Recette de barres saines à la citrouille avec des flocons d’avoine

Vous pouvez rapidement mélanger cette recette de barres saines à la citrouille (avec des flocons d’avoine et peu de sucre ajouté) pour le petit-déjeuner, la collation ou même le dessert. La méthode est si rapide et facile et le résultat est humide et plein de bonté de citrouille. Gagnant, gagnant!

Recette de barres à la citrouille

J’adore cuisiner avec de la citrouille en automne et en hiver (ou chaque fois que j’ai juste besoin d’une maison pleine d’odeurs joyeuses !) et cette recette est un excellent moyen de transformer une boîte de purée de citrouille en un délicieux petit déjeuner ou collation. Les barres sont super humides, donc faciles à mâcher pour les petits, et elles sont assez savoureuses pour nous, les adultes aussi.

Barres saines à la citrouille

Ces barres contiennent plus d’avoine que de farine pour beaucoup de bienfaits des grains entiers (et des fibres !), une tasse entière de purée de citrouille pour la saveur et la vitamine A, et peu de sucre ajouté pour qu’elles ne soient pas trop sucrées. Grâce à leur profil nutritionnel, vous pouvez les servir au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert, selon vos préférences. Mais le résultat global est des barres moelleuses à la citrouille qui satisfont totalement.

TIP : Vous pouvez utiliser des fruits secs, des noix finement hachées ou des pépites de chocolat pour ajouter de la saveur à ces barres.

Barres à l’avoine à la citrouille

Les flocons d’avoine dans cette recette ajoutent une bonne dose de glucides complexes, dont nous avons tous besoin pour l’énergie, et ils aident à garder la pâte humide et presque impossible à trop cuire. Les flocons d’avoine sont plus longs à digérer que la farine transformée, ce qui fait de ces barres une bonne source d’énergie équilibrée.

Ingrédients de cette recette de barres à la citrouille

Pour faire ces barres saines, vous aurez besoin de :

• des flocons d’avoine
• de la farine de blé entier ou un mélange de farine sans gluten
• de la cannelle
• des épices pour tarte à la citrouille
• des graines de lin moulues
• de la levure chimique. et bicarbonate de soude
• œufs
• purée de citrouille
• sirop d’érable
• huile de coco (ou autre huile neutre)
• extrait de vanille pur
• mini-paillettes de chocolat, raisins secs, canneberges séchées ou noix hachées

TIP : Veillez à utiliser de la purée de citrouille nature, et non de la garniture de tarte, pour éviter l’excès de sucres.

Comment faire des barres à la citrouille étape par étape

Voici un aperçu du processus de réalisation de cette recette. Faites défiler jusqu’au bas du post pour les informations complètes.

1. Préchauffez le four et enduisez un moule 8×8 d’un spray antiadhésif.
2. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol moyen. (photo 1)
3. Mélangez-les. (photo 2)
4. Déposer la pâte dans le moule préparé et lisser avec une spatule. (photo 3)
5. Cuire au four jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’une sonde à gâteau insérée au centre en ressorte propre. (photo 4)

TIP : Vous voudrez laisser le moule refroidir complètement avant de trancher les barres, car celles-ci sont tendres lorsqu’elles sont chaudes à la sortie du four.

Peut-on faire ces barres à la citrouille à l’avance ?

Oui ! Il suffit de laisser refroidir et de trancher, puis de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Servez-les froids ou réchauffez-les brièvement au micro-ondes. Vous pouvez également les conserver au congélateur pendant 3 mois. Décongelez au réfrigérateur ou à température ambiante.

Quel type de citrouille est le meilleur pour ces barres ?

Choisissez de la purée de citrouille en conserve ou ordinaire, dans l’allée de la pâtisserie de votre supermarché. S’il vous arrivait d’avoir de la purée de citrouille maison de la même épaisseur et de la même consistance que celle en conserve, cela fonctionnerait aussi.

Conseils pour faire les meilleures barres de citrouille santé

• Laissez refroidir et conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5. Servez-les froides ou réchauffez-les brièvement au micro-ondes. Vous pouvez également les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante.
• Pour les rendre sans gluten : Utiliser de l’avoine sans gluten et un mélange de farine sans gluten.
• Pour les rendre sans produits laitiers : Utiliser des pépites de chocolat sans diary.
• Pour les rendre sans oeufs : Broyez l’avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur avant de l’ajouter à la pâte pour créer une consistance plus semblable à celle de la farine ou utilisez de la farine d’avoine achetée. Et omettez les œufs et ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 1/4 de tasse de lait.
• Vous pouvez omettre les graines de lin si vous n’en avez pas. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir complètement car il sera un peu plus tendre.
• Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
• Coupez-le en plus petits morceaux pour votre enfant si nécessaire.
• Pour les faire avec moins de sucre ajouté pour les jeunes enfants, utiliser des fruits secs non sucrés (comme des raisins secs) au lieu des pépites de chocolat.
• Décorer avec du beurre de noix, du fromage à la crème ou du beurre de pomme si désiré.

J’aimerais savoir ce que vous pensez de cette recette, alors commentez ci-dessous pour partager ! Plus j’entends parler de vous, mieux je peux continuer à faire mon contenu pour vous – merci d’avance!

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