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Cette recette rapide et facile de biscuits moelleux au sucre sans gluten contient des canneberges et des pistaches ! C’est une friandise plus saine pour 95 calories !
PIN Recette de Chewy Sugar Free Sugar Cookies sans gluten
(initialement posté le 16/12/13. Mis à jour en août/2018)
Les cookies d’aujourd’hui vous viennent directement de la cuisine de ma G-ma.
En fait, c’est un mensonge. La seule et unique partie qui vient de la G est le combo canneberge/pistache… le reste de ces biscuits sans sucre est totalement Taylor.
Cependant, j’essayais d’être sournoise et de saupoudrer un peu de « Grama » là-dedans parce que tout le monde sait que si ça a une Grama derrière, ça va être cuit avec des couches d’amour, ce qui équivaut à YUM CITY.
Oui, je n’ai que 27 ans et je suis un peu loin du statut de Grama, mais j’ai quand même cuisiné ça avec des couches d’amour, juste pour vous les gars. Aw.
Maintenant, c’est l’heure des confessions : quand j’ai fait la recette des biscuits au sucre moelleux sans gluten à la menthe poivrée, et ces biscuits au sucre moelleux, c’était la première fois que je faisais ma propre recette de biscuits au sucre sans gluten. En fait, vraiment la première fois que je me suis aventurée dans TOUTES les recettes de biscuits sans sucre !
Dire que j’étais terrifiée était un euphémisme.
Tout le monde grandit avec des biscuits au sucre qui sortent de leurs globes oculaires au moment de Noël, ainsi que des biscuits sablés sans gluten fouettés et des biscuits au gingembre sains, ce qui fait des bottes assez grandes à remplir.
Confession # 2 : Il a fallu un certain temps pour vraiment perfectionner ces derniers, mais je thiiiiiii pense que vous allez aimer le résultat.
Et penser = SAVOIR parce que j’ai testé le goût de onze milliards de cette recette de biscuits au sucre moelleux sans sucre pour vous.
C’est un travail difficile, mais quelqu’un doit le faire.
Comme je l’ai déjà mentionné, ma G-ma avait l’habitude de toujours faire les biscuits au sucre les plus étonnants à Noël. Elle n’utilisait jamais de glaçage et les recouvrait toujours de poudre de Jello, avec les canneberges et les pistaches. Ils ont toujours été mes biscuits de Noël préférés. Alors, pendant que je préparais les couches d’amour pour vous, je me roulais aussi dans la nostalgie.
Puis, j’ai réalisé que c’était en fait de la farine dans laquelle je me roulais et j’avais l’air d’un bonhomme de neige sans gluten à base de farine tout usage. C’est la saison, comme ils disent.
En tout cas. Maintenant, vous avez des biscuits pleins de nostalgie, d’amour ET l’image d’un bonhomme de neige humain en bonne santé roulant dans une cuisine, que voulez-vous de plus ?
UHHH, probablement ces biscuits au sucre sans gluten ?!
Au nom de la santé et des bonnes choses, nous sautons la poudre de Jello aujourd’hui. Mais ces biscuits au sucre doux et moelleux, mes amis internautes, sont toujours aussi bons et cuits avec amour. Vous pourriez même les transformer en barres de biscuits au sucre sans gluten si c’était plus votre confiture!
Les pistaches ajoutent un croquant très subtil et une touche de noisette qui élève ces biscuits sans sucre un peu au-dessus de votre vieux biscuit ennuyeux. De plus, cela leur donne un air de fantaisie.
Les pistaches sont une noix tellement fantaisiste, n’est-ce pas ?
Les canneberges sont juste moelleuses et DÉLICIEUSES et ajoutent ce profil de saveur acidulée à cette recette de biscuits au sucre sans sucre sans gluten, autrement super sucrée, Chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe shenanigans qui se passe dans nos vies de mangeurs de biscuits en vrai.
ALORS, ensemble, ils sont verts et rouges.
Ce qui est fondamentalement aussi Christmas-y AS IT GETS RIGHT.
Droit.
Lancez-vous dans un film de Noël, attachez ce tablier de Père Noël que je SAIS que vous avez et mettez-vous au TRAVAIL de cuisson de couleur de Noël.
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Recette
Biscuits au sucre moelleux sans gluten Recette
Ingrédients
- ▢ 1 Tasse de farine tout usage sans gluten (180g) *
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel.
- ▢ 1 c. à thé Fécule de maïs
- ▢ 1 c. à thé Poudre à pâte
- ▢ 1/2 tasse Monkfruit granulé
- ▢ 1/2 tasse Beurre non salé ou ghee, ramolli à température ambiante
- ▢ 1 Œuf, à température ambiante
- ▢ 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ▢ 1/4 de tasse de canneberges séchées sans sucre ajouté, grossièrement hachées
- ▢ 3 c. à soupe de pistaches salées grillées, grossièrement hachées
Instructions
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Préchauffez votre four à 350 degrés et tapissez 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé.
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Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel, la fécule de maïs et la levure chimique. Mettez de côté.
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Dans un grand bol de mélange, battez le monkfruit et le beurre avec un batteur électrique à main jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux et de couleur pâle.
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Ajoutez l’œuf et la vanille et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Intégrez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre, en remuant juste jusqu’à ce qu’il soit combiné et que la pâte forme une boule. Incorporer les canneberges et les pistaches.
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À l’aide d’une cuillère à biscuits, former des boules de pâte sur la plaque à biscuits préparée, en appuyant jusqu’à ce qu’elles aient environ 1/2 pouce d’épaisseur.
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Cuire jusqu’à ce que les bords commencent JUSTE à devenir dorés, environ 13-14 minutes. Ils seront encore très mous et non cuits, c’est bien.
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Laissez-les refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour finir de refroidir.
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DEVORER!
Tips & Notes:
Info nutritionnelle:
Décharge nutritionnelle
Les recettes écrites et produites sur Food Faith Fitness sont uniquement à titre informatif.
POUR CETTE RECETTE, JE RECOMMANDE :
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Farine tout usage sans gluten - Monkfruit
- Bols à mélanger
- Feuille à biscuits
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PINTS POUR LA MONTRE DU POIDS PAR PRESENTATION : POINTS SMART : 4 POINTS+ : 3. POINTS OLD : 2