La recette de gâteau rouge blanc et bleu est si jolie avec ses trois couches et son glaçage moelleux au cheesecake. Ce sera un succès pour le 4 juillet et le Memorial Day !
Ma recette de gâteau de Pâques est follement populaire auprès de mes lecteurs, alors j’ai décidé de partager un gâteau rouge, blanc et bleu pour le 4 juillet, ainsi que pour le Memorial Day et la fête du travail. Les gâteaux à étages sont superbes et j’aime qu’ils soient faciles à faire. Le glaçage léger et moelleux du gâteau au fromage s’accorde parfaitement avec les couches de gâteau et le gâteau émietté sur le dessus est une décoration amusante.
Mélangez deux préparations pour gâteau blanc, le yaourt à la vanille, l’eau, les blancs d’œufs et l’huile pendant environ 30 secondes, avec un batteur sur socle, jusqu’à ce qu’ils soient humectés, puis battez pendant 2 minutes. Répartissez la pâte dans trois bols, environ trois tasses chacun. Colorez la pâte dans un bol en bleu, un autre en rouge et laissez le dernier bol en blanc. Je recommande d’utiliser le gel de glaçage Wilton pour les couleurs vibrantes que vous obtenez avec moins de colorant alimentaire.
Étendre la pâte dans trois moules de 9 pouces graissés, farinés et tapissés de papier sulfurisé et taper fermement les moules sur le comptoir à quelques reprises. Faites cuire au four à 325 degrés pendant 35-45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir pendant 30 minutes sur une grille. Retirez délicatement les gâteaux des moules et enlevez les cercles de papier sulfurisé. Laissez refroidir les gâteaux complètement sur une grille.
Une fois les gâteaux refroidis, préparez le glaçage et égalisez les gâteaux en utilisant un long couteau dentelé pour couper les sommets arrondis. Mettez les dessus de gâteau de côté pour plus tard. Placez le gâteau rouge sur un rond de gâteau en carton sur un support à gâteau rotatif ou placez-le directement sur votre support à gâteau comme je l’ai fait. Étalez environ une tasse et demie de glaçage sur la première couche et répétez avec les deux autres couches.
Utilisez le reste du glaçage pour couvrir le dessus et les côtés du gâteau. Utilisez la pointe d’une spatule décalée pour faire des rayures en haut des côtés du gâteau.
Faites aussi des lignes sur le dessus du gâteau. Ne vous inquiétez pas qu’elles soient parfaites parce que la plupart du dessus sera couvert.
Crumblez les dessus de gâteau rouge et bleu restants et saupoudrez un peu des miettes sur le dessus du gâteau.
Le gâteau rouge blanc et bleu s’est avéré si joli avec les trois couches et le glaçage moelleux au cheesecake est si frais et crémeux. Il sera certainement un succès lors de vos fêtes d’été !
Ingrédients
Gâteaux :
- 2 mélanges à gâteaux blancs
- 1½ tasse de yogourt à la vanille
- 1 tasse d’eau
- 8 blancs d’œufs
- ½ tasse d’huile
Glaçage mousseux au fromage à la crème à la vanille :
- Format de fromage à la crème de 8 oz, ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- ¾ tasse de crème de guimauve
- 3 c. à thé d’extrait de vanille
- Contenant 16 oz de garniture fouettée, décongelée (environ 6 1/2 tasses)
Instructions
Gâteaux :
- Préchauffez le four à 325 degrés.
- Généreusement graisser et fariner trois moules à gâteaux de 9 pouces. Les tapisser de cercles de papier sulfurisé.
- Mélangez les mélanges à gâteau, le yogourt à la vanille, l’eau, les blancs d’œufs et l’huile pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient humectés, puis battez pendant deux minutes.
- Diviser la pâte entre trois bols, environ trois tasses chacun. Teindre la pâte dans un bol en bleu, un autre en rouge et laisser le dernier bol en blanc.
- Étalez la pâte dans les moules préparés et tapez fermement les moules sur le comptoir à quelques reprises.
- Cuire à 325 degrés pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 30 minutes sur une grille.
- Sortez délicatement les gâteaux des moules, retirez les cercles de papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement sur des grilles.
Glaçage mousseux au fromage à la crème à la vanille :
- Utilisez un batteur pour battre un paquet de fromage à la crème ramolli.
- Mélangez le sucre en poudre.
- Battez la crème de guimauve et la vanille jusqu’à ce que ce soit lisse.
- Ajouter délicatement la garniture fouettée à la main.
Assemblage:
- Une fois les gâteaux refroidis, égaliser les gâteaux en utilisant un couteau dentelé pour couper les dessus arrondis. Mettez les dessus des gâteaux de côté pour plus tard.
- Placez la couche de gâteau rouge sur un rond à gâteau en carton sur un support à gâteau rotatif ou placez-la directement sur votre support à gâteau. Étalez environ une tasse et demie de glaçage sur la première couche et répétez avec les couches blanche et bleue. Utilisez le reste du glaçage pour couvrir le dessus et les côtés du gâteau.
- Utilisez la pointe d’une spatule décalée pour faire des rayures sur les côtés du gâteau, puis sur le dessus du gâteau.
- Parsemez le dessus du gâteau de miettes de gâteau rouges et bleues provenant des restes de dessus de gâteau.
- Rangez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Information nutritionnelle:
Rendement : 12Portion : 1 gramme
Montant par portion:Calories : 442Matières grasses totales : 27gMatières grasses saturées : 13gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 12gCholestérol : 21mgSodium : 170mgCarbohydrates : 44gFibres : 0gSucre : 39gProtéines : 6g
Les données nutritionnelles sont calculées automatiquement par Nutritionix et ne sont pas toujours exactes. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et je ne prétends pas le contraire. Les besoins et les restrictions alimentaires de chaque personne sont uniques à la personne. Vous êtes ultimement responsable de toutes les décisions relatives à votre santé.
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