Bien que vous puissiez boire du kombucha à peu près à n’importe quel moment de la journée, il est recommandé de le boire avant les repas ou après l’exercice. Dans cet article, nous allons examiner certains des facteurs qui pourraient influencer le moment de boire du kombucha et les avantages accumulés par chacun d’eux.
Pas beaucoup de temps ? Passez à ce que vous aimeriez apprendre…
Qu’est-ce que le Kombucha ?
Meilleur moment de la journée pour boire du Kombucha
Bénéfices potentiels de la consommation de Kombucha pendant certaines périodes
Boire avant vs. Après un repas
Questions courantes
Qu’est-ce que le Kombucha ?
Le Kombucha est une ancienne boisson fermentée qui serait originaire de Chine il y a plus de 2000 ans. La boisson est préparée en faisant fermenter du thé fraîchement infusé et sucré en présence de la culture kombucha qui est introduite par l’ajout de thé de démarrage d’un lot précédent et d’une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY).
Pendant les 7 à 14 jours de fermentation, la culture de levure décompose le sucre dissous en alcool qui est ensuite décomposé par la culture de bactéries en acide acétique et en dioxyde de carbone. L’infusion finale est riche en probiotiques, antioxydants et vitamines qui sont infusés dans le thé pendant le processus d’infusion.
Ici à Grow You Pantry nous cultivons nos propres SCOBYs ! Si vous êtes intéressé par les SCOBYs, ou d’autres accessoires de kombucha vérifiez notre magasin pour le dernier prix.
Meilleur moment de la journée pour boire du kombucha
Le meilleur moment pour prendre du kombucha va du début de la matinée à la fin de l’après-midi. Essentiellement, la boisson doit être consommée pendant les heures actives afin de bénéficier au maximum des avantages de ses composants tels que la caféine.
Considérations des ingrédients
1. Teneur en caféine
Qu’est-ce que la caféine ?
La caféine est un stimulant du système nerveux central qui est utilisé depuis des années pour augmenter la vigilance. Ce produit chimique se trouve naturellement dans diverses plantes comme le café et le thé.
Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le kombucha ?
Environ 1/ 3 de la teneur initiale en caféine des feuilles de thé restera dans le kombucha après la fermentation. Cela est dû au fait que la culture du kombucha se nourrit de la plupart de la caféine pendant le processus de fermentation.
Comment la caféine affecte-t-elle le corps ?
Après un temps d’absorption relativement court, la caféine stimule le cerveau offrant un soulagement temporaire de la somnolence et de la fatigue. La caféine augmente également le taux de métabolisme, ce qui vous fait sentir plus énergique. Les vaisseaux sanguins se resserrent également en présence de caféine, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle.
Comment prendre en compte avant de boire
Le kombucha brut qui est préparé à l’aide de feuilles de thé contiendra environ 30% de la teneur en caféine originale des feuilles de thé. Bien que cette réduction de la teneur en caféine offre certains avantages, la caféine restante peut encore interrompre le sommeil lorsqu’elle est consommée tard dans la soirée.
Si vous êtes particulièrement sensible à la caféine, vous devriez éviter de boire du kombucha dans les 5 heures précédant le sommeil. Cela est dû au fait que la caféine a une demi-vie de 3 à 5 heures ; c’est le temps qu’il faut au corps pour éliminer la moitié de la teneur en caféine de l’organisme.
Kombucha sans caféine
Alternativement, vous pouvez boire du kombucha sans caféine, qui est souvent infusé en utilisant des feuilles de thé décaféiné ou d’autres alternatives sans caféine comme le thé rooibos.
2. teneur en sucre
Qu’est-ce que le sucre ?
Le sucre est un nom générique pour les glucides solubles qui ont également un goût sucré. Le sucre agit comme la principale source d’énergie, mais sa consommation peut également avoir des effets indésirables dans le corps s’il n’est pas utilisé immédiatement. En effet, le corps transforme automatiquement l’excès de sucre en graisse qui est ensuite stockée dans les cellules adipeuses.
Quelle quantité de sucre y a-t-il dans le kombucha ?
Le kombucha brut contient 2g de sucre par 8 oz, c’est beaucoup moins que la quantité originale de sucre avant la fermentation car la culture se nourrit de la plupart de celui-ci pendant le processus.
Comment le sucre affecte-t-il le corps ?
Le sucre provoque un regain d’énergie immédiat après avoir été digéré et absorbé dans le sang. Cependant, lorsqu’il est consommé en excès, le sucre peut augmenter le risque de développer des maladies cardiaques, l’obésité et le diabète.
Comment considérer avant de boire
Le kombucha contient environ 2 grammes de sucre par portion de 8 oz. Bien que cela soit considéré comme étant à l’extrémité inférieure, il est sans aucun doute substantiel pour provoquer une poussée d’énergie qui peut interférer avec le sommeil. Il a été démontré que le sucre augmente la vigilance mentale et devrait, par conséquent, être évité avant les heures de sommeil.
Kombucha sans sucre
Malheureusement, le kombucha ne peut pas être fermenté sans sucre car c’est la principale source de nourriture pour la culture. Cependant, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans le kombucha en prolongeant le temps de fermentation d’une semaine supplémentaire.
Vous voulez en savoir plus sur le sucre et le kombucha ? Comment réduire la quantité dans votre infusion et la science derrière le processus de brassage : Le sucre et le kombucha.
3. Contenu en dioxyde de carbone
Le kombucha brut contient du gaz carbonique dissous provenant du processus de fermentation. Pour éviter les troubles gastriques et les complications liées aux gaz, il est recommandé d’éviter de boire du kombucha avant de faire de l’exercice. En effet, les mouvements de l’entraînement peuvent provoquer le remuement de la boisson dans votre ventre, libérant ainsi des bulles de dioxyde de carbone, ce qui est assez inconfortable
Qu’est-ce que le dioxyde de carbone?
Le dioxyde de carbone est un gaz soluble inodore qui se produit naturellement dans la nature. Dans le kombucha, le gaz carbonique est produit après que la levure ait décomposé le sucre en alcool, qui est ensuite décomposé en acide acétique et en dioxyde de carbone par la culture bactérienne.
Quelle quantité de dioxyde de carbone y a-t-il dans le kombucha?
Le kombucha en bouteille contient plus de dioxyde de carbone car le gaz est piégé dans le brassin. Alors qu’il est presque impossible de calculer la quantité de dioxyde de carbone dans un brassin, la quantité de sucre utilisée peut donner un indice définitif sur la quantité de dioxyde de carbone produite pendant la fermentation.
Comment le dioxyde de carbone affecte-t-il le corps ?
Boire trop de kombucha entraînera une accumulation de gaz carbonique dans le système digestif. Cela se caractérise par des ballonnements et des troubles de l’estomac.
Le kombucha sans dioxyde de carbone
La seule façon d’obtenir un kombucha sans dioxyde de carbone est de laisser le gaz s’échapper. Il suffit de secouer la bouteille de kombucha et le gaz formera de grosses bulles en s’échappant. Pas que l’infusion deviendra plate et perdra également une partie de sa saveur.
Comment obtenir votre guide parfait de pétillement de kombucha gazeux.
4. teneur en alcool
La teneur en alcool du kombucha provient du processus de fermentation au cours duquel le sucre se décompose en éthanol. Alors que la plupart de l’alcool est décomposé plus loin en acide acétique par la culture bactérienne, une partie de l’alcool reste dans l’infusion finale.
Qu’est-ce que l’alcool?
Les boissons alcoolisées désignent toute boisson contenant de l’éthanol qui est un liquide incolore inflammable avec une odeur caractéristique. Lorsqu’il est consommé, l’éthanol intoxique le cerveau, ce qui vous rend étourdi et instable sur vos pieds.
Quelle quantité d’alcool y a-t-il dans le kombucha?
Le kombucha brut contient environ 1,5% d’alcool. Lorsqu’il est mis en bouteille, la concentration augmente généralement d’un pour cent pour atteindre 2,5 %. Cependant, le kombucha dur peut avoir jusqu’à 6 % de concentration d’alcool.
Comment l’alcool affecte-t-il le corps ?
La consommation d’une trop grande quantité de kombucha peut entraîner des symptômes liés à l’intoxication alcoolique. Ceux-ci comprennent des troubles de l’élocution, de la maladresse, des nausées et des réflexes retardés.
Kombucha sans alcool
La seule façon d’éliminer l’alcool du kombucha est de le brasser dans un environnement contrôlé. Ceci est accompli en contrôlant la température et en la maintenant en dessous de 90 °F, ce qui garantit que la culture bactérienne décompose tout l’éthanol produit par la culture de levure.
Bénéfices potentiels de la consommation de Kombucha pendant certaines périodes
1. La digestion
Qu’est-ce qui affecte la digestion ?
Le processus de digestion est fortement influencé par ce que vous consommez. Ceci en termes de ce que vous mangez, de la quantité que vous mangez et du moment où vous mangez. Quand il s’agit de kombucha, la meilleure quantité de à boire ne doit pas dépasser la limite quotidienne de 4 oz de la FDA et sa meilleure consommation avant les repas pour éviter les troubles gastriques liés à l’acide et aux gaz.
Kombucha pour une meilleure digestion
Prendre du kombucha avant les repas aide à la digestion en freinant votre appétit. Cet effet global joue un rôle essentiel dans le contrôle du poids. La prise de kombucha dans le cadre des repas du petit-déjeuner vous donnera le coup de pouce énergétique tant attendu avec de la caféine supplémentaire.
2. Récupération d’entraînement
Qu’est-ce qui affecte la récupération d’entraînement ?
Votre récupération d’entraînement est fortement influencée par le régime alimentaire que vous suivez. Cela est dû à l’augmentation de la demande en nutriments, en particulier pour les protéines, les glucides et les vitamines. Les protéines servent à restaurer les cellules musculaires déchirées, les glucides à redonner de l’énergie au corps et les vitamines à fournir les antioxydants nécessaires pour éliminer l’augmentation des radicaux libres. Si votre régime alimentaire ne comprend pas ces nutriments, alors la récupération de l’entraînement ne peut que s’étendre.
Kombucha pour la récupération des séances d’entraînement
Le kombucha brut contient des électrolytes, ce qui en fait la boisson de récupération parfaite. La boisson augmente également la capacité d’absorption des nutriments. Le kombucha augmente également le taux métabolique, ce qui atténue les courbatures tout en prévenant la fatigue.
3. Probiotiques
Qu’est-ce que les probiotiques ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui jouent un rôle important dans le rétablissement de l’équilibre du bio intestinal. Ils y parviennent en réduisant la population de « mauvaises » bactéries permettant aux « bonnes » bactéries d’établir un équilibre symbiotique dans le système intestinal.
Comment le Kombucha affecte-t-il les probiotiques ?
Le Kombucha est riche en levures et bactéries probiotiques, qui jouent un rôle vital dans l’équilibre de la bio intestinale. La culture du Kombucha a une grande population de bactéries lactiques, qui servent d’alternative aux antibiotiques.
4. Perte de poids
Comment le Kombucha affecte-t-il la perte de poids ?
Le Kombucha aide à la perte de poids en augmentant le taux métabolique conduisant à une augmentation de la décomposition des graisses. La boisson contient également des gaz dissous, qui peuvent donner une sensation de satiété ; la baisse de l’appétit joue un rôle essentiel dans la perte de poids.
Kombucha pour la perte de poids Le guide complet.
Boire avant ou après un repas
Boire du kombucha avant un repas est plus bénéfique par rapport à boire après un repas. Pourquoi ? Parce qu’il peut vous rendre rassasié beaucoup plus rapidement, ce qui aide à contrôler la quantité de nourriture que vous mangez par repas. Boire du kombucha après un repas peut déclencher des brûlures d’estomac en raison de sa nature acide.
Questions courantes
Quelle quantité de kombucha devriez-vous boire pour en tirer des bénéfices ?
Afin d’éviter tout effet indésirable pendant le nettoyage au kombucha, vous devriez limiter la quantité consommée à 4 oz par jour. Bien que cela puisse sembler moins, c’est suffisant pour fournir les probiotiques et les antioxydants nécessaires au nettoyage.
Puis-je boire du kombucha tous les jours ?
Oui, vous pouvez boire du kombucha en toute sécurité tous les jours ou jusqu’à 3 portions par jour.
Dois-je boire du kombucha le matin ?
Oui, il est parfaitement sain de boire du kombucha le matin, car il fournit ce coup de pouce matinal d’énergie et de vigilance grâce à la caféine qu’il contient.
Doit-on boire du kombucha à jeun ?
Oui, il est parfaitement sain de boire du kombucha à jeun.
Doit-on boire du kombucha le soir ?
Il est recommandé d’éviter le kombucha le soir car il contient de la caféine qui peut provoquer des insomnies. L’infusion est également acide, ce qui peut déclencher des brûlures d’estomac si elle est prise avant d’aller au lit.
Quelle quantité de kombucha devrais-je boire par jour ?
Selon la directive de la FDA, la consommation de kombucha devrait être limitée à 4 oz par jour pour éviter tout effet secondaire possible.
Quand ne devriez-vous pas boire du kombucha ?
Vous ne devriez pas boire du kombucha cru si vous êtes sous immunosuppresseurs et médicaments contre le cancer ou si vous êtes enceinte.
Pourquoi ne faut-il pas secouer le kombucha ?
Secouer le kombucha libère généralement le gaz carbonique qui y est piégé.
Le kombucha aide-t-il à perdre du poids ?
Oui, le kombucha augmente le métabolisme, ce qui aide à perdre du poids.
Le kombucha fait-il faire caca ?
Oui, le kombucha contient des milliards de probiotiques vivants qui peuvent améliorer la bio intestinale résultant en un transit intestinal beaucoup plus régulier.
Comment commencer à boire du kombucha ?
Si c’est la première fois que vous buvez du kombucha, vous devriez commencer par de petites portions qui permettent au corps de s’acclimater aux changements.
Quelle est la différence entre le kéfir et le kombucha ?
Le kombucha contient du thé sucré fermenté en utilisant un SCOBY tandis que le kéfir contient du lait qui est fermenté en utilisant des graines de kéfir.
Le kombucha aide-t-il votre foie ?
Oui, le kombucha augmente le taux de détoxification dans le corps, ce qui empêche de surcharger le foie.
Le kombucha se détériore-t-il ?
Le kombucha fermente avec le temps en gagnant un profil plus acide qui le rend presque impossible à boire.
