haut du sac pour permettre l’expansion pendant la congélation. Expulsez le plus d’air possible du haut du sac et fermez-le hermétiquement. Placez le sac de congélation rempli de soupe dans le congélateur en le posant à plat.

Veuillez noter

Le pot instantané doit venir sous pression avant que le temps de cuisson ne commence, de manière similaire à un four qui doit être préchauffé. Le temps de cuisson ne commence pas réellement avant que la pression ne s’établisse, ce qui peut prendre de 5 à 15 minutes, parfois plus, selon le degré de remplissage de la marmite et la quantité de liquide qu’elle contient. Une fois la pression atteinte, l’Instant Pot émet un signal sonore et le temps de cuisson commence à décompter. S’il vous plaît, assurez-vous de considérer ce temps supplémentaire lorsque vous planifiez votre repas.

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Calories par portion (1 tasse) : 302

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total Durée1 heure

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 gros oignon, en dés
  • 1 côte de céleri, en dés
  • 1 grosse carotte, pelée et hachée
  • 2 gousses d’ail, émincé
  • 1/2 c. à thé de sel, ou plus selon la préférence
  • 1 hambone avec viande adhérente
  • 1 lb de pois cassés verts, triés et rincés
  • 6 tasses d’eau
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans le pot instantané à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail dans le pot instantané, puis saupoudrer de sel. Faites sauter jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, environ cinq minutes.
  3. Ajouter le hambone dans la marmite, la feuille de laurier, puis les petits pois, et couvrir avec l’eau.
  4. Verrouillez le couvercle de la marmite instantanée. Faites cuire à haute pression pendant 20 minutes. Lorsque le temps de cuisson est terminé, relâchez rapidement la pression.
  5. Sortez l’hambone de la marmite et retirez le jambon de l’hambone, en jetant les morceaux de graisse ou de cartilage. Déchiqueter et hacher le jambon, puis incorporer le jambon dans la marmite, et jeter l’hambone.
  6. Ajoutez une pincée de poivre noir et de sel. Remuez et servez.

Notes

Comment trier et rincer les haricots : Disposez les haricots secs sur une plaque, ou un torchon de cuisine propre, et triez-les pour éliminer les haricots ratatinés ou cassés, les pierres ou les débris. Rincez bien les haricots triés à l’eau froide courante.

  • Si vous n’avez pas d’hambone, vous pouvez en acheter un au rayon viande de la plupart des épiceries.

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Information nutritionnelle :

Rendement:

8
Montant par portion:Calories : 302Matières grasses totales : 14gMatières grasses saturées : 22gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 0gCholestérol : 16mgSodium : 333mgCarbohydrates : 27gFibres : 13gSucre : 1gProtéines : 17g

Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude de l’information nutritionnelle pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.

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