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Immersion dans un monde de saveurs asiatiques avec cet épais, riche et crémeux Smoothie vietnamien à l’avocat (Sinh Tố Bơ). Fait avec des avocats frais et mûrs, du lait condensé sucré et du lait d’amande, il ne prend que quelques minutes à mixer et est une excellente façon de commencer votre journée!
Pouvons-nous parler de la façon dont les avocats sont géniaux ? Je sais que je l’ai déjà dit, mais je les trouve vraiment incroyables. Vous pouvez faire tellement de choses avec eux. Et ils sont si sains.
Si les avocats sont excellents dans les aliments salés, ils le sont aussi dans les aliments sucrés. Parce que les avocats ont tellement de (bonnes) graisses, ils sont parfaits pour les friandises crémeuses. Et je voulais faire quelque chose de différent. Étant donné que l’été est là, un smoothie sucré semblait tout à fait approprié.
Aussi sain que soit l’avocat, nous ne pouvons pas exactement compter ceci comme une recette nutritive. C’est pourtant délicieux. Mais j’ai déjà fait un smoothie sain à l’avocat de toute façon. Maintenant, il est temps de nous faire plaisir avec un shake d’avocat sucré et crémeux.
Inspirations asiatiques
La nourriture asiatique est l’une de mes préférées pour jouer avec, mais je n’ai pas fait beaucoup de choses sucrées d’inspiration asiatique : juste un riz gluant à la mangue thaïlandais. Je suis tombée sur cette recette vietnamienne de smoothie à l’avocat alors que je cherchais d’autres douceurs non conventionnelles. J’ai adoré l’idée de mélanger l’avocat classiquement savoureux avec le lait concentré sucré.
Le Vietnam figure en tête de mes projets de voyage. Nous avons été dans quelques autres endroits en Asie de l’Est et du Sud-Est, mais pas au Vietnam. Je suis impatient d’explorer la nourriture et la culture là-bas. Surtout la nourriture. J’aime toujours goûter les versions authentiques de ce que je fais à la maison, ou trouver de nouvelles recettes que je veux reproduire.
J’ai appris que l’avocat est souvent utilisé dans les boissons fruitées sucrées au Vietnam. Cela m’a rendu encore plus curieux de voyager là-bas et de goûter d’autres boissons – nous savons tous que j’aime mes avocats. Essayer des tas de boissons infusées à l’avocat tous les jours me semble incroyable !
Utiliser du lait condensé sucré
Maintenant, les smoothies peuvent sembler être quelque chose pour lequel vous voulez choisir toutes les alternatives saines. Mais le lait concentré est un élément essentiel de la texture de cette boisson, lui donnant presque une texture de milkshake. Cela est dû à l’interaction entre les graisses de l’avocat et le sucre du lait concentré lorsque vous le mélangez.
Le mélange ajoute de l’air dans une boisson, et lorsque vous avez les bons types de graisses et de sucres, vous pouvez emprisonner les bulles d’air. Cela donne à votre smoothie ou shake une texture légère et soyeuse, mais pas une texture mousseuse. Il n’y a rien de lourd dans cette boisson. Juste une saveur légère et rafraîchissante et une texture riche et crémeuse.
Pourquoi du lait d’amande ?
J’ai utilisé du lait d’amande dans mon shake au lieu du lait entier. Je sais que cela semble contre-productif étant donné qu’il y a déjà du lait concentré sucré – puisqu’il ne s’agit pas d’être végétalien ou sain, mais j’aime simplement la saveur que le lait d’amande apporte à la boisson.
J’ai vraiment pris goût à la saveur de noix du lait d’amande dans mes boissons. Ici, je pense que cela donne au smoothie un peu plus de profondeur de saveur au lieu que ce soit juste de l’avocat et de la crème. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait que vous aimez, bien que je pense que le lait ordinaire ou le lait de cajou serait le meilleur si vous n’aimez pas le lait d’amande.
Quoi que soit le choix de lait pour lequel vous optez, vous devriez certainement utiliser ces avocats de saison et servir cette friandise crémeuse. Un milk-shake vietnamien à l’avocat est parfait pour se rafraîchir pendant toutes ces journées chaudes.
Moothie vietnamien à l’avocat
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Vidéo de la recette
Ingrédients
- 2 avocats mûrs moyens , pelés, dénoyautés, et coupés en cubes
- 1/3 de tasse de lait concentré sucré
- 1 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait)
- 1 tasse de glace
Instructions
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Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Retirez la chair des peaux à l’aide d’une cuillère et placez-la dans un mixeur.
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Ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Versez dans des verres et servez.
Nutrition
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