Seventy-sept sujets sains ont reçu un repas standardisé et le contenu duodénal a été aspiré pendant quatre périodes consécutives de 20 minutes. Le volume, le pH et la concentration en α-amylase, trypsine, chymotrypsine et lipase des aspirats ont été déterminés. Les stabilités des enzymes dans les aspirats et la reproductibilité des procédures ont été enregistrées.
Tous les résultats ont été évalués statistiquement. Des paramètres ont été établis pour les différentes populations de pH, de concentrations enzymatiques et de relations entre les concentrations enzymatiques, et les plages normales correspondantes ont été définies (probabilité de 95 %). Les variations dans les tests répétés chez un même sujet étaient considérablement plus faibles que celles observées entre différents sujets. L’hypochlorhydrie était corrélée à un pH duodénal plus élevé. Les sujets masculins avec une sécrétion d’acide gastrique ont fourni un pH inférieur à ceux obtenus chez les sujets féminins. Les concentrations des enzymes ont atteint les valeurs les plus élevées dans le premier prélèvement et sont restées constantes à un niveau inférieur dans les prélèvements suivants.
Les résultats fournissent une base pour l’évaluation de la fonction exocrine du pancréas dans des conditions physiologiques.