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Roasted Phool Makhana est une collation épicée, épicée, piquante et croquante, mais légère, préparée avec des phool makhana (noix de renard) ou des graines de lotus. Apprenez à faire ce délicieux et un snack sans culpabilité avec une vidéo détaillée.
Qu’est-ce que le Phool Makhana ?
Le Phool Makhana est les graines de lotus soufflées ou les noix de renard soufflées. Les graines proviennent d’une plante nommée Euryale Fox, et elle est abondante en Asie orientale, et en Inde, on la trouve principalement dans l’état de Bihar. Il a beaucoup de valeurs médicinales, et NDTV Food énumère les avantages en détail et explique également comment les graines de lotus sont traitées.
Vous pouvez faire beaucoup de plats avec phool makhana, y compris les currys, kheer, etc. Mais le plat le plus simple serait ce phool makhana rôti. Tout ce que vous avez à faire est de rôtir les noix de renard à feu doux dans votre huile préférée et d’ajouter du sel et des épices de votre choix, et c’est tout. Très simple n’est-ce pas ? 
Épices pour phool makhana rôti :
J’ai opté pour la poudre de piment rouge et le chaat masala pour cette collation. Mais comme je l’ai mentionné dans la recette du masala pori, vous pouvez utiliser le mélange d’épices de votre choix. Vous pouvez l’épicer avec de la poudre de sambar, du garam masala, de l’épice peri-peri, du paprika fumé, de la poudre de piment chipotle, et la liste est longue.
C’est un en-cas très léger, et vous pouvez le servir avec du thé ou du café et devinez quoi, c’est aussi une recette parfaite pour les onzaines. Voici la vidéo rapide de cette recette et cela inclut la préparation masala pori ainsi. S’il vous plaît, abonnez-vous à ma chaîne et restez à l’écoute pour les nouvelles recettes.
Ingrédients :
- 2 cuillères à café d’huile de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de chaat masala
- 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
- 2 tasses de fox nuts
- 1/2 cuillère à café de sel
Étapes :
- Chauffez une poêle et ajoutez l’huile de coco. Puis ajoutez les épices – poudre de chili rouge, chaat masala et poudre de curcuma tout de suite.
- Mélangez le tout et faites cuire à feu doux pendant 30 à 45 secondes.
- Puis ajoutez les noix de renard et remuez doucement pour enrober le masala uniformément.
- Maintenant, faites-le rôtir à feu doux (sur l’échelle des chiffres, je l’ai à 3) pendant 5 minutes.
- À ce stade, ajoutez l’add et faites-le rôtir à nouveau pendant deux minutes. Nous devons faire rôtir pendant environ 5 à 7 minutes.
- Après 7 minutes, elle deviendra légèrement brune. Essayez de goûter une noix de renard et si elle est croustillante, éteignez le feu, sinon rôtissez à nouveau pendant deux minutes supplémentaires mais pas plus.
- Le phool makhana rôti épicé, acidulé et délicieux est prêt. Laissez-le refroidir et conservez-le dans un récipient hermétique. Servez-le avec du thé ou du café ou savourez-le comme collation en milieu de matinée.
Notes de recette.
- Ajustez le sel et les épices selon votre préférence.
- Vous pouvez utiliser votre combinaison préférée d’épices comme mentionné ci-dessus.
- Veuillez vous assurer que vous faites griller les foxnuts à feu doux pour éviter qu’ils ne brûlent.
PS : Si vous essayez ce phool makhana grillé, n’oubliez pas de commenter et de noter cette recette. Aussi, s’il vous plaît vérifier mes vidéos et ne vous abonner à ma chaîne YouTube.
Epingler Recette Imprimer Recette
Roasted Phool Makhana | Spicy Fox Nuts
Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à café d’huile de coco
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
- ▢ 1/2 cuillère à café de chaat masala
- ▢ 1/4 de cuillère à café. curcuma masala
- ▢ 2 tasses de fox nuts
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
-
Chauffez une poêle et ajoutez l’huile de coco. Puis ajoutez tout de suite les épices – poudre de chili rouge, chaat masala et poudre de curcuma.
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Mélangez le tout et faites cuire à feu doux pendant 30 à 45 secondes.
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Puis ajoutez les noix de renard et remuez doucement pour enrober le masala uniformément.
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Maintenant, faites-le rôtir à feu doux (sur l’échelle des chiffres, je l’ai à 3) pendant 5 minutes.
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À ce stade, ajoutez l’add et faites-le rôtir à nouveau pendant deux minutes. Nous devons rôtir pendant environ 5 à 7 minutes.
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Après 7 minutes, il deviendra légèrement brun. Essayez de goûter une noix de renard et si elle est croustillante, éteignez le feu, sinon rôtissez à nouveau pendant deux minutes supplémentaires mais pas plus.
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La phool makhana rôtie épicée, acidulée et délicieuse est prête. Laissez-le refroidir et conservez-le dans un récipient hermétique. Servez-le avec du thé ou du café ou savourez-le comme collation en milieu de matinée.
Vidéo
Notes
- Adaptez le sel et les épices selon vos préférences.
- Vous pouvez utiliser votre combinaison d’épices préférée comme indiqué ci-dessus.
- Veuillez vous assurer que vous faites rôtir les noisettes de renard à feu doux pour éviter qu’elles ne brûlent.
Nutrition
Je ne suis pas nutritionniste. Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et ne sont qu’une estimation. Il varie en fonction des types de produits ou des marques.
PS : Soumettre ce post pour Blogging Marathon #45 – Un marathon de 3 jours pendant 4 semaines
Notes de mise à jour : Cette recette a été initialement postée en 2014 mais maintenant mise à jour avec de nouvelles photos et une vidéo.
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