Poulet chinois aux amandes

Parfois, tout ce dont vous avez besoin est un repas copieux et rapide qui satisfait toutes vos envies. Et mon idée de ces repas faciles et rapides en quelque sorte est toujours la nourriture chinoise. Que ce soit au restaurant ou à la maison, c’est toujours satisfaisant et vous avez tout en un : les protéines, les légumes et les noix ! Par coïncidence, ma nourriture chinoise préférée comprend des plats avec des noix, que ce soit le poulet Kung Pao ou ce poulet aux amandes

Je m’assure d’inclure un plat chinois ou un sauté dans le menu de la semaine. C’est pour ajouter de la variété et plus de légumes dans nos repas. J’avais des restes d’amandes blanchies à portée de main et j’ai décidé de les utiliser pour cette recette de poulet chinois aux amandes. Cela s’est avéré être une décision délicieuse.

Le poulet aux amandes est un plat préféré de la plupart. Je me souviens qu’en famille, chaque fois que nous sortions dîner dans un restaurant chinois, nous commandions toujours du poulet aux amandes avec du poulet manchurian bien sûr.

Recette chinoise de poulet aux amandes

Le poulet et les noix sont juste parfaits ensemble, que ce soit le poulet Kung Pao ou le poulet aux noix de cajou, aucun autre type de protéine ne se marie aussi bien avec différents types de noix que le poulet. Le poulet aux amandes est une autre recette gagnante qui associe les deux ingrédients et l’ajout de légumes lui fait atteindre un autre niveau.

Les saveurs et les textures de ce plat sont délicieusement étonnantes. Du poulet sauté avec des tas de légumes colorés et des amandes grillées, le tout dans une sauce salée légère, voilà ce qui le rend addictif – et il se prépare en seulement 30 minutes !

La meilleure chose à propos de ce plat est que vous pouvez utiliser les légumes de votre choix. J’ai utilisé ceux que j’avais – carottes, oignon, poivron, maïs doux et pois mange-tout. Donc, utilisez tous les légumes que votre famille aime.

Vous pouvez même ajouter la protéine de votre choix. Je le préfère avec du poulet et j’ai utilisé du blanc de poulet dans cette recette, vous pouvez utiliser des cuisses aussi. Les amandes grillées donnent une belle texture et du croquant au plat. Chaque bouchée est accompagnée de poulet, de légumes et d’amandes croquantes. La sauce est préparée avec quelques ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger.

Ingrédients du poulet aux amandes

Comme cette recette est un sauté rapide, les ingrédients sont simples et la recette est facilement personnalisable. Les instructions détaillées et les mesures sont dans la fiche de recette ci-dessous.

• Viande : Le poulet est ma viande préférée pour cette recette. J’ai utilisé des blancs de poulet, vous pouvez aussi utiliser des cuisses de poulet. Cette recette peut facilement être faite avec du bœuf aussi.
• Les légumes : Tout ce que vous avez sous la main peut aller dans la recette. J’ai utilisé des carottes, des oignons, des poivrons, du maïs doux et des pois mange-tout.
• Noix : les amandes blanchies et grillées ajoutent un croquant parfait au plat
• La sauce : la sauce salée légère est faite avec du bouillon de poulet (stock), de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du sel, du poivre noir concassé et épaissie avec de la maïzena.

C’est un plat idéal pour un dîner de semaine car il implique moins de temps de cuisson, vous pouvez donc facilement vous détendre et faire autre chose. Il est si remplissant et délicieux, un plat gagnant qui plaît à la foule à servir au déjeuner ou au dîner.

Servez-le avec du riz cuit à la vapeur, du riz à l’ail ou tout autre riz que vous aimez. Les Weight-watchers peuvent l’avoir avec du quinoa, du riz brun ou même du riz de chou-fleur – le goût est tout aussi incroyable.

Gardez cette recette de poulet chinois aux amandes ce soir et je vous promets que vous l’adorerez et que vos enfants aussi. Et si vous êtes dans les restes de repas comme déjeuner, il a un goût encore meilleur le lendemain.

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Poulet chinois aux amandes

Le poulet aux amandes regorge de délicieuses saveurs. Ce sauté de poulet tendre, de légumes vifs et colorés et d’amandes croustillantes dans une sauce salée légère, est délicieux et addictif.

Temps de préparation10 mins

Temps de cuisson20 mins

Temps total30 mins

Cours : Plat principal

Cuisine : Asiatique, chinois

Mot clé : Poulet aux amandes, chinois

Portions : 4

Calories : 357kcal

Auteur : Hirra Pervaiz

Ingrédients

Pour le poulet

• 2 Filets de poitrine de poulet (coupés en morceaux d’un demi-pouce)

.pouce)

• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
• 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 blanc d’oeuf
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 3 c. à soupe d’huile (pour la friture)

Pour les légumes

• 1/2 tasse de carottes (tranchées)
• 1/2 tasse de maïs miniature (coupé en morceaux de la taille d’une bouchée)
• .bouchées)
• 1 oignon moyen (en dés)
• 1/2 poivron (en dés)
• 1/2 tasse de pois mange-tout
• 1 c. à soupe d’ail (finement haché)
• 1 c. à soupe d’huile
• 2 piments verts
• 1/3 de tasse d’amandes (blanchies)

Pour la sauce

• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • . Bouillon de poulet
  • 1/2 c. à soupe de poivre blanc
  • 1/2 c. à soupe de poivre noir (écrasé)
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 c. à thé de sel (ou goût) Sel (ou au goût)
  • 1 c. à thé Sucre
  • 2 c. à soupe Farine de maïs

Instructions

• Dans un bol, ajouter le poulet, le sel, le poivre blanc, l’huile de sésame, le blanc d’œuf et la farine de maïs. Mélanger le tout pour que le poulet soit bien enrobé. Mettre de côté
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Mettre de côté
• Dans une petite poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire frire les amandes. Continuer à remuer pour ne pas brûler. Réserver.
• Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne blanc. Ne pas trop remplir le wok. Retirer le poulet de la poêle sur une assiette.
• Dans la même poêle ou wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile (si nécessaire), ajoutez l’ail et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez maintenant tous les légumes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et tendres.
• Maintenant, ajoutez le poulet dans la poêle ainsi que la sauce. Mélangez le tout et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
• Pour épaissir la sauce, ajoutez du coulis de maïzena (2 cuillères à soupe de maïzena mélangées à de l’eau) dans la casserole jusqu’à la consistance désirée.
• Dès que la sauce s’épaissit, dressez le plat et ajoutez les amandes grillées.
• Servir immédiatement avec du riz à la vapeur ou à l’ail

Notes

1. Si la sauce devient trop épaisse ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée
2. Pour Weight Watcher : pour le poulet, sauter la farine de maïs et le blanc d’œuf et faire sauter le poulet assaisonné de sel et de poivre blanc
3. Pour épaissir la sauce, remplacer la farine de maïs par des flocons d’avoine

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