Partager c’est soigner!
Puisque le guacamole et la salade de poulet sont deux de nos choses préférées, j’ai décidé qu’il était temps de les combiner ! Cette salade de poulet au guacamole est sans mayo, pleine de saveur, de protéines et parfaite pour les déjeuners faciles ! C’est paléo, Whole30 compliant et céto friendly, aussi.
Cette recette est TELLEMENT facile que je me suis presque sentie bizarre en la postant réellement. Presque, en effet ! L’idée est venue directement de ma fille aînée il y a environ deux semaines.
Nous mangions du guacamole ensemble, sans chips (comme dans, avec une fourchette) comme collation. Pas bizarre du tout pour nous, vraiment. Bref, elle a dit « c’est bon mais ce serait tellement mieux s’il y avait du poulet dedans ! »
Et donc, pourquoi pas, hein ? ! Tu veux du poulet dans ton guac, tu l’as ! Ou peut-être que c’est « tu veux du guac dans ton poulet » ? Honnêtement, c’est l’une de ces choses « qu’est-ce qui est venu en premier » qui n’a pas vraiment d’importance. Tout ce que je sais, c’est que nous avons combiné les deux et fait une salade de poulet au guacamole MAGIQUE.
Je dois dire que la réalité est définitivement aussi bonne que le fantasme ici. Je veux dire, comment pourrait-il en être autrement ? L’idée de remplacer la mayonnaise par de l’avocat dans les salades d’œufs, de thon et de poulet n’est pas nouvelle. En fait, c’est un favori éprouvé et vrai pour beaucoup.
Cependant, l’idée de faire simplement le MEILLEUR guacamole possible et d’y ajouter du poulet en dés parfaitement assaisonné est flippante.
C’est comme avoir des chips et du guac pour le déjeuner, mais sans les chips. C’est mieux que les chips, parce que c’est compatible Whole30, céto friendly et TOUJOURS meilleur que les chips !
La recette elle-même est juste SI facile. Vous faites cuire votre poulet. Ou, vous pouvez toujours juste utiliser les restes de poulet si vous en avez (je ne le fais jamais puisque cette même fille faufile les restes de poulet pour les collations.)
Vous devez juste vous rappeler de laisser suffisamment de temps pour que le poulet refroidisse avant de le mélanger avec les autres ingrédients. C’est définitivement une recette qui doit être à la température de la pièce ou au frais pour être appréciée.
Pour ce qui est des autres ingrédients, ce sont les mêmes que toutes mes recettes de guacamole préférées, sauf que la saveur est augmentée juste un peu. Puisque vous ajoutez du poulet au mélange, même s’il est déjà assaisonné, vous devrez ajouter un peu plus de tout pour que les saveurs soient vraiment éclatantes.
Cette salade de poulet, comme toutes les recettes impliquant de l’avocat, est meilleure servie tout de suite ou au moins dans les heures qui suivent sa préparation.
J’ai en fait trouvé qu’elle durait environ 24 heures au réfrigérateur avant que les avocats ne commencent à prendre cette vilaine couleur brune. En fonction de la maturité et de la qualité de vos avocats, vous pourriez être en mesure d’en tirer une journée entière !
Cela étant dit, celui-ci est si bon qu’il pourrait ne pas durer une heure, si vous voyez ce que je veux dire ! Alors attrapez ces avos et faites cuire ce poulet parce que je SAIS que vous allez adorer celle-ci – maintenant allons faire la meilleure salade de poulet au guacamole !
- Salade de poulet au guacamole {Paléo, Whole30, Keto}
- Salade de poulet au guacamole {Paléo, Whole30, Keto}
- Ingrédients
- Instructions
- Cuire le poulet (Cette étape doit être faite à l’avance pour que le poulet ait le temps de refroidir.)
- Assembler la salade:
- Nutrition
- Vous avez réalisé cette recette ?
- Vous voulez d’autres idées de déjeuners paléo faciles ? Essayez l’une de ces idées !
Salade de poulet au guacamole {Paléo, Whole30, Keto}
Salade de poulet au guacamole {Paléo, Whole30, Keto}
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Ingrédients
- 2 avocats moyens
- 1/3 de tasse d’oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1-2 piments jalapeño émincés (ajuster selon les préférences d’épices)
- 2-.3 c. à soupe de jus de lime frais ou au goût
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, plus d’autres pour garnir
- Sel marin au goût
- 1 lb de poitrine de poulet assaisonnée de sel et de poivre et cuite (environ 2-2.5 tasses cuites) voir les instructions ci-dessous pour ma méthode de cuisson
Instructions
Cuire le poulet (Cette étape doit être faite à l’avance pour que le poulet ait le temps de refroidir.)
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Préchauffez votre four à 400 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Versez un filet d’huile d’olive sur le poulet et tournez-le pour l’enrober. Assaisonnez les deux côtés avec du sel de mer, du poivre noir, plus de la poudre d’oignon + ail, si désiré. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (il n’est plus rose au centre et les jus sont clairs.)
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Laissez le poulet refroidir complètement, puis coupez-le en dés ou en morceaux selon ce que vous préférez pour la salade de poulet.
Assembler la salade:
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Dans un grand bol, ajouter le poulet cuit en dés avec tous les autres ingrédients sauf le sel. Mélangez bien, en écrasant l’avocat au fur et à mesure que vous mélangez. Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez le sel de mer au goût. Servez immédiatement, les restes se conserveront environ un jour au réfrigérateur, mais comme l’avocat brunira, il ne durera pas beaucoup plus longtemps que cela. Savourez!
Nutrition
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