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La plupart des steaks sont très bien sans rien d’autre qu’un peu de sel et de poivre. Pourtant, il n’y a rien de mal à mélanger les saveurs de temps en temps ! Cette recette de sauce crémeuse à l’ail créera une saveur unique pour les steaks qui pourraient avoir besoin d’un peu plus de jus et de piquant. En fait, la bavette et la bavette de flanc sont les morceaux parfaits à associer à cette sauce pour steak à la coriandre qui regorge de saveurs d’ail. L’une des meilleures façons d’utiliser cette sauce à l’ail et à la coriandre pour le steak est avec des brochettes à steak, en utilisant de petites tranches de bifteck de hampe badigeonnées de la sauce robuste placées sur des brochettes barbecue pour une touche amusante et savoureuse sur un dîner de steak.
Sauce à steak fraîche à l’ail et à la coriandre (parfaite pour le bifteck de hampe !)
| Course | Plat principal |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 5-10 Minutes |
| Temps passif | 10 Minutes |
| Portions |
Personnes
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- 2 lb de steak de hampe coupé en tranches étroites
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de jus de citron frais. jus de citron frais
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge EVOO
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. Ingrédients
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Ecraser l’ail haché avec le sel jusqu’à ce qu’il forme une pâte. Placez dans un mixeur avec le reste des ingrédients liquides et les épices.
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Mixer jusqu’à ce que toutes les épices et tous les ingrédients soient incorporés et que la sauce soit lisse.
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Placez une petite quantité d’huile d’olive dans une poêle et laissez la poêle venir à température à feu moyen.
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Placez le steak de jupe dans la poêle sans surcharger les tranches. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour les morceaux très fins, ou environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour les morceaux plus gros.
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Laissez le steak reposer pendant environ 10 minutes après la cuisson.
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Servir avec la sauce pour steak à l’ail et à la coriandre arrosée sur le steak.
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Alternativement, vous pouvez enfiler le steak de hampe sur des brochettes, les faire griller pendant environ 3 minutes de chaque côté, et utiliser la sauce comme trempette !