Salade de poulet céto

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La salade de poulet céto est un favori pour le déjeuner dans notre maison, qu’elle soit mangée avec une fourchette, dans un wrap de laitue ou à la cuillère sur un concombre tranché. Je charge cette recette de salade de poulet avec toutes sortes de bonnes choses afin que chaque bouchée ait des charges de saveur et de texture.

Lorsque le soleil commence enfin à pointer le bout de son nez et que le temps se réchauffe, je commence immédiatement à penser aux journées d’été paresseuses et à allumer le gril.

La nourriture d’été est la meilleure nourriture, si vous voulez mon avis !

Dans notre maison, nous faisons beaucoup de déjeuners simples, surtout pendant les chauds mois d’été où nous ne voulons pas nous embêter avec le four ou quitter la piscine.

Cette salade de poulet à faible teneur en glucides est un aliment de base de l’été pour nous, mais nous en mangeons toute l’année. C’est difficile de résister puisque je la charge de toutes sortes de bonnes choses.

Salade de poulet Ingrédients :

Cette salade de poulet céto est absolument remplie de toutes mes choses préférées ! J’aime beaucoup de saveur et de texture dans ma salade de poulet.

Vous aurez besoin de poulet râpé, de mayonnaise, de moutarde, d’œufs durs, de cornichons à l’aneth, d’oignon émincé, de pacanes hachées, d’aneth frais, de vinaigre et de sel et de poivre.

N’hésitez pas à remplacer les pacanes par des graines de tournesol ou des amandes tranchées.

Vous pouvez utiliser de la relish à l’aneth à la place des cornichons hachés, mais vérifiez les sucres cachés car beaucoup de relish contiennent du sucre.

Comment faire une salade de poulet :

Nous commençons souvent avec un poulet rôti du magasin pour que ce soit vraiment facile, mais si vous avez un Instant Pot (lien affilié), il fonctionne parfaitement pour cuire le poulet à déchiqueter.

Il suffit d’y mettre quelques livres de poitrines ou de cuisses de poulet avec une tasse de bouillon et d’utiliser le réglage de la volaille pendant 15 minutes. Je fais toujours un dégagement naturel complet pour m’assurer que la viande est tendre. Elle semble devenir dure si vous libérez rapidement.

Vous pouvez également jeter votre poulet dans une mijoteuse et le cuire à feu doux pendant environ 3 heures, puis le déchiqueter avec deux fourchettes.

Laissez votre poulet refroidir complètement avant de mélanger votre salade de poulet.

Mélangez la mayonnaise, la moutarde, les cornichons, les noix de pécan, l’oignon, l’aneth et le vinaigre, puis incorporez le poulet râpé.

Donnez-lui un goût et ajoutez du sel et du poivre au besoin.

Ce plat est meilleur après avoir eu au moins une heure pour refroidir dans le réfrigérateur, mais vous pouvez le manger tout de suite si vous êtes pressé.

Réservez hermétiquement couvert pendant 3 à 5 jours.

Salade de poulet à faible teneur en glucides :

Tout dans cette recette de salade de poulet est pauvre en glucides, mais traditionnellement, la salade de poulet est servie entre deux pains.

Vous pourriez vous essayer à cette recette de pain à faible teneur en glucides ou, si vous n’êtes pas strictement céto, vous pouvez vérifier certains des pains à faible teneur en glucides disponibles à l’épicerie. Healthy Life est une marque largement disponible et contient environ 6 glucides nets par tranche, selon la variété que vous choisissez.

Les tortillas à faible teneur en glucides font un excellent wrap.

Je choisis généralement de servir ma salade de poulet céto dans un wrap de laitue. Les cœurs de romaine et la laitue beurre fonctionnent bien – la romaine est croquante et la laitue beurre est douce. Choisissez la texture que vous préférez.

J’ai également coupé un concombre en rondelles d’un quart d’épaisseur et versé à la cuillère un peu de salade de poulet sur le dessus. C’est délicieux et cela ajoute beaucoup de croquant.

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