Description
Goutez dès aujourd’hui notre saumon royal sauvage d’Alaska ivoire!
Le saumon sauvage d’Alaska ivoire, alias saumon blanc, comme son nom l’indique, a une étonnante couleur blanche translucide et une texture lisse et soyeuse qui ne manquera pas de faire chanter vos papilles. Ce mets délicat du sud-est de l’Alaska représente environ 5 % de la population de saumons royaux sauvages et est de plus en plus prisé par les chefs du monde entier pour sa délicieuse saveur de beurre et sa belle couleur ivoire. Traditionnellement, on pensait que le saumon ivoire tirait sa couleur d’un régime alimentaire contenant moins de pigments de carotène. On a découvert depuis que le saumon possède un trait génétique transmis de génération en génération, qui fait que le corps possède une enzyme supplémentaire pour traiter le pigment plutôt que de l’absorber. Notre saumon royal sauvage est proposé en portions de 6 oz, désossées et avec la peau, ce qui en fait un repas rapide et facile. Le saumon royal sauvage ivoire d’Alaska est riche en huiles/oméga-3, ce qui rend ce poisson plus humide et plus difficile à cuire que les autres. Il suffit de laisser le poisson décongeler au réfrigérateur pendant une nuit ou dans de l’eau froide pendant 30 minutes. Nous recommandons de saisir légèrement le saumon royal ivoire au début pour emprisonner l’humidité, puis de le cuire au four jusqu’à ce que sa température interne atteigne 130 degrés. Cela équivaut à un steak moyennement saignant. Le poisson continuera à cuire après sa sortie du four. L’utilisation du thermomètre garantit un saumon humide et juteux. Nous recommandons également de cuire des poissons d’épaisseur similaire ou, si ce n’est pas possible, de retirer les morceaux de poisson les plus minces avant les plus épais si nécessaire. Notre saumon royal sauvage d’Alaska est techniquement de qualité sushi, il peut donc être consommé encore plus saignant si vous le souhaitez. C’est l’un des saumons les plus fins de la planète ! Impressionnez votre famille et vos amis avec une délicatesse rare et délicieuse qui sera le couronnement de n’importe quel plat. Profitez-en.
Bienfaits pour la santé :
- L’American Heart association recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine dans le cadre d’un régime alimentaire sain.
- Savez-vous que les poissons d’élevage sont traités aux antibiotiques et aux pesticides. Ils sont également connus pour contenir des contaminants tels que les PCSB et la dioxine qui sont des produits chimiques toxiques qui restent dans le corps pendant des années et sont connus pour contribuer au cancer. Cela fait quatre raisons de manger du poisson pêché à l’état sauvage !
- Le saumon royal ivoire sauvage d’Alaska contient de grandes quantités d’acides gras oméga 3 qui sont importants pour la santé cardiaque et agissent en aidant à réduire la pression artérielle, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Il peut également aider à réguler le rythme cardiaque, ce qui signifie un risque moindre de développer un rythme cardiaque irrégulier.
- Le saumon royal sauvage d’Alaska est bourré d’une variété de vitamines et de nutriments bénéfiques tels que les vitamines B6, B12 et D, la taurine, les acides gras oméga 3, le potassium et le sélénium.
**Portions désossées/avec peau de 6-6oz
**Prélevés de façon durable aux États-Unis
Saumon ivoire sauvage d’Alaska de première qualité
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