Poulet aux pêches avec des saveurs balsamiques robustes ! Ce dîner facile à la poêle est un jeu d’enfant à préparer et il est bourré de fraîcheur. Un dîner sain que tout le monde appréciera!
Réception de poulet aux pêches avec du balsamique
Je vous ai dit que j’ai ajouté des pêches à tout dernièrement, même à notre plat principal au dîner. Les pêches se marient si bien avec le poulet que je savais que je devais essayer cette poêle de poulet aux pêches au balsamique que j’ai trouvée sur Pinterest.
J’ai ajouté quelques légers changements à la recette comme l’ajout d’ail et de miel, plus de vinaigre balsamique et plus de basilic et le remplacement de l’huile de canola par de l’huile d’olive, mais à part cela, je l’ai gardée la même et elle est sérieusement incroyable ! En fait, je l’ai déjà fait deux fois, je l’ai accidentellement posté la semaine dernière pendant quelques heures (je ne sais pas trop comment c’est arrivé).
La première fois, j’ai utilisé des filets de poulet mais je n’ai pas aimé ces photos et j’étais heureux d’avoir une excuse pour refaire ça, donc la deuxième fois, je l’ai essayé avec des poitrines de poulet. Les deux versions sont aussi bonnes l’une que l’autre, alors utilisez ce que vous avez.
Mon frère qui est ici en visite était sceptique à ce sujet, mais il a en fait fini par l’aimer ! Même les enfants l’ont apprécié. Et non seulement cela a un goût incroyable, mais c’est aussi incroyablement facile à faire. Un dîner gagnant sur toute la ligne!
C’est vraiment une combinaison de saveurs incroyable avec les pêches fraîches, le basilic frais et le vinaigre balsamique réduit. Je n’étais pas sûr d’aimer l’ajout de la tomate, mais elle s’est vraiment si bien mélangée et a donné plus de dimension à la saveur de la sauce.
Vous pouvez servir cela avec un côté de riz ou de couscous, ou je pense que cela irait bien avec un certain nombre de grains différents comme le farro, l’orge ou le quinoa – mais vraiment, tout est dans ce poulet aux pêches balsamiques simple mais incroyablement savoureux ! J’espère que vous l’aimerez aussi !
Comment faire le poulet aux pêches
Voici une ventilation des étapes simples que vous suivrez pour faire le poulet aux pêches :
- Sautez l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Sécher le poulet dans la poêle, transférer le poulet en laissant les oignons dans la poêle.
- Sauter l’ail.
- Ajouter le balsamique et laisser mijoter pour réduire. Incorporer le miel, ajouter les fruits et assaisonner.
- Retourner le poulet dans la poêle, couvrir la poêle et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Décorer avec le basilic et servir.
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Poulet aux pêches {avec balsamique}
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon jaune moyen, tranché (environ 3/4 de tasse)
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (5 oz) ou 1 1/4 lb de filets de poitrine de poulet
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 gousses d’ail, haché
- 1/3 de tasse de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de miel
- 2 tasses de pêches fermes mais mûres, tranchées (environ 2 pêches moyennes)
- 1 boîte de tomates en dés (14.5 oz) de tomates en dés, égouttées
- 1/4 tasse de basilic tranché finement
Instructions
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et faire sauter 3 minutes puis pousser loin sur le côté.
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Ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 1/2 minutes par côté.
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Retirer le poulet de la poêle et le transférer dans une assiette, tout en laissant l’huile et les oignons dans la poêle (si vous n’avez plus beaucoup d’huile, vous pouvez ajouter une autre 1/2 cuillère à soupe). Ajouter l’ail dans la poêle et faire sauter 20 secondes.
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Ajouter le vinaigre balsamique et cuire et remuer jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié, environ 1 minute. Incorporer le miel puis ajouter les pêches et les tomates et mélanger, assaisonner légèrement de sel et de poivre.
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Retourner le poulet dans la poêle, en le nichant entre les pêches et les tomates, couvrir la poêle avec un couvercle, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (il devrait enregistrer 165 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée), environ 6 à 9 minutes.
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Décorer avec du basilic frais et servir chaud.
Notes
Recette initialement publiée le 19 août 2015 sous le titre « Poêlée de poulet aux pêches balsamique ». Titre mis à jour le 21 janvier 2020 en « Poulet aux pêches ». La recette reste la même.