Pommes de terre O’Brien

Les pommes de terre O’Brien frites à la poêle constituent un excellent petit-déjeuner campagnard. Servez ces pommes de terre faciles pour le petit-déjeuner à côté de saucisses ou de bacon pour un début de journée réconfortant.

Souvent, pour le dîner, nous faisons des pommes de terre rouges rôties ou des pommes de terre croustillantes au four, mais quand c’est l’heure du petit-déjeuner, nous nous tournons vers la poêle et la laissons faire sa magie !

Vous aimez les pommes de terre ? Lisez tout sur les pommes de terre et trouvez nos meilleures recettes de pommes de terre ici.

Chaque fois que je demande des idées de petit-déjeuner du week-end ou de petit-déjeuner pour le dîner, les pommes de terre sont TOUJOURS jetées en tête de liste. J’adore le fait que les pommes de terre puissent être un accompagnement de base pour à peu près tous les repas… mais elles sont particulièrement rassasiantes pour le petit-déjeuner ou le brunch. Elles se marient bien avec de nombreux autres aliments pour le petit déjeuner.

Qu’est-ce que les pommes de terre O’Brien ?

Les pommes de terre O’Brien sont une recette de pommes de terre à l’ancienne qui remonte au début des années 1900. Ce sont des pommes de terre frites à la poêle qui contiennent également des poivrons verts et rouges. Elles sont servies chaudes à côté d’à peu près tous les autres aliments du petit déjeuner.

Pourquoi cela s’appelle-t-il des pommes de terre O’Brien ?

Alors, qui est l’O’Brien derrière les pommes de terre O’Brien ? Je n’ai pas pu trouver de réponse claire à ce sujet ! J’ai trouvé que la recette est attribuée à des restaurants à la fois à Boston et à Manhattan au début des années 1900, mais je n’ai pas trouvé de mention à un O’Brien. Si vous connaissez la réponse, j’aimerais beaucoup que vous la partagiez avec nous.

Quelles pommes de terre sont les meilleures pour les pommes de terre O’Brien?

Les pommes de terre rouges sont un excellent choix pour ces pommes de terre et d’autres recettes de pommes de terre poêlées. Ce sont des pommes de terre plus cirées qui conservent bien leur forme lorsqu’elles sont frites. Vous pouvez utiliser des russets si vous le souhaitez, mais elles se désagrégeront pendant la cuisson, ce qui fera que les pommes de terre auront plutôt une consistance de  » purée légère « .

Vous trouverez dans cet article les meilleures pommes de terre pour votre recette.

Peut-on utiliser des pommes de terre surgelées pour les pommes de terre O’Brien ?

Oui ! Si vous ne voulez pas prendre le temps de couper les pommes de terre, achetez des pommes de terre en cubes surgelées. Il n’y a pas besoin de décongeler les pommes de terre. Il suffit de faire chauffer l’huile et le beurre dans la poêle et d’ajouter les cubes congelés.

Quels légumes vont dans les pommes de terre ?

Traditionnellement, les poivrons rouges et verts sont cuits avec les pommes de terre dans les pommes de terre O’Brien. On aime aussi ajouter une touche d’oignon.

Comment faire les pommes de terre O’Brien

Voici comment on fait les meilleures pommes de terre O’Brien :

• Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et réchauffer l’huile.

  

  
• Ajouter les pommes de terre, les oignons et les poivrons. Faire sauter pendant 4 minutes.

  

  
• Ajouter le bouillon de poulet, le persil, le sel et le poivre.

  

  
• Couvrir et cuire pendant 10 minutes. (Nous adorons cette poêle en fonte avec couvercle !)
• Retirer le couvercle après 10 minutes. Remuez et poursuivez la cuisson quelques minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que les pommes de terre soient aussi tendres que vous le souhaitez.

  

  

Combien de temps pour cuire les pommes de terre

Le temps exact de cuisson des pommes de terre dépendra de la taille que vous avez coupée. Nous avons coupé les nôtres en cubes d’environ 1/2″… pas plus. Cela leur permet de cuire assez rapidement.

Couvrir la casserole aide également les pommes de terre à cuire plus rapidement que si vous laissez la casserole à découvert.

Que servir avec les pommes de terre au petit déjeuner

Si vous envisagez d’avoir des pommes de terre frites o’brien pour votre prochain petit déjeuner, voici quelques idées pour l’accompagner :

• Saucisse de dinde
• Bacon
• Saucisse. L’un de mes petits déjeuners préférés est le jus de saucisse servi sur des pommes de terre !
• Biscuits au babeurre
• Salade de fruits facile
• Rouleaux à la cannelle faits maison
• Œufs brouillés
• Les légumes. Frittata

Autres recettes de pommes de terre

• Pommes de terre au fromage cuites au four
• Grillées Pommes de terre au four
• Pommes de terre au four en croûte de beurre
• Pommes de terre au fromage de Noël
• Pommes de terre en purée aux épinards
• Pommes de terre deux fois cuites

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