Une soupe aux pois verts crémeuse, au beurre et saine, dont la recette complète ne dépasse pas 400 calories !
Lorsqu’un magasin est en rupture de stock de votre produit préféré, ne vous sentez-vous pas un peu trahi ? Comme vraiment, les gars du stock… Vous n’en gardez pas quelques uns cachés dans une cachette secrète pour moi ? Et, quelqu’un pourrait-il me dire qui a acheté la dernière ? On parle de la soupe de pois cassés de Trader Joe. J’en achète régulièrement depuis plus d’un an – c’est un aliment de base dans notre cuisine. Quand on a travaillé toute la nuit ? Une soupe de pois cassés. Quand on a déjà fait deux recettes de blog en une journée ? Une soupe de pois cassés. Quand on n’a pas envie de faire un repas de 5 plats ? Une soupe de pois cassés.
Bien, vous savez ce qu’on dit – la nécessité est la mère de l’invention et les temps désespérés appellent des mesures désespérées. Que doit faire une fille quand elle ne peut pas avoir ce qu’elle veut ? Faire de la soupe, voilà ce qu’elle fait.
N’ayant pas de pois cassés réels sous la main, nous avons dû travailler avec des pois congelés et improviser à partir de là. Puisque les échalotes sont l’une des meilleures saveurs sur terre, nous avons commencé avec celles-ci comme base et avons construit la soupe autour d’elle.
Désolé Trader Joe’s, mais nous n’avons plus besoin de votre soupe parce que nous vous avons sur-soupé.
La saveur des pois est douce et moelleuse – pas surpuissante en aucune façon – et équilibrée par les échalotes chaudes et savoureuses. La texture est crémeuse et beurrée malgré l’absence de crème et de beurre, ce qui n’est pas ce que vous attendez des pois, je sais.
Cette soupe va devenir votre nouvelle préférée parce qu’elle est prête en 30 minutes, ne nécessite que 2 vaisselles sales et ne requiert que 5 ingrédients. Ce sera votre nouvelle soupe à faire en grande quantité et à manger toute la semaine.
Même si vous n’êtes pas une « personne à pois », vous devriez donner une chance à cette soupe aux pois verts.
Description
Une soupe crémeuse et beurrée à base de petits pois frais et d’échalotes savoureuses – la recette entière se situe sous les 400 calories.
Ingrédients
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- 16 oz. petits pois frais ou congelés décongelés
- 1 petite échalote
- ½ petit oignon jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 ½ tasse d’eau
- 2 cuillères à café de sel marin
- . 1 cuillère à café de poivre noir
Optionnel pour la garniture
- cives
- fromage de chèvre
Instructions
- Taillez les échalotes et les oignons très finement.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Incorporer les oignons et les faire sauter pendant 2 à 4 minutes, puis ajouter les échalotes et les faire sauter pendant environ 5 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
- Ajouter le bouillon de légumes et l’eau et porter à ébullition.
- Une fois l’ébullition atteinte, ajouter les pois et remettre à ébullition.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser la température à un mijotage et cuire 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
- Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter dans un mélangeur et retirer le couvercle verseur central, puis le couvrir d’une serviette – cela permettra à la chaleur de la soupe de s’échapper et d’éviter une explosion du mélangeur!
- Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que la soupe soit lisse et bien combinée. Elle aura l’air très liquide, mais c’est comme ça qu’elle doit être. Elle s’épaissit en refroidissant et en se reposant – au moment où vous la dégustez, elle a la consistance parfaite et est chargée de saveurs.
- Servir, laisser refroidir et déguster !
- Catégorie : Main
Nutrition
- Portion : 1 tasse
- Calories : 62
- Sucre : 2g
- Sodium : 98mg
- Lipides : 3g
- Glucides : 5g
- Protéines : 4g
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