Cette recette de cuisses de poulet teriyaki céto utilise une délicieuse sauce teriyaki maison favorable aux faibles glucides. Je donne des instructions pour la cuisson au four, à la mijoteuse ou à l’Instant Pot.
Oui, vous pouvez toujours avoir du poulet saucisseux, collant et super savoureux tout en étant en céto. Ma recette de sauce teriyaki céto maison ajoute tellement de saveur à ces cuisses de poulet. Vous pouvez également l’utiliser sur les cuisses de poulet!
J’ai d’abord utilisé cette sauce lorsque j’ai fait du poulet teriyaki céto – tout comme les plats chinois à emporter.
Marinade de pilons de poulet céto
C’est une sauce simple qui agit comme une marinade pendant la cuisson du poulet. Les ingrédients sont la sauce soja (utilisez des coconut aminos si vous n’utilisez pas de sauce soja), un substitut de sucre brun, de l’ail émincé, du gingembre râpé et de la gomme xanthane. Toutes les mesures se trouvent dans la fiche recette ci-dessous.
La gomme xanthane aide la sauce à épaissir et à vraiment coller aux cuisses de poulet. Si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement ne pas en mettre. Le collagène dans la peau du poulet aidera également à épaissir la sauce.
Une autre façon facile de cuisiner les cuisses de poulet est avec la sauce BBQ. Voir ma recette de cuisses de poulet BBQ à la marmite instantanée.
Que vous cuisiniez ces cuisses de poulet dans la marmite instantanée, la mijoteuse ou le four… les recettes commencent toutes de la même façon.
Placez les cuisses de poulet soit dans la mijoteuse, la marmite instantanée ou un plat à gratin. Mélangez la sauce dans un bol et versez-la sur le poulet.
Si vous les faites cuire dans la marmite instantanée, vous devrez ajouter 1/2 tasse d’eau à la sauce.
Lorsque la cuisson des cuisses de poulet est terminée, j’aime retirer les cuisses de la casserole et faire cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Ensuite, cuiller la sauce épaisse et collante sur le poulet.
Suggestions de portions :
Champignons farcis 
Asperges enveloppées de bacon 
Casserole de chou-fleur 
Haricots verts au bacon 
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Recette de cuisses de poulet teriyaki keto
PRINT RECIPE PIN RECIPE
INGREDIENTS
- 8 Cuisses de poulet avec os et peau
- 1/4 de tasse Sauce soja ou coco aminos
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant au sucre brun (Cliquez ici pour voir mon préféré sur Amazon)
- 1 gousse d’ail, émincé
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane (cliquez ici pour voir ma marque préférée sur Amazon)
- Graines de sésame pour la garniture
EQUIPEMENT
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insta
INSTRUCTIONS
Mijoteuse
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Placez les cuisses de poulet en une seule couche dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’édulcorant, l’ail, le gingembre et la gomme xanthane. Verser sur les cuisses de poulet. Cuire à basse température pendant 4 heures, ou à haute température pendant 2 heures, en tournant à mi-cuisson.
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Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la mijoteuse et verser le reste de la sauce dans une casserole à sauce. Faites cuire sur la cuisinière à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la sauce soit réduite en une sauce épaisse. Verser à la cuillère sur la cuisse de poulet et servir.
Pot instantané
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Placez les cuisses de poulet en une seule couche dans le pot instantané. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’édulcorant, l’ail, le gingembre et la gomme xanthane avec 1/2 tasse d’eau. Verser sur les cuisses de poulet. Faites cuire à haute pression pendant 15 minutes, puis relâchez la pression naturelle pendant 10 minutes. Cliquez ici si vous êtes novice en matière de pot instantané.
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Retirez le reste de la pression, puis le couvercle. Retirez les cuisses de poulet de la marmite et réglez la marmite sur la fonction ‘high saute’. Laissez la sauce mijoter jusqu’à ce qu’elle soit épaissie. Versez la cuillère sur le poulet et servez.
Cuit au four
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Préchauffez le four à 375F. Placer les cuisses de poulet en une seule couche dans un plat de cuisson de 9×13. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l’édulcorant, l’ail, le gingembre et la gomme xanthane. Verser sur les cuisses de poulet. Faites cuire au four pendant 1 heure, en retournant les cuisses à mi-cuisson.
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Si votre sauce est encore mince dans le plat de cuisson, versez-la dans une casserole à sauce et faites-la cuire à feu moyen-élevé jusqu’à épaississement. Versez la sauce sur les cuisses de poulet et servez.
TUCS DE JENNIFER
- Si vous n’avez pas de gomme xanthane, ne la mettez pas. Le collagène de la peau du poulet aidera également la sauce à épaissir.
NUTRITION
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