Le bœuf râpé, les poivrons doux et les œufs brouillés font de cette recette de tacos pour le petit déjeuner un favori de la famille pour le petit déjeuner, le brunch ou le souper en moins de 30 minutes.
Ce post de recette est sponsorisé par les fabricants de HORMEL® Taco Meats parce que nous avons tous des #TacoGoals, et c’est l’une des façons les plus faciles de les atteindre.
Si vous suivez régulièrement le blog, vous savez que je suis une adepte de la cuisine scratch. Mais parfois, la réalité prend le dessus. La vie se met en travers du chemin. Et quand mon homme et mon Smudge décident dans l’après-midi que des tacos feraient certainement l’affaire pour le repas de ce soir, faire un rôti entier pour servir nos envies de taco râpé est tout simplement hors de question.
Mais ce n’est pas obligé de l’être. En fait, lorsque Hormel Foods m’a demandé de créer une recette à partir de sa viande de bœuf râpée pour tacos, j’ai découvert qu’il peut être en fait assez simple d’atteindre nos objectifs en matière de tacos.
Mon mari est un fanatique de la nourriture mexicaine. Si Taco Bell avait des miles de grand voyageur, à l’heure actuelle, nous aurions probablement pu prendre l’avion jusqu’en Europe et en revenir. Cela fait beaucoup de burrito supremes avec un ou des taco(s) de bœuf croustillant(s) sur le côté.
Alors aujourd’hui, nous allons guérir toutes nos envies et faire des tacos pour le petit déjeuner, ou mieux encore, faisons-les pour le brunch. Olé!
Il n’y a rien de tel que de secouer les choses au dîner et de servir le petit déjeuner à la place. Mon père avait l’habitude de faire ça quand nous étions enfants et qu’il s’occupait du dîner. C’est alors que nous avons eu les oeufs de grand-mère. Ils sont toujours un favori par ici.
Donc les tacos de petit-déjeuner avec des œufs, du bœuf et des haricots sont une transition naturelle du petit-déjeuner au dîner pour nous. Et celui-ci est prêt en moins de 30 minutes.
Mon mari ne limite pas sa dépendance au Mexique aux standards, et l’un de ses plats préférés est un burrito machaca. Cette recette de taco de petit-déjeuner est notre riff sur ce classique mexicain de bœuf effiloché avec des poivrons et des oignons sautés, mais sous forme de taco. Personnellement, je préfère la version taco parce que je suis beaucoup plus à l’aise en mangeant un taco gérable, plutôt que la moitié d’un burrito de la taille de ma tête.
Gardons les choses dans la réalité. En moins de 30 minutes. Check!
- Qu’y a-t-il dans ces tacos pour le petit-déjeuner?
- Comment faire les tacos du petit déjeuner
- Comment congeler les tacos
- Conseils pour préparer les tacos de petit-déjeuner
- D’autres recettes de tacos faciles à réaliser
- Recette de tacos pour le petit déjeuner
- Ingrédients
- Instructions
- Notes de recette
- Plus de recettes mexicaines faciles que vous apprécierez
- « Qu’est-ce que je devrais faire pour le dîner ? »
Qu’y a-t-il dans ces tacos pour le petit-déjeuner?
C’est une recette de tacos pour le petit-déjeuner si facile et si savoureuse. Je voulais garder les choses aussi simples que possible pour ces tacos au bœuf râpé, alors j’ai utilisé les ingrédients suivants pour fouetter ces bébés :
- Poivrons grelots
- Oignon jaune
- Huile végétale
- Bœuf râpé Hormel Taco Meats
- Tortillas à la farine
- Beurre
- Œufs
- Sel. sel
- Haricots noirs
- Parties au choix
Comment faire les tacos du petit déjeuner
Nous avons commencé cette recette de tacos facile avec un simple brunissement de l’arc-en-ciel : des poivrons verts et orange avec des oignons. Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, ou jaunes aussi. J’aime juste vraiment combiner le poivron vert avec les poivrons plus colorés pour une bouchée plus douce.
Aux poivrons et à l’oignon, nous avons ajouté des viandes à tacos de bœuf râpé et assaisonné HORMEL® 100 % naturel. La commodité de prendre ce paquet dans l’allée des viandes de l’épicerie a compensé le fait que je ne cuisinais pas tout le bazar à partir de zéro.
En mélangeant le bœuf déchiqueté avec les poivrons et l’oignon, cette partie du dîner s’est faite en environ 10 minutes puisque le bœuf est déjà cuit et assaisonné. Les épices du bœuf effiloché ont aromatisé le reste du mélange de sorte que nous n’avons pas eu besoin d’ajouter autre chose.
Dans l’esprit de la facilité, nous avons réchauffé des haricots noirs entiers de la boîte pour ajouter encore plus de protéines à nos tacos. Vous pourriez substituer des haricots pinto ou des haricots frits si vous préférez.
Depuis quelques années, les œufs dans les tacos sont devenus beaucoup plus en vogue et loin de nous l’idée d’essayer d’arrêter ce train de la tendance de sitôt. Nous avons brouillé quelques oeufs (un peu de lait ou d’eau les rend toujours plus crémeux), mon mari ayant opté pour un oeuf sur le plat à la place. C’est un connaisseur d’œufs coulants.
Les tortillas de farine sont le plus souvent ma préférence pour les tacos mous. Nous avons utilisé les tortillas à tacos de 5 pouces, mais si vous préférez le maïs, par tous les moyens, allez-y. J’ai réchauffé les tortillas sur le brûleur de la cuisinière à gaz, en les déplaçant constamment au-dessus de la flamme pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elles aient une légère carbonisation pour la saveur.
N’hésitez pas à garnir avec vos condiments préférés. Nos standards sont les tomates, l’avocat, la salsa et le fromage cotija émietté. Ma salsa verde maison ou mon pico de gallo font toujours bon ménage avec les trempettes. Et pour vous, les fans de coriandre, apportez la substance verte.
Comment congeler les tacos
Pour que ces tacos au bœuf râpé puissent être congelés, laissez de côté les garnitures (avocat, tomate, fromage cotija et coriandre – la salsa sera parfaite), pliez simplement vos tacos comme un burrito, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et placez-les dans un sac de congélation. Pour réchauffer, préchauffez votre four à 400 degrés F, et placez les tacos (toujours enveloppés dans leur feuille d’aluminium) dans le four. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
Conseils pour préparer les tacos de petit-déjeuner
Si vous n’avez pas de tortillas sous la main, vous pourriez servir ces tacos de petit-déjeuner à la manière d’un bol burrito sur un lit de riz. J’ai l’impression que les servir de cette façon en ferait un plat de brunch, mais c’est comme ça !
Pour un plat plus épicé, garnissez vos tacos de jalapeños marinés ou frais. La chaleur du piment se marie bien avec le riche bœuf râpé.
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Recette de tacos pour le petit déjeuner
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 poivron vert épépiné et tranché
- 1 poivron orange épépiné et tranché
- 1 oignon jaune moyen épluché et tranché
- 1 12-ouncepackage HORMEL® Taco Meats Shredded Beef
- 8 tortillas de farine de 5 pouces
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 oeufs
- Coup de lait ou d’eau
- Sel kosher
- 1 boîte de haricots noirs de 15 onces
- 1avocado pelé, dénoyautées et hachées
- 1 tomate hachée
- 1/2 tasse de fromage cotija émietté
- Salsa
- Cilantro
Instructions
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Chauffez l’huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et l’oignon dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la viande de bœuf déchiquetée pour taco et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, environ 4-5 minutes.
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Pendant ce temps, chauffer les tortillas de farine sur une flamme de gaz pendant environ 30 secondes chacune, ou au micro-ondes.
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Dans une autre poêle de 12 pouces, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Réchauffez les haricots dans une petite casserole à feu moyen.
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Fouettez les œufs dans un bol moyen et ajoutez un filet de lait ou d’eau. Ajoutez une pincée de sel kosher et ajoutez-les à la poêle. Faites cuire en remuant souvent avec une spatule jusqu’à ce que les œufs soient doucement cuits.
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Mettez quelques cuillerées de bœuf au fond d’une tortilla et ajoutez un peu d’œuf brouillé. Ajoutez une partie des haricots, puis garnissez d’avocat, de tomate et de fromage cotija. Répétez l’opération avec les tortillas restantes. Servir avec de la coriandre hachée et de la salsa si désiré.
Notes de recette
Pour que ces tacos puissent être congelés, laisser de côté les garnitures (avocat, tomate, fromage cotija et coriandre – la salsa fera l’affaire), et simplement plier vos tacos comme un burrito, les envelopper dans du papier d’aluminium et les placer dans un sac de congélation. Pour réchauffer, préchauffez votre four à 400 degrés, et placez les tacos (toujours enveloppés dans leur feuille d’aluminium) dans le four. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
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Ce post a été sponsorisé par Hormel Foods. Comme toujours, merci de lire et de soutenir les entreprises avec lesquelles je m’associe, ce qui me permet de créer plus de contenu et de recettes uniques pour vous. Toutes les opinions sont toujours les miennes.
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