Plum Brandy

Faites briller les esprits avec cette recette maison de Plum Brandy. Il fait un bel esprit de vacances pour offrir ou boire. Infusez le vôtre avec des prunes fraîches ou des pruneaux séchés.

Lève la main si tu as terminé tes achats des fêtes !

Moi ! Moi ! Moi!

D’accord, presque. Il me reste encore quelques cadeaux, et puis il me reste quelques trucs à faire.

Pourquoi ? Parce que les cadeaux faits maison sont les meilleurs. Surtout quand ils sont buvables, aussi.

Vous ne vous souvenez pas de ce Whisky à la cannelle fait maison ? Ou de cette liqueur de café maison ?

Tous deux font de fantastiques cadeaux de vacances.

La meilleure partie des liqueurs et infusions maison est qu’elles ne prennent pas tant de temps à préparer.

Et le coût de l’alcool mis à part, ils ne coûtent vraiment pas grand-chose.

Cette année, pour gagner du temps et de l’argent, je prévois de me faire livrer par l’épicerie les ingrédients de ma liqueur de crème irlandaise maison afin de pouvoir assommer quelques cadeaux persistants sur ma liste en moins d’une heure.

C’est mon préféré et il semble avoir un goût extra bon lorsque vous le partagez avec vos amis et votre famille pendant les vacances.

Cette année, je donne aussi de l’eau-de-vie de prunes.

Qu’est-ce que le Plum Brandy ?

C’est une recette de brandy fruité qui a un goût incroyable pendant la période des fêtes.

Cette recette est le slivovitz du pauvre, qui est un alcool distillé clair fait à partir de prunes et qui est apprécié partout en Europe de l’Est. Mon mari et moi l’avons essayé quand j’y étais en lune de miel, et bon sang, c’est bon.

Nous l’avons essayé en Hongrie, où il s’agit également d’un type de pálinka. Mais, comme le champagne, pour être appelé pálinka, il doit être fabriqué en Hongrie à partir de fruits frais.

Pour faire du slivovitz, des prunes fraîches et des noyaux de prunes broyés sont écrasés et pressés ensemble, (parfois avec de la levure, de l’amidon et du sucre) puis il est fermenté et parfois distillé.

Le slivovitz semble varier d’un pays à l’autre, mais c’est quelque chose que je suis heureuse d’avoir trouvé et essayé parce que je suis obsédée !

Comment faire de l’eau-de-vie de prunes

Contrairement au slivovitz qui est fermenté avec les prunes, cette recette est une infusion faite avec de l’eau-de-vie et des prunes déjà distillées.

Vous pouvez également utiliser des prunes fraîches si elles sont de saison.

Vous devrez combiner les fruits avec l’eau-de-vie et laisser reposer. Plus vous laisserez infuser, plus le goût sera bon.

Je recommande environ un mois, mais il commencera à se sucrer après seulement quelques jours. Trois mois est le plus long que je suggérerais, mais vous faites vous !

Comment boire de l’eau-de-vie de prune

Vous pouvez utiliser l’eau-de-vie de prune dans des recettes classiques comme les sidecars ou pour remplacer le bourbon dans quelque chose comme ceci

Vous pouvez aussi opter pour quelque chose de créatif comme un hot toddy à l’eau-de-vie de pomme.

Cette recette de plum brandy serait également délicieuse versée sur de la glace à la vanille.

Mais moi ? J’aime le siroter directement. J’adore le goût sucré et acidulé des prunes ! Servez-le dans un verre à coupe ou un snifter à brandy.

J’espère que vous aimerez siroter l’eau-de-vie de prunes et la partager avec vos amis et votre famille tout au long de la saison des fêtes ! Bon appétit !

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